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材料：: J, s1 W- t6 u0 R4 W5 q
新鮮豬手600克、黃豆100克、去殼栗子6粒、薑2片
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6 J, N3 F- L- V& H! t8 ]tvb now,tvbnow,bttvb調味：tvb now,tvbnow,bttvb( h3 L: Z3 e1 z5 X |
鹽少許
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做法:
. }2 D- X ]0 M1.黃豆洗淨，以清水浸泡，待數小時至發脹即可撈起。
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6 |% k2 K' P+ I5.39.217.762.去殼栗子洗淨，用沸水浸焗片刻，趁熱時去薄膜。
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! S( Z) u" ^" a+ k; R: c5 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.刮清豬手毛，洗淨，砍成數段，放一鍋水燙煮數分鐘。公仔箱論壇; e, z/ J1 J& j- b; s: I) f
' n, j5 ~6 N+ D Qtvb now,tvbnow,bttvb4.把豬手取出，用水沖淨血污，瀝乾備用' m. U0 A G" Q1 F- Y' l, S
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5.取高身湯鍋，放入所有材料，注入蓋過面的清水，以大火燒沸。tvb now,tvbnow,bttvb; a6 u2 D2 y; V* y. o l; o
1 q( p& ]# I; _7 S& c* r5.39.217.766.至沸騰，煲10分鐘，轉小火慢煲約2小時，至材料軟爛，下少許鹽，試味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N# C. o! M$ ~6 L2 c# p
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購買豬手時可請肉販代勞，把豬毛清理乾淨，及用刀破開豬手骨。壞掉的黃豆勿用，清洗時要撿走。# B2 m; Z e* N4 f' U3 J& M( I
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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