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8 u- w p$ L S3 C$ N/ a( ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。變幻原是永恒。那年,你情迷心太軟,我卻戀上紫醉金迷;不過幾年,你已情遷紅粉佳人,而我也轉投留戀天使的懷抱。然而,變,又豈只味道?霓虹燈下,旺角已今非昔比。彌敦道上,滿城盡帶黃金甲,是金舖的天下;每兩步之隔,不難看見「信心保證」大藥行開得成行成市。甜品店,縱使在旺角開得漫山遍野,但甚少捱得住彌敦道貴租,惟有轉攻廣華街、黑布街、白布街至煙廠街等較相宜的地段。這幾處,頓時成了一個小小的旺角甜品之城,靜靜地以甜來起革命。
% x$ `) y5 s; s' g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b8 q2 w# d6 R0 F4 z. T# ]& A
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Keith18歲起學做甜品,甜品畫上的每款配料及醬汁,八成均由他親手製成。
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e# g, J5 Q8 p% ]( htvb now,tvbnow,bttvb「將創意和藝術融入甜品,以幾種材料組合成一碟甜品,也可以很match。」tvb now,tvbnow,bttvb: V5 f4 p5 M7 }7 b% S
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「我認為旺角人流較旺,各階層的人也有,可以吸納不同客源。」一個簡單不過的原因,促成了六位來自酒店的製餅師傅及麵包師傅達成共同理想──開設屬於自己的甜品店,一試實力。構思超過半年,DOUX最終落戶旺角一幢新食廈,成為這區較罕有的高級新派樓上甜品店,逾千五呎環境,空間感十足,最吸睛的莫過於一排近落地玻璃的雙人梳化座,將旺角的繁華鬧市景色盡收眼簾。
; @8 K* d% Y0 o. z& J H2 H sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% u1 i" B1 p2 L& M+ N0 Q; _
想達至最佳視覺效果,倒要選開放式廚房前的吧枱座位,皆因可近距離欣賞甜品師Keith即席炮製甜品畫“Endless”,「我曾在山頂Pearl on the Peak工作,後來隨大廚到澳洲Pearl學藝,當地菜式加入很多fusion元素,極富創意,也啟發了我將創意及藝術融入甜品,以幾款食材組合成一碟甜品,也可以很match。」 : \+ z& W" u3 T6 t
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立體甜品畫 美似仙境 公仔箱論壇& Z: l% _% }) I Y. a C5 e
未幾,Keith將奶白色的矽膠蓆鋪上吧桌,開始投入其創作世界。一點一點大小不一的藍色圓點是雲呢拿醬,如碎石般灰黃色、粉紅色的小顆粒,原來是蛋白餅和士多啤梨乾,還有那隨意鋪上面的海鹽百里香薄脆、桃酒啫喱、白桃慕絲及雜莓等,不消幾分鐘,平平無奇的矽膠蓆已化身成一幅立體畫,叫人賞心悅目。驚喜陸續有來,但見Keith在畫中央放置一個朱古力球,再倒入液態氮,畫作頓時幻化成煙霧瀰漫的仙境。忽然,他拿起朱古力球猛力敲向桌子,清脆聲響起過後,朱古力球就如花朵般,綻放出玫瑰花龍鬚糖和藍莓味分子雪糕,紫的紅的藍的綠的,拼湊成一幅震撼人心的優美圖畫,教人怎捨得將它吞下肚子?5.39.217.76# l* R$ m+ w! j* Y( G& F+ i: y- r
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另一款甜品“Dumplings”也極具創意,雲吞皮煮熟後包上黑醋雜啤梨,淋上黑醋士多啤梨汁,與伴碟的蜜糖脆脆同吃,甜中帶微酸,非常醒胃。
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Endless兩位用$288 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x9 z5 ~% _; Z" K' y
這幅甜品畫除視覺上夠震撼外,那冷、暖、軟、滑的口感一樣層次豐富,味蕾大滿足。
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Caramel Banana $78 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x' `0 O: ~/ k+ K9 p4 x
焦糖香蕉加朱古力蛋糕碎拌勻後搓成球狀,蘸麵包糠再炸,最後用焦糖拉成的花點綴,賣相精美。$ ~6 B3 @1 P( Q+ z6 L: s
' N% ?: b3 R; I公仔箱論壇 Ruby Peach $78
8 Y) M& t; d4 A- Utvb now,tvbnow,bttvb粉紅色是少女們最愛,這款外形如白桃的甜品,內裏有日本白桃製慕絲及白桃酒啫喱,鮮甜帶微微酒香。' s. E5 r7 m7 Z0 M% u
$ O& t) m5 b; m6 A5 H, k" i公仔箱論壇 Dumplings $88 , j" D5 ~' m8 x; @& `6 K6 [
