0 k; R% r1 P3 S/ q$ f' T! V. r材料：(4人分量)
+ R: \( T4 i8 D4 l: h1 u7 Y% z) x/ ^鯪魚青200克、免治瘦肉100克、蝦米10克、冬菇2隻、中型茄子1隻
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調味：7 X5 ~ h5 J4 B& ]
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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, @& F; `9 d" b$ V( T公仔箱論壇煮料：. Y% p5 t x8 W" @6 ~# R
蒜茸豆豉醬2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水250毫升
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粟粉芡：
+ Y; c# l# e0 C3 p9 }$ y& F( H# _粟粉1茶匙加水2湯匙
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公仔箱論壇: h9 u- j9 @1 D3 ^1 I1 f
做法:
4 ~* \3 L9 j4 s& I1 I公仔箱論壇1.鯪魚青及免治瘦肉分別調味。冬菇蝦米洗淨浸軟後切碎。蔥洗淨切粒。
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2.鯪魚青及免治瘦肉放大碗，加調味攪拌至起膠，再加入冬菇、蝦米茸及一半蔥粒拌勻。
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0 s V4 {. `7 i7 U. [) k3.茄子洗淨後切雙飛片(每兩片茄子的一端保持連接不切開)，在兩茄子片內則掃上粟粉，釀入餡料成三文治夾狀。
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4.燒熱平底鑊加適量油，用慢火將茄子夾兩面煎至金黃，加煮料?蓋慢火煮5分鐘，加粟粉芡稠汁料上碟，灑上?花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x- n' |) T/ ?6 a. [, A8 l) p
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發表於 2015-8-14 07:11 PM
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