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材料：(4人份量)tvb now,tvbnow,bttvb0 P* a: b5 Z, }6 x& i6 ^
雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙
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$ E6 d! K8 n# g# Y& N1 y0 p調味：* _5 U+ K2 d" y9 t7 ~) ] z: u
鹽1/2茶匙、麻油數滴
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; [ Y h' H e! j0 x* B& Ntvb now,tvbnow,bttvb做法:
9 `: k9 ?4 K% i) i9 K公仔箱論壇1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B$ K) x" s, i; M# W
, w' V& D4 {" C. y1 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。
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& s+ G3 ^/ N! j* g3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。5.39.217.76- R8 o. Y% I! `! u5 a% _& \
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4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。
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) H: l1 B5 P! r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M o. m+ ]# @. O- q
本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。1 A# g) F/ E4 V1 H0 [
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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