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Beer Battered Fish and Fries $128/8oz、$88/5oz：炸魚啤酒漿好講究，分別用三種不同手工啤酒調成，炸魚口味也各有不同風格。 5.39.217.76$ |. Z+ A' n0 C% x
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% c+ B& e3 b; N C2 x中環蘇豪最近開了間小店，一看店名Beer & Fish，便知道是主打啤酒和炸魚。外牆和室內清一色鋪滿六角形圖案，驟眼看以為是蜂巢，但其實是模仿啤酒的氣泡，設計搶眼又有風格。
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5 k3 K! y0 Y: Z4 {) C: A# r+ k5.39.217.76夠膽識只以啤酒和炸魚為賣點，質素當然毋須多講。先說啤酒，全由老闆兼HK Brewcraft創辦人Chris搜羅，款式少見又特別；而店內的海鮮食材，則由另一位從事食品有限公司的老闆Eric提供，要找高質素海鮮難不倒他。" m7 w- ?1 e/ ` Y `
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帶來美國南部美食tvb now,tvbnow,bttvb7 S$ D" Z$ C0 W2 d8 Q4 h
炸魚除用優質鱈魚炮製，最有gimmick就是以手工啤酒去調校脆漿，令炸魚味道更香濃。脆漿更仔細分為三種，分別是帶麥味的Original Wit、帶花椒和指天椒的Chilli Amber、富煙熏味和咖啡香的Blackened Stout，咬下去口感薄脆，魚肉帶鹹香，嫩滑脂肪少，放了五分鐘以上仍然保持香脆。醬汁同樣有新意，有多達六款dipping sauces可選，如用檸檬、薄荷、蛋黃醬調成的Citrus Mint Aioli，味道酸香清新，正好中和炸魚的油膩感。除了炸魚外，餐牌還包羅不少美國南部美食，如Mac & Cheese Casserole、Beer Battered Oysters and Fries，都是啤酒的良伴。5.39.217.76) s- R& E0 E v9 D% ?; g5 a
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愛飲手工啤酒的客人，來到這裏一定不會失望。Chris引入了17款不同風格的draft beer和craft beer，全是坊間少見，款式更會每月轉換，像夏天便帶來口味較清新的啤酒，冬天則會引入多一些黑啤。
7 n4 A$ Y+ ~. p+ y% w* o$ J5.39.217.76公仔箱論壇 q. ?& M |: o9 w
: L) A9 I+ ^3 [. T4 C9 Y4 J' ?" r公仔箱論壇Beer Battered Oysters and Fries $128/8oz、$88/5oz：用Bread Elements的酸酵母麵包，口感煙韌有彈性，麵包內夾有炸廣島蠔。 5.39.217.763 \$ V6 f9 K' N6 h! g1 `
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. P: N5 i; z# {* G* n) G- }- x$ tFried Chicken & Shrimp Jambalaya $98：Jambalaya源自西班牙paella，但base是番茄底，入口酸甜帶濃郁香料味。
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2 H2 d% U6 t( u4 U! V3 `3 Q- f' n9 j2 ~ PMac & Cheese Casserole $48：混合Jack Cheese和Cheddar Cheese，加入酸酵母麵包糠焗成。
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! r! E. P9 Z; c# n& _/ P/ Y5.39.217.76Brewdog Dogma $68
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Blood Orange Gose $55 5.39.217.760 ?5 q' t- i: {7 J6 W6 K
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5 g0 |# X8 A, d j& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環士丹頓街
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發表於 2015-8-12 05:10 AM
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