材料：
" x, R/ |/ c0 z3 Q$ T% m5 \公仔箱論壇威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克
6 H# O% t9 T: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 m7 M% E9 ]) W) @tvb now,tvbnow,bttvb
$ n6 I! f w$ M2 f; Q2 ktvb now,tvbnow,bttvb調味：7 k. e+ ^7 T& E% C; Y
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許
6 w: r1 V$ d- R5 ?; U- D1 u5.39.217.76
% N7 B0 U! H2 c8 |5.39.217.76# T& D9 U) R! K9 G: U
做法:
3 [. q5 U" ~( ^/ ?5.39.217.761. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。tvb now,tvbnow,bttvb. } z& l+ l) x5 e, r5 y# i. U
, e6 H4 S! q1 z9 T. Q2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。5.39.217.766 R$ Z/ r4 V% I5 g. F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y9 h. ?' \% ]$ r$ h! z, X& c
3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。
2 _" p9 ` E4 j, K" |( a" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: { r9 B5 K9 d7 N5 r* M; W
4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。5 T0 Q/ P3 Y& m9 y' A. f# R; K
tvb now,tvbnow,bttvb& \ e( e+ B7 ~
公仔箱論壇4 X5 n1 J3 M- z n7 `* V% `0 y: A
羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。5 ?& m* F, R7 s: I) l
tvb now,tvbnow,bttvb3 P% t* D ?' V( `& w
|
發表於 2015-8-14 07:12 PM
| 