) A# v/ `+ D! w. q5.39.217.76材料:5 u g9 s: U; K. Z' S" k( k, N
新鮮豬手600克、黃豆100克、去殼栗子6粒、薑2片
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! Q0 F# L2 O- B6 n6 m& L9 ]調味:
1 U* U8 v! [. o; a5 T鹽少許
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做法:7 r5 I( X3 c8 `& d( h8 f2 p
1.黃豆洗淨,以清水浸泡,待數小時至發脹即可撈起。6 s; q8 ^% b+ q
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2.去殼栗子洗淨,用沸水浸焗片刻,趁熱時去薄膜。# L& r+ q* D/ j9 @2 `) P
' D. d+ }; Q1 k3 S& n8 C \3.刮清豬手毛,洗淨,砍成數段,放一鍋水燙煮數分鐘。
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" X& t3 H4 n2 etvb now,tvbnow,bttvb4.把豬手取出,用水沖淨血污,瀝乾備用8 f; X: l8 w. L, V' r1 d8 T
6 j. d3 n8 t. v3 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取高身湯鍋,放入所有材料,注入蓋過面的清水,以大火燒沸。5 ~+ H; R* \6 y9 w" O
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6.至沸騰,煲10分鐘,轉小火慢煲約2小時,至材料軟爛,下少許鹽,試味即成。
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$ H7 X" i. a- }3 N3 E" mtvb now,tvbnow,bttvb購買豬手時可請肉販代勞,把豬毛清理乾淨,及用刀破開豬手骨。壞掉的黃豆勿用,清洗時要撿走。5.39.217.76 C1 m8 x* P1 b
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