7 |% s+ t& H+ ytvb now,tvbnow,bttvb材料: tvb now,tvbnow,bttvb! _( S' N# ~( T; R
海中蝦、腐乳3件、芝士片2片、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、紅辣椒絲2湯匙（煎香）、清水半量杯; q4 w. R' q# t2 c& u) L' B
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0 y/ @7 k# B8 [9 ]0 L公仔箱論壇調味: + [/ w8 E+ Z9 l7 M8 |# p3 z
魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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醃料（海中蝦）： 8 ^; Y8 w9 H; ~$ S6 A; K
食鹽1/3茶匙、蛋白1湯匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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公仔箱論壇: U1 a. z" D) R0 @1 e0 I1 a
做法:
; [9 [3 h/ X0 b; ] q" rtvb now,tvbnow,bttvb1.中蝦剪去鬚爪，從腹部剪開及去腸，剪開頭部及去內臟，吸去多餘水分，與醃料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb* W0 D* j4 `. R# @
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2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。
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3.蒜蓉、乾蔥及椒絲下鑊炒一會兒，加入腐乳及芝士片炒合，加入清水、魚露及砂糖煮滾。3 V8 r. z0 x' E7 z2 U$ I8 t
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4.放回中蝦，炒至收汁，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ E, a( E) A6 U) `
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發表於 2015-8-14 07:10 PM
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