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材料：(4人份量)
5 R$ a/ l, D3 q; f9 V公仔箱論壇雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙9 L1 H& e+ t- Z1 \4 n; C6 K
( i8 x, g ~* d- j* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( c3 M O1 O8 t2 C公仔箱論壇調味：
% l% H( S1 q, k9 T公仔箱論壇鹽1/2茶匙、麻油數滴5.39.217.76/ J- f6 F2 f- ` k b
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( i# j2 W9 |& ~9 t做法:
' s1 R* ^# f! E! M1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。% \; h) H6 m/ P: j' P. u0 j
1 O2 J/ X1 J2 H) H; p3 [' G- v4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。5.39.217.76- r0 R9 A7 X, Z3 O& J I- N% K
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3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。5.39.217.76% J$ f ?8 b* ~5 q3 _2 a# h- R
5 G; ^& g* G3 C+ V! o4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。
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本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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