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材料：tvb now,tvbnow,bttvb" f) |' x3 |7 N# u3 r X! @
新鮮豬手600克、黃豆100克、去殼栗子6粒、薑2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @: B& `) s4 F" w" i
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb! O4 x( ]/ |+ J! C! u
鹽少許公仔箱論壇9 _ `) O: T5 U' ]7 L! p5 S: T
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做法:! ` B. t* S$ S) e/ t
1.黃豆洗淨，以清水浸泡，待數小時至發脹即可撈起。
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2.去殼栗子洗淨，用沸水浸焗片刻，趁熱時去薄膜。5 `3 o! q5 m5 X) z0 v" E
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3.刮清豬手毛，洗淨，砍成數段，放一鍋水燙煮數分鐘。
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. @. B/ \; X& m& D; w9 H4.把豬手取出，用水沖淨血污，瀝乾備用
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! C2 Y* B: J. x5 r, ^7 t2 S" C公仔箱論壇5.取高身湯鍋，放入所有材料，注入蓋過面的清水，以大火燒沸。5.39.217.76 f# u$ s |) I5 f( M: N6 Q
; r: r7 I: X1 U4 A# I/ Dtvb now,tvbnow,bttvb6.至沸騰，煲10分鐘，轉小火慢煲約2小時，至材料軟爛，下少許鹽，試味即成。
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購買豬手時可請肉販代勞，把豬毛清理乾淨，及用刀破開豬手骨。壞掉的黃豆勿用，清洗時要撿走。; v1 M2 V2 a" B
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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