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材料：(4人分量)公仔箱論壇0 W$ C, U1 ?3 k2 @# [
土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 n6 {: |0 K9 Q9 ] ?
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& q' N( q, r0 D$ n% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋調味料：
4 T% `' B+ |6 y; C8 I2 Y" B公仔箱論壇黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙
5 S- y9 D5 t3 L- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- i0 Q o% Q9 K5 W: T5.39.217.76做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o5 E, U7 b% r+ G
1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。4 w2 {& Z: v8 s+ n/ T2 R
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2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。
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* c; L$ y% J# c5 j3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。
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4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。6 v$ G) A. K8 D) R0 m% z* @- j" W
9 v" W5 c0 Y3 Q" K. [ H# ]5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。+ R1 O% {4 C) V: P+ O
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) \% h0 `/ O* P) d5.39.217.76土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。4 q5 b# |, ~* w7 J8 Y
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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