0 A/ j9 n" j# s- i4 a$ |, J9 xtvb now,tvbnow,bttvb材料: 3 ^: ^+ q9 X9 q% B! B
海中蝦、腐乳3件、芝士片2片、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、紅辣椒絲2湯匙（煎香）、清水半量杯
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調味:
?" u9 |* ?) b9 L. wtvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、砂糖1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T% |7 y3 {) Q2 Z! u, [9 _% N
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4 f4 k% G) J) @/ J V3 u7 i5.39.217.76醃料（海中蝦）： & [6 Q9 i0 _6 R- \. I
食鹽1/3茶匙、蛋白1湯匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙 {+ W! V9 ?3 Z% g7 z% d
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做法:
+ J! s2 q5 k5 c' ^. H8 ctvb now,tvbnow,bttvb1.中蝦剪去鬚爪，從腹部剪開及去腸，剪開頭部及去內臟，吸去多餘水分，與醃料拌勻備用。
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% d. f! @, ^* E8 t" F1 U, j6 r2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。7 ^6 A d, v& C8 `: a! y) v
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3.蒜蓉、乾蔥及椒絲下鑊炒一會兒，加入腐乳及芝士片炒合，加入清水、魚露及砂糖煮滾。. a* L/ R! b6 d' z0 O: R
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4.放回中蝦，炒至收汁，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-8-14 07:10 PM
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