3 P" b, b! S* s材料：- \$ z, Q* v- b* n) E
新鮮豬手600克、黃豆100克、去殼栗子6粒、薑2片
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3 W0 y$ m1 M7 p" y. f8 [) K% q5.39.217.76調味：
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做法:
" O9 O4 f) O% ~+ ?! f1 {公仔箱論壇1.黃豆洗淨，以清水浸泡，待數小時至發脹即可撈起。
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2.去殼栗子洗淨，用沸水浸焗片刻，趁熱時去薄膜。
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3.刮清豬手毛，洗淨，砍成數段，放一鍋水燙煮數分鐘。( t( O5 W$ Z9 P: e. @
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4.把豬手取出，用水沖淨血污，瀝乾備用
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5.取高身湯鍋，放入所有材料，注入蓋過面的清水，以大火燒沸。
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6.至沸騰，煲10分鐘，轉小火慢煲約2小時，至材料軟爛，下少許鹽，試味即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 R% p& B8 ^% C0 r
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3 H0 s$ T, `2 D" O% @8 @5.39.217.76購買豬手時可請肉販代勞，把豬毛清理乾淨，及用刀破開豬手骨。壞掉的黃豆勿用，清洗時要撿走。tvb now,tvbnow,bttvb- \" b) Z: j' \$ P6 v. P
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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