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材料：
1 N0 J# c' H! y$ J' Y$ D/ G新鮮豬手600克、黃豆100克、去殼栗子6粒、薑2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c) e. X; w& h3 r/ V# {" @
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調味：
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% K. Y4 N! o2 W* v+ a做法:tvb now,tvbnow,bttvb# ]- ]6 P+ u+ |$ B, W6 e
1.黃豆洗淨，以清水浸泡，待數小時至發脹即可撈起。
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% C8 R0 m5 h, g( Ptvb now,tvbnow,bttvb2.去殼栗子洗淨，用沸水浸焗片刻，趁熱時去薄膜。5.39.217.76# m) G1 t, _/ h; Q
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3.刮清豬手毛，洗淨，砍成數段，放一鍋水燙煮數分鐘。
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4.把豬手取出，用水沖淨血污，瀝乾備用
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, Z3 c, [" y1 X: ~5.39.217.765.取高身湯鍋，放入所有材料，注入蓋過面的清水，以大火燒沸。
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- W) k P5 n; g4 |& W8 X& o- w( Stvb now,tvbnow,bttvb6.至沸騰，煲10分鐘，轉小火慢煲約2小時，至材料軟爛，下少許鹽，試味即成。
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購買豬手時可請肉販代勞，把豬毛清理乾淨，及用刀破開豬手骨。壞掉的黃豆勿用，清洗時要撿走。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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