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公仔箱論壇- q5 z" {4 l5 Z; f [: F
奶漿& o6 F; y \7 l$ l) ?
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淡忌廉/鮮奶油 150克
) |8 Y4 Z' ~8 R! N0 c3 D) ntvb now,tvbnow,bttvb牛奶 50克tvb now,tvbnow,bttvb6 ^# p* P: X& Z( z; P; w
砂糖 33克
! l$ B4 _, @- w( c0 T W. a+ T公仔箱論壇魚膠片/明膠片 1 ¼克(或魚膠粉)tvb now,tvbnow,bttvb0 B$ G) w! t8 p5 ?4 ~
雲呢拿條 (開半刮籽) ¼條
# o( y* H7 L# a4 N8 o% btvb now,tvbnow,bttvbAmaretto 酒 (杏仁酒) 5克
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# _" N, e- z& |( B士多啤梨醬/草莓醬tvb now,tvbnow,bttvb% E0 y1 I0 _# y5 Y5 [7 S
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*士多啤梨/草莓 puree 100克 ( k! K6 r8 O3 `
魚膠片/明膠片 2克 (或魚膠粉2克)
) U4 G3 C7 t2 e# d) N( _tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 25克tvb now,tvbnow,bttvb; A- h* v/ t2 g/ u/ m0 w. q
1 a4 h k2 [& t$ @6 _8 Etvb now,tvbnow,bttvb裝飾用士多啤梨/草莓， 薄荷 隨意公仔箱論壇5 R) A% [$ U; N
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做法+ O( A( R! q+ K4 p5 S
& p7 J" H; L C! x! }*将12-15粒士多啤梨/草莓洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成puree/草莓泥。
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4 b/ g2 ], n0 M& M: ]: N; d+ J製作奶漿。把牛奶、鮮奶油、砂糖、雲呢拿條和籽混合裝進小鍋裡，開中火煮沸後熄火。加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合。
0 j3 x8 L6 e# `% |2 N" O7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l% A/ e3 `% R3 U* t1 s: Y2 m
將奶漿篩過後，稍微放涼。接著加入 Amaretto 酒，攪拌均勻。然後倒進漂亮的杯子中, 約2/3 滿﹐放進冰箱冷凍至凝固(約15分鐘) 。公仔箱論壇2 g% U [6 y+ F* s2 s- a {
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製作草莓醬。草莓泥與砂糖一同放進小鍋裡﹐加溫至砂糖完全溶解。加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合。
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& O' w! V: z8 J. M+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將草莓醬倒在己凝固的奶凍上, 再放進冰箱冷凍至凝固(約10分鐘) 。即成。食用時把黑莓(也可以用草莓或覆盆子) 及薄荷裝飾在上方之後，就可以上桌啦 |
發表於 2008-5-13 11:35 AM
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