恍如一粒意大利雲吞,再淋上顏色如紅浙醋的黑醋士多啤梨汁,創意度十足。公仔箱論壇# C" B E( s8 w# E' |) I
4 V( U5 M7 x# u& A0 X9 v* JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。DOUX
/ Z a) p. N" S2 Q5 w; l0 F2 R公仔箱論壇旺角彌敦道
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「希望這裏的環境,能令食客忘卻都市煩憂。」 公仔箱論壇: C+ A1 \, b0 U' e: \
3 K( e. f4 g* U8 N/ ~tvb now,tvbnow,bttvb那個少女未幻想過自己是童話故事裏的公主?甫看到Le Dessert Palais精緻優雅的門面和華麗堂皇的巨型鳥籠裝飾,已被其深深吸引,怎能不動心?這間恍如夢境般的小店,是極少數能夠駐足旺角彌敦道的甜品舖,也正如店家的法文名字一樣,是「甜品殿堂」。「香港人生活忙碌,尤其在車水馬龍的彌敦道,想找個歇息地方也不易,希望這裏的環境,能令食客忘卻都市煩憂。」經理Stella說。店子以白色為主調,稍稍在牆上加幾隻金色雀鳥雕塑粉飾,簡約舒適,予人一種清麗脫俗之感。公仔箱論壇8 S( a" [% g- T' N4 z& p
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![](http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150815/large/15fb06p.jpg)
3 z1 P; `. X2 W2 e8 u$ c5.39.217.76開心$108 5 V9 `- v( v% y% A" }. d; @: z; ~, m3 p
粉紅色的脆脆波是由巴伐利亞奶油焗成,敲碎後是自家製的士多啤梨雪葩,可加入較酸的士多啤梨汁或較甜的白朱古力醬吃。, z5 w, u0 h3 ?* k+ ?' y# _5 s
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6 E# Y9 g" T. W! O+ s 困惑$108
+ v; V% X# `+ h9 O" t公仔箱論壇最吸引人之處是開蓋後徐徐升起的一縷白煙,令人摸不清甜品的底細。" A+ q0 j2 u% P q1 ?' p+ m0 H; C
5 ^' b' m! B( _$ g. k甜品以「心情」為主題
5 t7 q: w$ R! j+ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翻開餐牌,也見驚喜。甜品師Angus有超過15年製作甜品經驗,曾任職富麗華及君悅等五星級酒店,並於杜拜Zuma餐廳任糕點總廚3年,「一般甜品不能多於三種味道,日本人愛清淡,杜拜人重濃味,香港人則不能太酸太甜。」店家自創以「心情」為主題的甜品,包括開心、困惑、刺激、樂觀、空虛及憤怒等,光看名字未必能參透箇中玄機,但各款甜品賣相皆有酒店級水準,完全能滿足一眾「相機先食」的甜姐兒。以「困惑」為例,上桌時是個玻璃盅杯,摸不清它底細,打開蓋子,帶有淡淡木香的煙霧緩緩飄出,這是歐洲櫻桃木片造成的煙熏效果,主角是一球焦糖蜂蜜雪糕,底下鋪滿藍莓、焦糖開心果及用蜜糖浸過的車厘子,神秘感爆燈。「刺激」也很有趣,別以為只是單純一個用62% Weiss朱古力製成的球,淋上熱情果醬後便會慢慢溶化,藏在球裏的濃郁吉士及雲呢拿雪糕隨即露出,伴碟的爆炸糖遇上糖漿後,會發出霹靂啪勒的聲響,驚喜度及刺激度滿分。 ' c- \4 i' z8 I& v' A
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刺激 $108
+ `, O m1 A |! i) a& J% O5.39.217.76Angus建議每一口也要包含雪糕、爆炸糖、熱情果醬及牛油脆脆,才能吃出豐富口感。
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9 b- M* ^7 x* w8 i! h# e- i8 m) K& CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樂觀$108 + P; c: t2 B, r& V
甜品花巧在於吃時需敲碎瓶口的薄脆肉桂片,再將青蘋果雪葩拌勻瓶內的肉桂金寶及白朱古力忌廉,一啖能吃出不同味道。
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6 t- n; ]; N' b公仔箱論壇Le Dessert Palais
1 ?; \$ A; o! b; STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺角彌敦道寬成樓" G9 i& J+ F" e
公仔箱論壇1 y: f7 l( Y# y+ `: _) y) u- |
![](http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150815/large/15fb16p.jpg)
2 p, d& L# J% E5 Z雖然開業時主打的彩色雞蛋仔暫時停售,但Polly說稍作改良後會再度推出。
. a2 x4 R9 f/ p7 {% `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T K! Q2 c' p1 M4 ^
