腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！公仔箱論壇; }: M9 X3 |; a
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; H6 Z, K. ?, H- ^) {4 Q5.39.217.76代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！
; [# d$ T+ H4 o( I8 a* S+ ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X3 J& y4 t' d. n# O
判定標準
) ?3 E# a4 `; n% H. L M8 Z5.39.217.7620歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。
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# G Y" T4 u& K b4 C5.39.217.76飲食及生活習慣
: }# {9 A8 ]$ y. `. jtvb now,tvbnow,bttvb習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高
$ {, \, J$ z4 L1 p- F" ?1.低脂：4 e5 ]- |$ b& p$ [
●減少膽固醇的攝取. n. u! {1 M& c. q; e! y6 O. P
減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！
% o2 u, c0 A$ s; x6 n7 f( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H( A: k: s$ N5 l. U) F, d+ u
●以不飽和脂肪取代飽和脂肪
* C' \/ {' I. n烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。( a3 k) }! R( j- U: F" M
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●減少反式脂肪酸的攝取
& m& c( q" Y* o公仔箱論壇植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。
2 L0 K6 d3 b, t) N! ?0 k5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M( o s! v0 X' B. u
●烹調方式
0 n- @0 a8 Y+ T9 ]$ j0 s7 }選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。1 V; X0 {& ^, U% J8 r$ R% f+ Q
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9 [& M& K5 Z/ I. Y; t, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g4 n" \- ^9 h x% C- T9 ]+ @/ ^
( s$ c5 |- d% l; _3 |7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。
4 Q L8 Q6 S4 U0 Q# l8 G$ Q# Y. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L2 i3 d5 u$ ?- g
4.高纖：
3 z# ~) y7 K" e9 E5 C% ~7 g3 J1 t●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R$ b) n# ?* `
●蔬果五七九5.39.217.76 Q: z. v0 Y* T3 ?) }
- a8 e5 z0 M- `+ {+ ~" i5 u8 ctvb now,tvbnow,bttvb蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。
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習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間
1 M/ y! Q; y; Y5.39.217.76設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。2 u3 d. s# X: r9 L/ O' k. l
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習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）
5 D0 d7 @9 B+ P8 l運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。
* I( B1 b5 T7 s7 d, c. X' V7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 c- W+ ~1 {* M" J! j習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。4 m% f* g4 ]0 y8 `6 |
習慣五／適當紓壓。
6 j3 b8 z2 k. G; n2 |' B2 `& ]習慣六／定期健康檢查，提早發現。公仔箱論壇! l+ E9 j2 h4 G" W
代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。5.39.217.76% j; h5 l S) ^% V5 M
8 Y: P. @: \6 c: j7 ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 ^: W' P0 k9 i4 a1 O2 P0 j
【防代謝症候群飲食】
/ G! U" B' P* j3 g+ t- y# ]2 ?★雜糧飯
0 J4 m1 h- E1 _" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4人份。
0 g7 z, o! |( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：
. w2 b8 q( S/ \! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20g
$ Z$ _4 z" y0 C( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q! \ d1 @/ e q, A
將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。
) Q8 f4 P ~5 v' G: K9 |+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養成分分析（每一人份）：5.39.217.76) j: U8 y) o( T+ W
蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。
3 A4 T% \2 i/ r$ D8 R# j. S2 xtvb now,tvbnow,bttvb營養健康叮嚀：
" P9 K9 _$ p2 E0 m: l, c$ e9 g. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！5.39.217.768 t& r5 p7 k+ X1 f8 a+ A6 ?
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 5.39.217.762 C) l1 y# z( M0 d& u
★高纖蔬菜湯# E# z( {0 f7 A# o1 U/ M
份量：4人份。
1 G! l& y9 Z$ R/ N- Q8 ]" ftvb now,tvbnow,bttvb食材：
/ d* p3 V. e0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許5.39.217.761 h7 ?& p5 y: d5 N* L6 h
作法：公仔箱論壇0 U( w, m) ]; E! F$ [. H6 {$ A$ s
南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。$ h+ n6 v' j9 F4 ]( A& h
將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。tvb now,tvbnow,bttvb( j" K: B- J$ O o6 o; |; l
營養成分分析（每一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb! m. \- V& z% y6 l2 g8 u# ~
蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。tvb now,tvbnow,bttvb% Q. D5 R/ r! I0 l
營養健康叮嚀：
: P1 B0 o4 `# N0 B1 ]9 G8 P }; s: n5.39.217.76南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！' f2 [4 X1 V: m& A- I4 h
5.39.217.76! K, h$ I L7 ~- |. f+ O
, Z- Z& _% Q9 N9 ]* E7 n$ p* `1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★烤櫛瓜鑲肉
3 [0 @% `8 j4 ]% a, u公仔箱論壇份量：4人份。
) u! S. H- m; K" y" p' E+ `公仔箱論壇食材：tvb now,tvbnow,bttvb3 i6 L2 z& ?: R8 X, W) Z o
櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量
) ?: F' J, s6 }! d( z/ mtvb now,tvbnow,bttvb作法：公仔箱論壇. u0 c4 b9 ~4 @+ a* l! M
1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。公仔箱論壇& H/ { q7 Z8 F! z; X0 `
2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。! Q/ o D* j% {% }0 r: n/ ~
3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。
7 p2 |* {" J* c: W2 V$ ^# x7 Z5.39.217.764.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。
& k0 Q( w% l& Z% C* w2 I5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。; w' K# T& M# b5 `4 E, C: {* a
營養成分分析（每一人份）：5.39.217.76: j" l/ T0 I6 S; _
蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。公仔箱論壇. o) d# ?, d$ k; a: y0 h. @* A
5.39.217.76; `: M5 O3 n. T: T! J3 K
營養健康叮嚀：
5 }) d5 n' i% r公仔箱論壇1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。
, x% M: W0 w/ z" B( L) i" |) Z0 ?4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！tvb now,tvbnow,bttvb/ K2 [5 U" e/ s
: {8 b. K' D, R3 i# u {! |" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調技巧叮嚀：
% v7 g+ o/ L# Q" J8 Z1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！
4 }# e+ }, \+ K# }( G+ K- A# ], nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。
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發表於 2015-8-13 04:19 PM
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