[美食介紹] 值得了解马来西亚美食攻略

值得了解马来西亚美食攻略美食
美食
在马来西亚旅游，除了看尽其最漂亮的风景外，对于吃货们来说，最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。tvb now,tvbnow,bttvb5 E+ y+ A; N  r- T* ]. O

马来西亚是一个美丽神奇的热带国家，也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食，人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食，在这里应有尽有。
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沙爹（SATAY）
闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb9 y; D1 V8 a0 n0 O1 Z3 S+ T9 s

椰浆饭
广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。
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忍当肉
白饭佐以各色菜肴，包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉，称为忍当肉（RENDANG）。tvb now,tvbnow,bttvb* |0 A0 R- b2 X* ]

柔佛沙拉
一种辣味的米粉汤，以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {$ c  k, w1 j3 q9 I
爪哇面
一种带有浓、辣汤汁的面食，佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。公仔箱論壇$ f$ c3 m- t4 G# B% r6 z

海南鸡饭
以鸡肉上汤煮成饭，再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。

咖喱沙拉
咖喱汤里加入面条，拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。

NASI BRIYANI
用酥油煮成饭，加入香料和蔬菜，以及牛肉或鸡肉。4 S  @" W/ S, V0 J5 X! g' E7 y- f

印度煎饼5.39.217.76& D- T3 X  X1 L4 L' `6 O% k2 K
在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼，佐以咖喱汁或是肉类，如鸡肉或羊肉。

MURTABAK5.39.217.76' T* L: u. b& b6 Q
印度煎饼，以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料，佐以咖喱汁。* J% ?/ J& s1 y* }9 h

罗惹
一道小吃，佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等，调入甜辣花生酱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P& m, b7 C  I  m# O0 I7 r* i7 D
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CENDOL
椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。
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拉茶公仔箱論壇. |' D2 s& s) \/ L
调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶，是一般大马人爱喝的饮料。tvb now,tvbnow,bttvb( f, |3 I( m5 K5 Z+ d# d

瓦煲饭
在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜，调入酱汁煮成的一种面食。
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云吞面5.39.217.76# P+ ]" R1 E4 T0 M% [7 X
一种面食，可做成干面或汤面，佐以虾肉混合猪肉做成的混沌，以及切片的叉烧或鸡肉。公仔箱論壇) {( m! s- M- p& _' o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `- ]) O3 I" b: W' L' n6 Z% F
阿三沙拉
这是一道槟城美食，但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁，还有切丝的黄瓜及凤梨，最后再调汝一汤匙虾酱。tvb now,tvbnow,bttvb* Z3 c5 r8 M0 Q$ s

瞿罗米粉5.39.217.764 r' b4 }1 m& W% a* \* L2 z
一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。
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香辣烤鱼饼
一道用鱼肉做成的风味小吃，加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼，后裹上椰叶烧烤即成。公仔箱論壇3 z9 o0 `2 v5 \: I* \& Y

ENCHE KABINTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L; z) P$ C! m0 R: z
鸡肉片卤以酱油纥蚝油，再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了滤干油份，即是一道可口的美食。
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恶魔咖喱
正如名称所显示的，这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。7 d' U( {/ d- }8 h
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KARING KARING FRETU（GARING-GARING）* L- {2 I. j- U/ q5 T" k# E+ R5 V3 K3 f
一种轻便的小吃，由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类，在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。
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印度美食6 U# A5 ~5 P, ^  M& j# `
NASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思，而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食，伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外，和面做成小面团，而后做成各种煎饼，也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食，佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜，以手直接抓取食物来吃。5.39.217.76, z, Y8 J( o7 E# M8 D
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葡萄牙美食公仔箱論壇" F, z5 p. r1 x9 |9 _; `6 O
正如巴巴娘惹一样，居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料，然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁，如凤梨汁和杨桃汁，使得葡萄牙美食口味更加丰富。
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娘惹美食
海峡殖民地华裔，或称为巴巴娘惹，拥有丰富的文化与烹饪传统，深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致，揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外，某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮，丰富了食物的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {; d" l' W' D- }
公仔箱論壇3 p% F$ @8 H5 |$ V, q- t
华人美食
华人以饭食为主，菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜，其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。

