% A/ H" o* Q" e- ~5 A8 L" |. c5.39.217.76材料：(4人份量)
9 H# R! i a/ r" M; H6 P雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙
! G: Q; G1 V+ h9 `5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _- a2 K; c- l" p4 _7 m
+ @5 _3 }9 O: G* E7 ?2 _公仔箱論壇調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P+ o& F& {* [! w& C
鹽1/2茶匙、麻油數滴公仔箱論壇/ a( v" O$ g) h. K1 K$ l j# f
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: [2 C: y! g% L2 k; Jtvb now,tvbnow,bttvb做法:3 q, S( W; S# |3 O" O" u$ z; d G+ _
1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。公仔箱論壇 K; ^1 u% x& I6 w- o b
1 D3 _" _3 N8 C, e2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。% \6 X7 T- f, o# p9 A: U$ Y
% _/ A& f/ O n/ M7 H6 R* U3 @; x3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。0 Q/ Y' c+ X3 x9 x; F4 {% t6 c
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4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。* W3 n% p8 r: y( a7 r
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本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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