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翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)
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調味：
" a" F9 B! q/ I9 N" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙9 v3 g9 }4 _% z+ o s
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5 A: a8 v( z3 ?2 z$ s- t做法:
) V; O3 m, a3 w) i8 U7 m公仔箱論壇1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。公仔箱論壇5 `% a) o; V- B( h7 u; L0 O
5 A* M9 r2 p% q6 N2 c2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb) D ~$ h5 t( O
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3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。公仔箱論壇; U( ^+ b6 k1 h, L( ?/ D9 S
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4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。tvb now,tvbnow,bttvb r% i! P6 d7 t" Y% [
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5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。公仔箱論壇8 _8 g |, S1 ?1 c3 t* J
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不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。
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發表於 2015-8-13 02:31 PM
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