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材料：(4人份量)
7 U8 B/ v6 ~1 j' I- E& `3 i/ D雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙
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調味：公仔箱論壇+ n, G1 Y5 w8 W) C$ B) u
鹽1/2茶匙、麻油數滴' B6 D+ {1 F m" v$ a* S# w; S+ c
0 n: |3 H) J' \, x, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y5 L5 g% p. z/ s
做法:
6 p( f1 B6 a f3 M9 ?! P5.39.217.761.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。$ r$ ^3 d* m1 v9 n: K
: b' R# d' j7 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。
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3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。tvb now,tvbnow,bttvb% z3 q; w8 A- }( i
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4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。
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: C) C; b: f# o* I" w5.39.217.76本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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