材料：
' Z2 q( G* x9 c! d+ @! k# ^tvb now,tvbnow,bttvb威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克
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調味：5.39.217.76 {' [5 I/ ^4 w
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許 S: f( q1 {) W+ k- x
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做法:
3 k% f9 w T9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。tvb now,tvbnow,bttvb& v0 K! k: {( t# j# g1 K5 _
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2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M0 S. N8 p+ `# D
% ^! _8 G0 K5 |4 S; g& V9 F7 |3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。5.39.217.764 D j5 F2 P$ O* ]3 p
8 a5 U4 T- k8 G6 ]4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
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1 U6 L- O0 B7 d" J羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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