腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！7 o& {; I( z* E) S5 H9 x
& g& r" Y# x" E: p0 M* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 |8 @# i1 U+ l6 ctvb now,tvbnow,bttvb代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！
; J+ F b) f3 T, F( U2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& G' c. G& {* w. ]' i" V1 g; F/ G
判定標準公仔箱論壇% U0 ?% Y: \" `- h
20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。0 _5 Y# K% N6 S1 K# E
公仔箱論壇( c6 `4 F1 b: s; s- I8 r3 b1 i
% v. i4 _+ U6 _# s W, g4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲食及生活習慣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M- ~5 G# e1 e: b- P% y# H& g
習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~: f% Q1 c; h! K
1.低脂：公仔箱論壇6 o) O- H3 O9 {/ ^% H
●減少膽固醇的攝取7 G# D! C" f% b, y4 ~) f) ?
減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q ~3 o( \5 A, P
, ~9 o) P2 q$ O+ C- }( F" l8 A+ U4 v公仔箱論壇●以不飽和脂肪取代飽和脂肪
! j1 Y2 I2 f1 w" N- n# m4 z e H烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。
, H* X: R( X+ k8 i3 X' V5.39.217.76
8 w# N0 i) D; c1 x" e: p4 G& [5.39.217.76●減少反式脂肪酸的攝取4 ~ t0 L- m2 I/ G
植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。
w& ?. H4 d! O5 m* G6 Z7 J ^, y公仔箱論壇' i# E0 } ^# ^9 c ]5 M4 p
●烹調方式tvb now,tvbnow,bttvb2 {1 {' I& m2 f( \5 ^
選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。! ~0 E& t8 L$ c7 d
公仔箱論壇& c7 c; i. u5 \; g
/ X) O% r( W- {& b5 vtvb now,tvbnow,bttvb2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。
: Z4 C& |1 R4 c8 e
9 l' P3 Z/ X4 E* o1 W3 t( P3 Otvb now,tvbnow,bttvb3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。
. W$ S, x; v6 R7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ T* x& z4 L2 P. c4.高纖：: K* b& @; V2 ^
●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。
6 A$ ]) W9 z' g3 v+ b! [5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●蔬果五七九公仔箱論壇* k Y; A3 x. \ W- T. M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I+ b+ @& Z8 w4 @ U
蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。
' f0 k3 L& v2 n, P$ z+ A$ V' { s5.39.217.76
4 R$ n0 V, \. _# Z% @0 w& stvb now,tvbnow,bttvb習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間
0 Y* e1 `% X( W( X設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。
# S0 T1 O; }/ V# b
% A7 x! ]1 q9 S4 s5.39.217.76習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）
I3 I; y. J+ T6 v9 g2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。
" G! k A& m; i- r G& J& I5 p" t
% }0 M0 [' q, y3 q( l9 t" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。5.39.217.76" B1 M& d- m! V6 f3 d0 S) v
習慣五／適當紓壓。
@" o6 y( h z0 j習慣六／定期健康檢查，提早發現。9 G! @# S8 L9 `% u. O5 S3 F
代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。
) D' B) |2 }8 K) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. i }9 u/ w: `( M - ~: e, x; |3 k: R& ^& K1 s1 o) v
【防代謝症候群飲食】
O2 m# o" g1 V [) |★雜糧飯
& w5 B8 o" P9 `6 ^ k5.39.217.76份量：4人份。. \, n- ~$ I2 j7 F, h' k
食材：5.39.217.76- E- G( L: _2 O7 `
米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20g
L% n1 Q& F, {- V作法：; Q4 q$ F' Q' A5 \" }3 N! J
將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。
6 ]3 z G9 ?; l& X營養成分分析（每一人份）：% d8 ^/ e# f( e4 B' `
蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。
* c3 K& _: v; j9 T7 D; M4 p$ @5.39.217.76營養健康叮嚀：
& ^& P, _+ x' }: R! D全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！; e5 S6 J: A4 a+ D' Y
公仔箱論壇" |* A; B% d2 [( n# \
8 ]' ~( ?; g6 U★高纖蔬菜湯
$ m9 y& {) c! htvb now,tvbnow,bttvb份量：4人份。公仔箱論壇, j" d0 S8 ~/ r! S7 D7 u" p& n% o
食材：
* o0 f6 i, E# c1 A h6 J( a* H. ~tvb now,tvbnow,bttvb南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G7 q3 _% K; a8 y
作法：
/ @; ~6 P: X) t3 B# i- c& H& U7 s5.39.217.76南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。tvb now,tvbnow,bttvb D3 W: Q9 s! l& l# ?- O r1 l" c
將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。5.39.217.76$ j% k4 t; g! `, h
營養成分分析（每一人份）：
2 X4 f- A& x, P) g5 E \$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。
) m7 R: B. N% T! j! Q營養健康叮嚀：
]! S! h% r# G& z( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！
2 B9 A- p1 s$ C& G5.39.217.76
( O3 {. z7 p# B/ g+ l+ _( p8 { tvb now,tvbnow,bttvb. Q0 e3 a" t' N
★烤櫛瓜鑲肉
0 ?: I* ?. S3 K; a( I份量：4人份。5.39.217.76, I2 s* K5 X. ]* E- W
食材：公仔箱論壇) {) K7 Q- y Z, i
櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量' A: R- ?( I8 H" m
作法：0 A |. f! H8 n) G. L
1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。
- u* n0 O& o+ y5 e公仔箱論壇2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。5.39.217.769 q( c0 @' C1 Y7 ]) A2 [5 V0 u1 C
3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。
- g: q0 g7 k7 H/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。
0 z. A" l# c$ z9 L4 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。
# p* G( k# l, v+ C, X營養成分分析（每一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb6 a% N R* O+ h# K- @
蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。
$ g- ~7 [/ G9 u公仔箱論壇
" ~! J' s: c: i, m, _營養健康叮嚀：
$ V0 t$ ^1 ~7 G1 S C+ N4 `6 y5.39.217.761.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。+ R# K D1 l" Z6 f
2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！
1 b4 d2 j- `2 n7 S5.39.217.76. i) E: @. l |0 F
烹調技巧叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R3 f. y0 ]3 Z5 ]% V6 g1 @4 A4 K
1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！公仔箱論壇 F4 A* E7 U' T3 i/ }" S: n3 D
2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。. S8 X4 n% V; \* h
|
發表於 2015-8-13 04:19 PM
| 