「聊聊天,我覺得頗開心的,因香港沒有一間雞蛋仔店有這種感覺。」
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0 q& k% X4 v2 ^8 W5 t8 m1 C雞蛋仔是童年回憶,也是本土街頭美食,但時代轉變,日新月異,雞蛋仔也不能再獨沽一味,要有不同口味和餡料,推陳出新才能賣個滿堂紅。上月中開業的Eat With Me,以七彩顏色的雞蛋仔作招徠,掀起熱潮,「我原本從事皮褸生意,皮褸也不只黑色,也可以彩色,為甚麼雞蛋仔不可以?」由調配蛋漿至烘雞蛋仔也親力親為的老闆Polly,說自己是個七十後雞蛋仔癡,愛吃較香口及有口感的,所以她炮製出來的雞蛋仔,也貫徹這種味道。 ! ?; l2 \. Q8 m9 A
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Watermelon With Me $38 # l i; K* G# B5 `2 C/ B2 g
天時暑熱,店家也推出今期極之流行的原個鮮鑽西瓜,有汁飲有肉食,是解暑妙品。公仔箱論壇) q- {# p, I* d% N; G6 c4 ?' r
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m% D; L. A) U. {
4 h+ C: \) K, ]; x1 m) d) G& otvb now,tvbnow,bttvbEgg Waffles $20(香蕉或花生醬味) tvb now,tvbnow,bttvb2 c5 q0 H' g/ f/ b9 C. x
老闆特意為我們而設的混合版雞蛋仔,香蕉味和花生醬味各半,mix在一起非常美味。$ M4 l# U9 N& M( w+ t
) i9 N- ?' X+ [9 C公仔箱論壇伴吃太陽蛋 鹹味雞蛋仔公仔箱論壇* f L$ C8 ?/ o" w
Polly:「不是說笑,由當初決定做雞蛋仔到找舖位至簽約,前後不過五天時間。」由對雞蛋仔一竅不通至完美地烘好一底,前後也不過是十天時間而已,這門生意對她來說的確快。就算是一底普通雞蛋仔,她也要求甚高,堅持食材質素一定要好,選用來自日本的麵粉,加入切片蕉肉、花生碎,烘出蕉味、花生醬味雞蛋仔,入口軟綿煙韌,極富口感,還可選配煉奶及焦糖,單是雞蛋仔已極邪惡!好戲在後頭,店家另備兩款新派鹹味雞蛋仔,其中之一是“Bolognese With Me”,脆脆的雞蛋仔內包粒粒粟米,非常有嚼頭,再於面層放上有機免治肉碎、太陽蛋、意大利番茄及自製番茄醬等,賣相靚絕,「是立食,也可以是外帶,食客很多時會當正餐吃,吃完再加一份甜品,聊聊天,我覺得頗開心的,因香港沒有一間雞蛋仔店有這種感覺。」店家別出心裁,每兩月會加入新口味雞蛋仔,發揮無限創意。
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' m- p$ j# C% m0 A5 |2 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 M m- Q) `1 m F' z+ E1 {
The Crunchy $28
2 r- U n' y& S b4 d8 Z, F5 X; d* M, X日本粟米片加棉花糖雪凍而成的可可脆,既煙韌又香脆,是店家自創小食。tvb now,tvbnow,bttvb# T: m9 {- A @, O# F$ _ H+ { M" h
9 n+ H+ X& q! b3 a5.39.217.76 Bolognese With Me $68 % {. i9 M5 g8 D s( _3 D4 q
鹹味雞蛋仔在香港實屬少見,先刺穿太陽蛋,撕下一粒粒雞蛋仔蘸蛋汁及肉醬吃,回味無窮,只吃大半底已覺飽肚。
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Eat With Me
$ I& }/ C' l1 |* w3 [* O旺角廣華街翠園大樓二期
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- h5 k1 o8 Y1 g/ N雪糕三文治 層層叠出美味
- {6 }' _" I/ V5.39.217.76明星踩入飲食界,這次輪到「大隻仔」溫家偉(圖),以自製曲奇餅雪糕三文治殺入旺角!在紐約長大的他曾在當地雪糕店打工,機緣巧合下遇上夢寐以求的意大利雪糕車,二話不說就將這創新的曲奇餅雪糕引入香港。店子取名Stacks,雖然雪糕暫時只有煙肉、玫瑰、香蕉冧酒、Cookie Monster等數款口味,但全部均用新鮮食材,用店內的雪糕機每日即製,賣完即止,而且配搭多元化,選好一款雪糕後,再選上下層曲奇餅,如紅莓芝士蛋糕、棒子醬及雙重朱古力等,最後再隨意選加toppings。曲奇餅入口比一般曲奇軟腍,相反雪糕就特意做得較硬身,方便大家相機食先。
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6 B1 }0 e# Z" L5 q" W( X& Q公仔箱論壇
. }2 V1 s5 s" e' s, d(左起)雙重朱古力曲奇加煙肉味雪糕$48、朱古力曲奇加Cookie Monster味雪糕$38、紅莓芝士味曲奇加玫瑰味雪糕$48。5.39.217.76' n& E: p4 X; k
# Z ~0 ]* V; H' k% E1 O/ d1 l" l) K6 U公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb" t: U1 L' }% u' u! `$ _( I
這部意大利出產的雪糕車,就是令大隻仔決定開雪糕店的最大原因。6 k# p8 C6 E I+ A) y$ X$ P/ y
