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材料：(4人分量)
: h$ M' t( W8 V" i土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙
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" A& X8 }% m- V! J4 Y公仔箱論壇蛋調味料：
$ C% J/ |8 g/ m0 k6 A黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B* M% }- }/ P4 U L/ Y6 F
tvb now,tvbnow,bttvb1 e2 H0 U: P" X1 _0 E ^
! ]1 N; ^1 l4 D2 H) q3 K% o$ ^. T7 otvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇5 G$ s4 L& v7 U j3 t+ h1 J+ K
1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。
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: Y; L% [, T, S7 {1 N2 `tvb now,tvbnow,bttvb2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。5.39.217.765 D( F) B' H, l0 t0 v
: E0 Q2 k; q! D" O5.39.217.763.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。公仔箱論壇+ @- ~7 M E1 U, H
& x; D7 Y& K. J9 o0 j9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。公仔箱論壇. X8 \" M: q' k4 p
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5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。
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" k6 L8 g% E3 j B( B( \公仔箱論壇土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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