材料：(2人分量)
4 M$ }3 N' H& `9 G. S蒸煮豆腐2件或1盒(390克)、梅菜50克、油2湯匙、蒸魚豉油2湯匙
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: P' D8 F, v) L: Q4 k梅菜調味：$ b1 z( x# f4 f' t# k
糖1茶匙、油1/2茶匙
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做法:
# I+ C+ i% K8 Z9 t! w7 f! j1.豆腐小心沖洗淨後瀝乾，若用盒裝豆腐先掀開封膜，隔去盒內水分，再將豆腐置砧板，切成大小相若的8至10小塊。" t$ v& G# w$ c8 P! A
- F" C& X: V. m ?5.39.217.762.梅菜徹底洗淨後，撕成條狀再切成小粒，加入調味拌勻洗淨切粒。
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# f h d# e" a1 ]) Btvb now,tvbnow,bttvb3.將梅菜粒鋪在豆腐上，中火蒸約6至8分鐘，取出隔去碟上的水並灑上蔥粒。tvb now,tvbnow,bttvb" U3 p8 I j) t' h
2 s K* N/ a7 k% ?/ S3 D4.燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起淋在豆腐上，再灑上蒸魚豉油。$ b7 u/ z1 j, B. A
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豆腐用黃豆製成，含多種人體必需的氨基酸，其高生物性蛋白質可媲美肉類，還有維生素B1、鈣、鎂、卵磷脂和不飽和脂肪酸等。傳統豆腐(即街市的新鮮貨)比超市的機製豆腐含更豐富鈣質。
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發表於 2015-8-12 06:48 AM
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