腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！
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代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！
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判定標準
4 `& n, Q1 Q: C4 j4 O公仔箱論壇20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。
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$ w. R' B. E, }/ ^* n; f- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲食及生活習慣
6 F$ w0 Q, {0 c' C! y0 ?" t3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高
3 ^9 C1 h7 A! k4 u2 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.低脂：
7 e4 a1 I, X2 r●減少膽固醇的攝取5.39.217.760 Y! Q, k+ y2 {) T' P; ]
減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！公仔箱論壇; z* A# |4 K" F: z' ~! d" N2 q
0 Z/ r9 G; t7 a# X6 m●以不飽和脂肪取代飽和脂肪
6 S8 b8 b4 U# A" z! U8 `烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。
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●減少反式脂肪酸的攝取5.39.217.76) h* B F. \: \) b2 }
植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。
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' D2 w' S, k/ z●烹調方式8 E9 U4 [/ v6 u2 W& v) K7 X$ f9 G
選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。9 Z( H# ^' l) S0 D# T" \$ n
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2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。tvb now,tvbnow,bttvb0 W8 B, G' S4 w4 K& d
0 i" O( W$ U1 G, m4 `& I3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。
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4.高纖：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L. N3 @2 l# Q0 z* H
●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。
- A5 Y W4 {8 \5 e6 U公仔箱論壇●蔬果五七九
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蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。公仔箱論壇- V- f' K5 c" B6 y5 L b/ {
l7 {7 I3 Q/ W: S; x* l5 P習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間, U/ _( u/ G% V1 Y% K2 }, M
設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。
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) ?5 V6 C3 o' |* jtvb now,tvbnow,bttvb習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）公仔箱論壇" u" D6 N ?+ z, W( Q
運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。
: q% a2 w t0 `/ j$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _) V2 M2 Z9 D0 F( c# a) w. T
習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。5.39.217.76) I7 o( f' E9 }6 c
習慣五／適當紓壓。
* R) ]% K% g! o公仔箱論壇習慣六／定期健康檢查，提早發現。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z5 s3 W( k) c; [1 l
代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。公仔箱論壇0 g" m; P; m; J7 J. `. I3 _- s
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【防代謝症候群飲食】
|* L7 @" T( E6 Ytvb now,tvbnow,bttvb★雜糧飯
. g. j0 j [: t1 x% [. T公仔箱論壇份量：4人份。tvb now,tvbnow,bttvb) I1 k1 A7 F$ w
食材：
: @! v" V* @( n% {6 N5.39.217.76米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20g
0 r1 n% h9 b) ~5.39.217.76作法：
~9 J0 e: `/ a1 {/ @4 Y將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。
( D! v5 I- d! O0 g; P公仔箱論壇營養成分分析（每一人份）：
2 s4 R$ \, c( D) ^9 J5.39.217.76蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O, R* D9 o! \3 Z4 w9 K& j
營養健康叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H# m0 D5 s2 {: s1 o
全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！
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★高纖蔬菜湯5.39.217.76% T: f6 U" ?+ `6 k. P/ P
份量：4人份。
_2 ^, w& ? g) P2 c食材：7 ?' S" ]8 s3 R4 j2 D: e' f; N
南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i+ y1 R8 y: d8 _- X
作法：
! P3 R9 P( N) Q南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。
+ }1 ~) F, V T3 p, |5.39.217.76將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M6 A7 y2 N/ Q" o3 W% a
營養成分分析（每一人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R9 X& G$ ~! x* h- |& {) Z, r
蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。. V/ D9 @/ o$ e6 e' k1 p
營養健康叮嚀：tvb now,tvbnow,bttvb! o. X+ U" D( u0 H" D4 [
南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \! {* M: w+ e8 A* T' _+ R8 y F
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 5.39.217.76& p) \$ o) W }0 F' V5 E5 a; E9 V, K
★烤櫛瓜鑲肉
, U! Z) Y) d! K6 r公仔箱論壇份量：4人份。
4 V+ r8 H% n+ N9 O- J5.39.217.76食材：+ T' i, ]. y7 V; G( X; _0 I
櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量
8 C; c; o* o4 i: x" Jtvb now,tvbnow,bttvb作法：5.39.217.76) R" n# {% k1 {; c" ?; z
1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。
8 L3 \* m q& ctvb now,tvbnow,bttvb2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。
* e) H$ @; Q3 I: S5.39.217.763.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。5.39.217.76; W: `4 w' F* q$ x% V$ F
4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s: y" q9 q) l' K0 z) |
5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S7 ` o! {# i& [9 A0 Y
營養成分分析（每一人份）：
6 @, u _! H9 z( H: t5.39.217.76蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。
$ o1 Y( i0 A$ [( ?7 w* Y6 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M( [$ \, s7 x# D; @
營養健康叮嚀：
8 ]1 X9 M9 @4 B8 H# W* w5.39.217.761.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。2 F6 x! \8 M$ R8 Q b" W" I0 d
2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！
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* D$ K h9 ]$ |. P. e- w烹調技巧叮嚀：
' K( p8 g1 c9 P+ z1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！
9 r, Q3 z% m) Q _5.39.217.762.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。
4 R3 H- r) [. y4 ?0 [1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-8-13 04:19 PM
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