材料：
/ b% M% M: \3 t1 ]' J. dtvb now,tvbnow,bttvb威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 tvb now,tvbnow,bttvb3 }# R. q: K/ p s7 l8 T+ U
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調味：5.39.217.765 y) C- I# z- g) h0 g) L
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許
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& [/ o& X) x) u( |; b x1 J# Y公仔箱論壇做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z" ?. I4 ?0 b$ y( M# M, y! S
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
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" N5 i: r9 K6 q: [6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。5 Z% ?4 s+ E9 s2 h) r( L
; S) R! o6 f" ^9 V7 }3 k' f3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。
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- @* S9 T0 O" q' ktvb now,tvbnow,bttvb4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。5.39.217.767 Z4 V7 Z9 W4 [: K- V5 h1 O; f
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, x ^; \$ o8 R2 N- p/ i: U0 j& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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