材料：(2人分量)
& x& z, P: j: i- @" m/ N0 d9 htvb now,tvbnow,bttvb蒸煮豆腐2件或1盒(390克)、梅菜50克、油2湯匙、蒸魚豉油2湯匙
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梅菜調味：2 Q: P4 u% N8 p. N* Z# C) Q
糖1茶匙、油1/2茶匙
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( `7 k( @4 a3 ]5 K做法:
9 @0 P" ~/ W& l/ J4 W( ?; F1 _公仔箱論壇1.豆腐小心沖洗淨後瀝乾，若用盒裝豆腐先掀開封膜，隔去盒內水分，再將豆腐置砧板，切成大小相若的8至10小塊。
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/ l4 W$ s7 Y* \2.梅菜徹底洗淨後，撕成條狀再切成小粒，加入調味拌勻洗淨切粒。) M; _" _% h# G+ q' M/ h
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3.將梅菜粒鋪在豆腐上，中火蒸約6至8分鐘，取出隔去碟上的水並灑上蔥粒。8 u! m& e- L: N! Z; J1 x' r3 L
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4.燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起淋在豆腐上，再灑上蒸魚豉油。
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豆腐用黃豆製成，含多種人體必需的氨基酸，其高生物性蛋白質可媲美肉類，還有維生素B1、鈣、鎂、卵磷脂和不飽和脂肪酸等。傳統豆腐(即街市的新鮮貨)比超市的機製豆腐含更豐富鈣質。公仔箱論壇, W6 Q! K+ O$ L! H2 x
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發表於 2015-8-12 06:48 AM
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