$ d+ k3 }! s- H i7 G+ q公仔箱論壇![](http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150815/large/15fb19p.jpg)
|) g4 Y! e( G- ~5.39.217.76店名“Stacks”解「一層層堆積上去」,正如雪糕三文治般層層叠。公仔箱論壇/ G3 ~1 F2 S% G* U1 A
公仔箱論壇# Y2 o) D2 V4 X$ ^, M) G" I+ v
Stacks
' ?7 P: _1 N6 wtvb now,tvbnow,bttvb旺角廣華街百利達廣場
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韓國爆穀雪糕 登陸朗豪坊 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \5 O6 j9 \9 D
過江龍,絕對不能輕視!以重量級爆穀雪糕迷倒一眾阿朱媽及港女遊客的韓國人氣雪糕店Sweet Monster,上周末正式在朗豪坊插旗。貫徹韓國本店cute爆主題,以趣致卡通公仔將店前小角落佈置得色彩繽紛,絕對能成為旺角一個打卡呃like的新熱點。爆穀雪糕的爆穀有五款口味,全部不經油炸,並含有膳食纖維,非常健康。首推招牌芝士焦糖味,一半鹹一半甜,一次過滿足兩個願望,味道夠過癮。店家連製作雪糕也一絲不苟,用韓國A級牛奶製,再混合爆穀一起吃,奶味濃郁,質感幼滑之餘又卜卜脆,口感一流。& ^0 g/ E) ]9 X0 W, Y1 t
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芝士焦糖爆穀雪糕$39 * P' y, m* b: n; ~4 p& a4 l6 X
厚厚雪糕被芝士焦糖味爆穀包圍後,就如大雪山般,是正宗的Monster尺寸!
( ~9 a: [8 M p P8 D; FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \1 X, m" r- b" i' \' A
3 Y/ u T+ f7 mtvb now,tvbnow,bttvbCookie Mountain$37 公仔箱論壇9 Q: S+ Z6 V9 q; ]
牛奶味雪糕可選不同配料,包括香草窩夫餅、朱古力餅乾及焦糖瑪奇朵碎粒,每款賣相也吸引。
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4 D6 |4 a# r4 ~ p8 ^5.39.217.76Sweet Monster是韓國第一家以雪糕車形式運作的甜品店,短短一年間已吸納無數粉絲並進駐百貨公司。
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& a- O0 n4 ?+ l* g8 w0 j/ F j5.39.217.76Sweet Monster
6 O2 ^& ~# c" V5.39.217.76旺角朗豪坊三層5.39.217.76+ N- @+ Y, P6 X7 a
" v, p* u7 D/ J V, B公仔箱論壇其他必吃甜品
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岩鹽焦糖厚焗鬆餅 $55
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2 Y% L: o! O' y9 g. \) V香脆鬆餅 第一代新派甜品
) q8 q# ^7 L0 n' F! Q手掌般大的日式鬆餅焗得香脆,內裏如海綿般軟腍,拌微鹹岩鹽醬吃,一試難忘。HeSheEat是白布街第一代新派甜品店之一,掀起一片講求賣相美的甜品熱潮。5.39.217.76- J ?: y E! [3 w- o' d
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HeSheEat
1 I% _2 @8 D0 a3 F) l9 [8 Ltvb now,tvbnow,bttvb旺角白布街藝興大廈
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. W9 }) S% w' O# ^2 r* uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; j7 ~7 t$ _& T3 p公仔箱論壇佛手柑吉士配草莓分子啫喱 $58* k U$ c1 k) }7 U) S+ _
/ T. A; V, ^$ [- Z3 n$ [7 g; T& [分子啫喱 賣相精緻 - B& T: ~8 r5 E
士多啤梨加入佛手柑,是由曾任高級酒店餅廚的師傅創作,中間夾着的士多啤梨分子啫喱由果肉打成,賣相及味道均有新鮮感。公仔箱論壇$ s0 x7 k' a, T; x: H" k
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Next Station Dessert5 J# a' {7 m2 J
旺角黑布街7 k) Z9 ? E8 ^2 o2 Y
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Rainbow Soft Cream $50
