+ q# o; H; x6 h; b4 T3 P材料：
4 O6 u. }( ^2 v8 ~2 a8 D7 P公仔箱論壇新鮮豬手600克、黃豆100克、去殼栗子6粒、薑2片
' B9 x6 A& n1 Q' H O+ e7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味：
: @8 s$ Q& J! V0 G! {* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許
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/ A x. t0 }( g4 ]1 d% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
' \0 F+ Q# t4 ~" [- ~- d1.黃豆洗淨，以清水浸泡，待數小時至發脹即可撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S4 }! e m& D. _) o# d& ^; v
K" W2 v! @2 [& C! N6 x2.去殼栗子洗淨，用沸水浸焗片刻，趁熱時去薄膜。
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* q& H5 U- e/ }2 Q( p+ X3 b# G8 T' [3.刮清豬手毛，洗淨，砍成數段，放一鍋水燙煮數分鐘。
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4.把豬手取出，用水沖淨血污，瀝乾備用* S5 \( |8 \: A D
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5.取高身湯鍋，放入所有材料，注入蓋過面的清水，以大火燒沸。& ]! q5 |! X7 `
$ t. b# R" {" E6 [) R! n公仔箱論壇6.至沸騰，煲10分鐘，轉小火慢煲約2小時，至材料軟爛，下少許鹽，試味即成。5 s* B5 m s" B( g) |' ^, k
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購買豬手時可請肉販代勞，把豬毛清理乾淨，及用刀破開豬手骨。壞掉的黃豆勿用，清洗時要撿走。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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