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材料：% a( R/ L, O9 _
雞蛋3隻、皮蛋1隻、鹹蛋1個、芫荽少許tvb now,tvbnow,bttvb& G& U) M0 ^1 M1 V- J
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4 | y' z# `! \. H6 s調味：
1 I6 t2 w2 z' Q4 Q1 k- a6 \# [公仔箱論壇鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、油2茶匙公仔箱論壇/ r( G, k2 v8 ^1 O0 s( h
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- M; e6 t+ G: }1 C做法:5.39.217.76: N5 y2 V" Z6 _! b' ~, ]
1. 用鹽水略浸芫荽，沖洗乾淨後切去根部。7 P# J" ]' E9 R5 h. V" P7 Z1 j# ?7 `# k
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2. 皮蛋洗淨去殼，切粒備用；鹹蛋洗淨，隔水蒸熟，去殼，取鹹蛋黃，壓碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t% W, J) ^: h
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3. 雞蛋去殼，拂勻，下調味料，拌入鹹蛋黃碎及皮蛋粒。5 ~$ t' C9 W+ {3 A" C
* Q; X1 x0 r8 j% F% B: y' f+ [9 Otvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鑊，下1湯匙生油搪勻鑊，注入蛋漿，中火炒至剛凝固，下芫荽，即成。
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) @ F: w0 r9 v; \' n芫荽要徹底洗淨才可食用。如愛吃鹹蛋白，可切粒加入同炒，亦可免去調味中的鹽。炒蛋要快手，以保持雞蛋嫩滑口感。
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發表於 2015-8-16 06:36 AM
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