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7 R: q% _0 X# a2 m# Y1 ]# K5.39.217.76彩虹雪糕 一次過試勻四種口味 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H1 L- O9 _7 U9 N2 p: d
這家由日本女生開設的雪糕店,開業幾個月來也人氣高企,以大阪直送的雪糕漿新鮮即製,質感滑溜,更配以黑炭雪糕筒。本月中起更會推出彩虹雪糕,一次過試勻四款味道。
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/ D6 c8 S) y$ d/ ~+ ]! t1 ICheck in Tokyo4 k( e6 F) e' [; H$ c! I* S% {
旺角登打士街tvb now,tvbnow,bttvb6 z! }4 S3 K1 z; e% ~* O5 F, D
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Citrus Delight $60tvb now,tvbnow,bttvb6 F1 t( \1 T/ J
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精緻咖啡店 兼賣窩夫
8 i1 N. P9 U" Z# J這別致咖啡室人頭湧湧,除精品咖啡外,形狀如咖啡豆的窩夫甜點同樣吸引,以帶苦澀味的檸檬皮加清新果肉,營造出如水洗咖啡味道的層次感。- E9 @& @# \7 e) P5 r
F) E* G& ^" w+ c R0 w+ [5.39.217.76Knockbox Coffee Company
2 N7 G1 K. ?- R" [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺角黑布街公仔箱論壇) a7 ?$ R6 M8 W5 [" J( G2 V' ~
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Cool魔菠蘿盅 $45公仔箱論壇+ \) s3 ~( P: k# |
5 H: q9 r: w3 D- \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。立秋過後 吃菠蘿盅 tvb now,tvbnow,bttvb; k2 j/ I9 ]. L+ h/ W7 L
立秋過後,是菠蘿的天下。店家推出的秋冬限定菠蘿盅,雕空的香水菠蘿內裝滿以果肉打成的沙冰,再鋪一層雜果及菠蘿粒,最後加一球雪球,大功告成。tvb now,tvbnow,bttvb4 i z/ I; f: D k( M/ c* K7 d. N5 S
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Captain糖 旺角黑布街- e8 x9 n5 H$ j
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1 N2 E1 a' N4 j$ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布朗尼棉花堡配雪糕 $68
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軟綿棉花糖 粉紅夢幻 tvb now,tvbnow,bttvb9 D& m1 Q* F! f$ O# z1 _
粉紅色的棉花糖,既夢幻又甜蜜,絕對是走少女路線。老闆是三位年輕人,創作出這款fancy甜品,是希望人和人之間能透過「share食」,分享喜悅及打開話閘子。
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" g6 y, q5 h5 w E1 }5.39.217.76Pheromone Dessert
9 t% I/ p( }; @* g' ?tvb now,tvbnow,bttvb旺角白布街藝興大廈
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) E. o6 T+ _# H& g. {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石磨坊曾是香港人氣甜品店,因租金問題,旺角分店已全線結業。$ y) Z1 t! Z9 W$ J# S; A& @
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貴租逼遷 15年甜品店失守 公仔箱論壇% S3 \7 x$ P) S) y% U P0 g5 ]
要數旺角新派甜品表表者,石磨坊必是其一,椰香芋泥涼粉、雪白甜如筒、香芒糯米卷是不少七八十後青葱回憶。1999年尾,石磨坊初進駐黑布街時,旺角只有大良八記及許留山等糖水舖,「最高峯時在旺角有六間分店,我們與紅磡的芝麻綠豆甜品屋,可算是香港當年首兩間較新式的甜品店。」石磨坊始創人蘇先生說。可惜,自開業以來,租金多倍半,最終亦因為「土地不足」和「租金高昂」問題,令石磨坊失守,於去年聖誕後結束旺角全線分店,現只剩粉嶺一間特許經營分店。「要放棄一直堅守的傳統製作,多少也會失望。租金高,生意難做,甜品店變相要玩gimmick,以創意吸客。」蘇先生還說,現今旺角大部份甜品店也是集團式經營、外國品牌或由年輕人開設,皆因他們有本錢博一鋪,而且以外帶即食為主,盡量減低經營成本。 |