材料：公仔箱論壇" R7 c) L/ u, d3 {+ O( `
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 1 r9 Y9 O1 @) e0 a6 X
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調味：
% @6 O- X1 Q# A& T7 l5 ]' B蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許5.39.217.76+ i9 d% V1 {2 g2 B r
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做法:
& H z% D& Y" M/ o* U f1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
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0 O# E, X2 a% q( X6 F. Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
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3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。公仔箱論壇4 Z/ z, [8 Y8 [- b {
; N" ~+ K$ Z+ ] { _3 e1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
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3 [" V+ I( }& E, {羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o$ S2 z& I1 y( _3 ?5 D9 }* N
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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