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材料：(4人分量)7 K& ^9 f5 i2 h) @
鯪魚青200克、免治瘦肉100克、蝦米10克、冬菇2隻、中型茄子1隻
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4 c, h7 k6 ]9 i3 k' X調味：( F# B7 ?! g2 J* c! j: s' ^( ]
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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- c, m( ^4 o9 e& |1 U( B1 n( ^5.39.217.76煮料：( i; `4 {7 d% s3 Y% B
蒜茸豆豉醬2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水250毫升公仔箱論壇' s1 ]4 q' {, z$ T* _* X
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粟粉芡：
# }; R- ^4 d9 V公仔箱論壇粟粉1茶匙加水2湯匙公仔箱論壇' s0 O Q; P( M) R( i& g
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做法:
0 P; o* f- W y: n: n( l2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鯪魚青及免治瘦肉分別調味。冬菇蝦米洗淨浸軟後切碎。蔥洗淨切粒。
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2.鯪魚青及免治瘦肉放大碗，加調味攪拌至起膠，再加入冬菇、蝦米茸及一半蔥粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" @3 X( n/ L# z8 V( f6 N6 P* Z' s8 Z
, z/ U4 v8 Y5 v$ Ltvb now,tvbnow,bttvb3.茄子洗淨後切雙飛片(每兩片茄子的一端保持連接不切開)，在兩茄子片內則掃上粟粉，釀入餡料成三文治夾狀。
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4.燒熱平底鑊加適量油，用慢火將茄子夾兩面煎至金黃，加煮料?蓋慢火煮5分鐘，加粟粉芡稠汁料上碟，灑上?花。
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發表於 2015-8-14 07:11 PM
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