贴士
游客需留意，回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品（国家法令规定），或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D' A9 `- {# N" ?9 m7 B; l5 z
特色美食介绍2 C" D5 [2 z8 N& V
在马来西亚旅游，除了看尽其最漂亮的风景外，对于吃货们来说，最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。5.39.217.76+ d& }+ A; {0 N, q  ?
tvb now,tvbnow,bttvb5 W, v+ c( {# W) v
马来西亚是一个美丽神奇的热带国家，也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食，人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食，在这里应有尽有。
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沙爹（SATAY）
闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。

椰浆饭公仔箱論壇: J2 E, }1 Y" e' v6 ^
广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。

忍当肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X: N. G% z1 ]: C% i, R
白饭佐以各色菜肴，包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉，称为忍当肉（RENDANG）。公仔箱論壇0 S) a' Q9 Z: s: g
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柔佛沙拉
一种辣味的米粉汤，以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。公仔箱論壇7 n' b% D( N& b3 j* _
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爪哇面
一种带有浓、辣汤汁的面食，佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。
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海南鸡饭公仔箱論壇* m( @$ @5 w+ B) s5 p, I. V1 @
以鸡肉上汤煮成饭，再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。- M; I+ _: N' Y6 ?* h; j
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咖喱沙拉
咖喱汤里加入面条，拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。5.39.217.761 G  H+ z+ U% F4 S: E

NASI BRIYANITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a# H; e4 C6 E, U4 U
用酥油煮成饭，加入香料和蔬菜，以及牛肉或鸡肉。

印度煎饼
在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼，佐以咖喱汁或是肉类，如鸡肉或羊肉。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {4 S& M6 g7 I& y1 ^& B( c
MURTABAK5.39.217.76: b& y$ {- F! R! L' X
印度煎饼，以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料，佐以咖喱汁。
5.39.217.76& d4 _- ]. Y/ r
罗惹
一道小吃，佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等，调入甜辣花生酱。
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CENDOLtvb now,tvbnow,bttvb7 S+ y  @7 Y2 m) y
椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r* B4 g- j% k5 }9 W) y
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拉茶5.39.217.76; C0 Y% A. Z2 Q# A8 d
调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶，是一般大马人爱喝的饮料。
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瓦煲饭
在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜，调入酱汁煮成的一种面食。
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云吞面
一种面食，可做成干面或汤面，佐以虾肉混合猪肉做成的混沌，以及切片的叉烧或鸡肉。5.39.217.764 ]- p5 `$ B- ~4 T2 R2 ~" c& Y! N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R; B% u/ E& ~) O' n  O7 v
阿三沙拉
这是一道槟城美食，但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁，还有切丝的黄瓜及凤梨，最后再调汝一汤匙虾酱。5.39.217.76, d# ]9 k( _: e" M
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瞿罗米粉
一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]* F9 m* j4 o% w- x0 y
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香辣烤鱼饼公仔箱論壇1 L2 z. x1 v3 p% P
一道用鱼肉做成的风味小吃，加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼，后裹上椰叶烧烤即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R$ l" c: }" m; n
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ENCHE KABIN
鸡肉片卤以酱油纥蚝油，再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了滤干油份，即是一道可口的美食。

恶魔咖喱
正如名称所显示的，这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。

KARING KARING FRETU（GARING-GARING）) G; z; x/ m- {9 |: s3 s' A
一种轻便的小吃，由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类，在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。公仔箱論壇( }, C% ~0 y: B  I) J$ `/ S

印度美食
NASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思，而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食，伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外，和面做成小面团，而后做成各种煎饼，也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食，佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜，以手直接抓取食物来吃。

葡萄牙美食
正如巴巴娘惹一样，居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料，然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁，如凤梨汁和杨桃汁，使得葡萄牙美食口味更加丰富。
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娘惹美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g3 a, \# |! K, C) N1 ?
海峡殖民地华裔，或称为巴巴娘惹，拥有丰富的文化与烹饪传统，深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致，揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外，某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮，丰富了食物的味道。

华人美食! U7 v6 B/ s% H& X, \, v* D
华人以饭食为主，菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜，其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。公仔箱論壇5 T, r% \5 t, h6 Y: h- E9 D# `0 b

同程网小贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r0 v6 p+ t* i& G6 m' R
游客需留意，回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品（国家法令规定），或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。
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马来西亚旅游景点推荐5.39.217.76, [9 F0 M9 S, p7 j