& n) K+ _) K- F4 n5 {! Y5.39.217.76材料： (4人份量)
- `& H) l+ T! L+ W* i/ y西芹200克、急凍扇貝240克、甘筍80克、薑數片、蒜蓉2茶匙、油3湯匙、鹽1/4茶匙(炒西芹用)
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扇貝調味：
# O" U6 G* G: B8 T- v2 ctvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、粟粉1茶匙、酒1湯匙(炒扇貝用)
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0 _2 ?: C3 f" n' J8 s5.39.217.76芡汁：
1 u- D- P6 V7 z" h! }. c! n% T5.39.217.76糖?茶匙、生抽1茶匙、麻油1/2茶匙、粟粉1茶匙、水8湯匙
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做法:
4 R3 l+ Q8 ~* k% q9 p* Z0 r5.39.217.761. 扇貝沖洗淨抹乾，加入調味料拌勻；西芹及甘筍洗淨，西芹 斜切度，甘筍切片，蒜頭剁成 茸，芡汁料拌勻待用。
0 H! z: |3 z) d6 D+ C% u0 k/ q; U2. 燒熱1湯匙油，先放入西芹、甘筍及薑片炒片刻，灑鹽炒勻後盛起。
. [, ?# q5 ~: g: s3. 燒熱2湯匙油爆香蒜蓉，放入扇貝灒酒爆炒至熟，再將其他材料回鑊拌勻後，加入芡汁炒勻至汁稠即可上碟。
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發表於 2015-8-13 02:34 PM
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