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新鮮墨魚頭1個(約350克)、唐芹1棵、蒜茸豆豉醬2茶匙
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4 u' }# C6 d6 J+ ^: u6 y調味：公仔箱論壇# K9 |1 \' P9 T6 l7 C' J( r2 Q
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙、印尼甜醬油2茶匙、麻油少許
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: f$ b+ Z( b2 `9 c公仔箱論壇做法:公仔箱論壇( F! V9 l9 d: ?2 D# e: e$ }
1.唐芹洗淨，去老筋，切段。
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9 N1 D' y) ~9 b) s& G& |4 V5 k* w公仔箱論壇2.墨魚頭洗淨，用利刀切去硬物及厚膜，切成小段用鹽略醃。
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3.放入一鍋沸水內，汆燙一下，轉白色便可撈起，備用。
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4.用少許油起鑊，下豆豉醬及墨魚爆炒一會。
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5.加甜醬油及唐芹，炒至香氣四溢，在鑊邊灒酒，下麻油把材料兜勻，即成。5.39.217.767 ]. B. O, t: K- n% A/ u* \3 w
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夏季在街市魚檔常見有大墨魚，視乎大小，有原隻或切開的出售。甜醬油可在印尼商店買到。
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發表於 2015-8-15 01:14 PM
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