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材料：(4人份量)
/ j! |5 h2 n# I" `# etvb now,tvbnow,bttvb雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙
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( t/ ~" C/ c/ m1 l2 K9 c9 F8 b g5.39.217.76調味：5.39.217.76+ p3 _6 x# J1 D; _$ J
鹽1/2茶匙、麻油數滴5.39.217.76( H9 _6 {! t% S4 X! q9 R1 s' n
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1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。+ V/ m5 f# k6 `5 { X9 M" Q
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2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。
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3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。
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4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。
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J3 c/ D/ S0 W" V+ `$ P本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g, j0 ?' k. e% n& R
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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