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材料：(4人份量)
: X* c7 }$ ] J9 f4 }. n% P5.39.217.76雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y* |7 X- U9 T1 c$ u
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調味：( K8 D- k" M7 ? {; v
鹽1/2茶匙、麻油數滴
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做法:
/ M; I( ? |4 ^: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。 A/ N J) I7 B/ l' r' r
$ h: I5 O& P+ b4 I2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。' D3 U2 u0 b# Q! U& T4 m0 F3 }
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3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。
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4 c9 B# Z- M0 ~8 t2 @2 ~ p4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。5.39.217.76: b' G# \# M3 P/ r1 c9 m! i; k# \0 X1 ]
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本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。5.39.217.764 G: E3 V; y. M. b& [- d
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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