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材料：(4人份量)5.39.217.765 S3 e0 J& j- B7 m
雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙公仔箱論壇6 y" W. E$ P# D+ d/ @+ W# z+ s
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調味：
+ a; N+ _6 D* l- V% u b V鹽1/2茶匙、麻油數滴
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: a) ?2 T. X- y4 D+ c0 A# o% X# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
% P+ w/ r) L2 N! Y% Q& G$ C公仔箱論壇1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。
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7 I, i4 E3 [, ~& i2 I! A7 x5.39.217.762.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。
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3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V2 `8 h, F' { ` `( a
; B& A9 T: ]" o: j0 W9 v4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。
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本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。0 x. g+ c( Q" s! T( c$ d- f
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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