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翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)5.39.217.76! ^6 S9 _. h( M' T# V
1 e, P, r2 p& W0 X5 A0 o; p5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |5 D1 B, R' {9 T' s
調味：公仔箱論壇) q) x& j$ g$ V5 y- l
桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |3 k0 M$ F9 V. b
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- s: Z$ B% x1 b0 [公仔箱論壇做法:5.39.217.76! f) c" T! P9 a5 E
1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。tvb now,tvbnow,bttvb! T/ L, u/ j$ P% U1 {3 q* N
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2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。公仔箱論壇" n7 r- r* O8 b2 k5 C
' W$ f$ D' z. J* c; B, Xtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。
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0 |8 ^& h8 E2 z; a' U: \公仔箱論壇4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。7 I7 d# [9 X6 K* d O
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5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。
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不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。
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發表於 2015-8-13 02:31 PM
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