/ g# S: }! v2 Y; {6 f: f4 a5.39.217.76材料：(4人分量)5.39.217.767 g, ]" X. }: Z9 p; P( L
土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙5 S q5 c7 s/ A( ^
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蛋調味料：5.39.217.769 L9 K2 ?3 u5 t3 O
黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙& o: ^" b+ \4 n; x; g: J& ?/ N
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! ]( i s( T, Y- e2 w1 K5.39.217.76做法: 7 Q% q& w8 I( ^8 w$ ?" } F
1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。
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2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w( ]) a/ P0 K% S# i
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3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。+ x) L* H% m. G' G8 g) u6 Z
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4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。6 S% l$ f& x0 b0 o0 N
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5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。' g- W8 G% t" P: G" A% u: f7 w
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5 V2 E8 g: \. U; G0 p" h5.39.217.76土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。1 K5 t: v) Z( v$ W6 N9 Y Z( I8 `
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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