2 U* a9 r0 d! B: L' }. F材料：公仔箱論壇; u# R H, d4 J, n% }
新鮮豬手600克、黃豆100克、去殼栗子6粒、薑2片# c* v7 i' U% c; u# }
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調味：
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7 f$ v8 ?- K7 m6 k做法:7 l' [ ~8 C7 V* i0 G8 ?" e
1.黃豆洗淨，以清水浸泡，待數小時至發脹即可撈起。
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2.去殼栗子洗淨，用沸水浸焗片刻，趁熱時去薄膜。
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3.刮清豬手毛，洗淨，砍成數段，放一鍋水燙煮數分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f( o; j, L0 K/ Q) s/ d
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4.把豬手取出，用水沖淨血污，瀝乾備用公仔箱論壇% y3 q6 d6 r. V) i8 `9 e( p
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5.取高身湯鍋，放入所有材料，注入蓋過面的清水，以大火燒沸。
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# h' r% C/ l. v7 a+ c6.至沸騰，煲10分鐘，轉小火慢煲約2小時，至材料軟爛，下少許鹽，試味即成。
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購買豬手時可請肉販代勞，把豬毛清理乾淨，及用刀破開豬手骨。壞掉的黃豆勿用，清洗時要撿走。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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