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材料：(4人分量)
9 W% H6 _1 K1 U6 J8 ~! d鯪魚青200克、免治瘦肉100克、蝦米10克、冬菇2隻、中型茄子1隻
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調味：
) f: J) A8 E7 H, s公仔箱論壇鹽1/2茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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煮料：
( l0 c4 G) U& ^ m$ ? D蒜茸豆豉醬2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水250毫升
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% U: w) c0 J. G5.39.217.76粟粉芡：
1 H1 \3 }& M5 J4 o+ O+ B1 o: Q) U5.39.217.76粟粉1茶匙加水2湯匙
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5 V1 r2 t5 `6 X; z& T ~+ L Z7 ytvb now,tvbnow,bttvb做法:
. J+ }8 L- u7 [! O( x. Y# ?; W5.39.217.761.鯪魚青及免治瘦肉分別調味。冬菇蝦米洗淨浸軟後切碎。蔥洗淨切粒。- [# o: v2 W7 Q: R$ A, a2 k- H
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2.鯪魚青及免治瘦肉放大碗，加調味攪拌至起膠，再加入冬菇、蝦米茸及一半蔥粒拌勻。公仔箱論壇& K- j9 x4 B Y# h f9 }" U- a
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3.茄子洗淨後切雙飛片(每兩片茄子的一端保持連接不切開)，在兩茄子片內則掃上粟粉，釀入餡料成三文治夾狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U" _$ X- u0 h
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4.燒熱平底鑊加適量油，用慢火將茄子夾兩面煎至金黃，加煮料?蓋慢火煮5分鐘，加粟粉芡稠汁料上碟，灑上?花。
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發表於 2015-8-14 07:11 PM
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