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材料：
: Y! S; Y6 t% otvb now,tvbnow,bttvb雞1隻、紅咖喱醬2湯匙、椰漿1湯匙、魚露2湯匙、鹽1茶匙、椰糖1湯匙、乾蔥3粒、檸檬葉10片、椰糖碎 (灑面用)1至2茶匙3 p7 v. {0 f6 t7 ^9 ~
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做法:5 O2 U7 o( Y4 m( b5 R6 m
1.雞隻洗淨，抹乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb! D9 v: c& C+ r- _! @
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2.乾蔥切圈塞進雞肚，用竹籤將雞隻尾封好。tvb now,tvbnow,bttvb2 _1 c$ \3 i; i1 j, W. w. X5 y
) @2 E. v+ j, [+ `4 w3.椰糖切碎，與紅咖喱醬、椰漿、魚露和鹽混合成醃醬，抹於雞身和雞皮與肉之間。# w9 k9 }# N7 D
3 `3 c; J+ y) I; t: A4.檸檬葉去掉主葉脈後切成幼絲，並填滿於雞皮與雞肉之間的位置(放雪櫃醃至少半天)。9 s6 g/ Y o9 l/ B
6 V( c* a( v5 H2 y7 X5.39.217.765.用烤雞專用叉將雞隻穿好，放進預熱200度之焗爐焗約30分鐘，當雞身上色後可灑上椰糖碎，再多焗5至10分鐘至熟透(烤焗時間視乎雞隻大小)。公仔箱論壇1 Y* A/ O) @1 `( `3 h
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- {1 H: h6 p2 S將醃醬及檸檬葉抹於雞皮與雞肉之間，可防止過早烤?，更可以令雞隻更加入味。6 F/ a2 X9 t) C) [. A, @
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發表於 2015-8-13 02:32 PM
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