材料：公仔箱論壇 ?! x) K; N/ D$ X. s6 h4 {, ]1 G7 F$ x
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 7 |2 h) _# h1 s" }
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調味：
% S4 m; N+ ^7 e" m G6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許5.39.217.76& p: ^9 D7 M' S. s
5.39.217.76, x( g5 {! \4 s2 X+ H8 ~ [* S) E
) \7 w {" J1 B做法: tvb now,tvbnow,bttvb( E! r# _0 x4 D6 K9 m$ H
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
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2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
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3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。
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4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。tvb now,tvbnow,bttvb3 N: w. K( a7 C- c9 ^8 Z, _6 |
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0 T) h4 l+ _! X" x, k& ?. d+ L9 ~& ]. h公仔箱論壇羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。公仔箱論壇% Z4 i# c) t3 H; d3 _' @3 o" Q
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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