台灣曾被日本殖民統治長達50年，中國傳統跟大和文化融合，變成獨特的台式日本風。近年港台兩地掀起熾熱的懷舊潮，各地的日式老建築都紛紛改建成文青蒲點，更令很多幾近失傳的舊文化，得以重見天日！像去年於西門町開業的茶館「八拾捌茶 輪番所」，原為日治時期佛寺的舊宿舍，現在變成結合茶文化推廣的茶館。將昔日台灣茶農的「碗泡茶」重新推廣，摒棄繁瑣的泡茶步驟，回歸單純的品茗！
( y2 w- C$ `; `, |+ I6 U( e6 w% w公仔箱論壇/ {3 F" s) T+ c$ W1 L& Q* m
西門町的凈土1 ]; B/ G6 C! F7 g
很難相信車水馬龍的西門町中華路，原來藏著大片日式建築群，始建於1900年的「西本願寺」，正確名稱為「淨土真宗本願寺派台灣別院」，曾是台灣最大的日式仿唐佛寺，規模雄偉，後因遭遇火災燒毀而埋沒，直至10年前，舊區重建始被發掘，被列為歷史古蹟，2014年終重修成西本願寺廣場。園內綠意盎然而寧靜廣闊，昔日佛寺的鐘樓、參道，以至弘法場所等都一一重現，滿載歲月痕跡之餘，也為喧囂的西門町帶來一片淨土。5.39.217.76' O5 N) X; r) G* T. z: V2 ]
tvb now,tvbnow,bttvb3 E" h( P1 O+ A+ {3 {
自家烘茶tvb now,tvbnow,bttvb$ k# s( J& u3 M, ^
而茶館所在的建築「輪番所」，正是昔日佛寺住持的宿舍，已有90年歷史。典型的日本家屋木平房，內部一室榻榻米、木矮桌配格子窗，飄來陣陣茶香，更覺散發日式禪意。老闆周杏羽是台灣少數的女烘茶師，直接向台灣各地的茶農採購毛茶，再自行烘茶。像招牌「窨製茶」，烘焙時特別加入花草，令茶增添花香。- q2 {1 s' R/ Q' J2 t9 O
& h, ~3 H' H$ Otvb now,tvbnow,bttvb回歸「茶道」基本tvb now,tvbnow,bttvb! U$ m5 `" d$ g' B* m
茶館主打的「碗泡茶」其實是茶農的傳統泡茶法，做法簡單：先將茶葉放入大碗中，沖入滾燙的熱水，再用茶匙將茶湯舀至杯內飲用即可。免去繁瑣的泡茶技巧，回歸基本，重回農村時代單純的茗茶滋味。過程中，還可欣賞茶葉在碗中緩緩散開，以至茶色變化，最重要是任何人都能學懂，這才是真正的「茶道」。& O& t; P; T0 Z0 Z% }/ _+ U
/ @' G; s( I" p% d7 D- n- b$ ^; ]公仔箱論壇實用資料! d& w$ R+ a& i* T. f
八拾捌茶 輪番所公仔箱論壇0 {( l4 e3 N. ]0 g0 l! a0 L7 f w
地址：台北市萬華區中華路一段
8 k; |% Y. D4 B交通：台北捷運「西門」站2號出口，步行約5分鐘。
, o( w4 f5 ?7 ~6 a$ K& f) L4 N5.39.217.76簽證：香港出生或曾經訪台，可於網上免費預辦入台證。
$ V5 ^1 ]6 t0 ~; Y& Q/ g+ v6 ?# Q1 P6 j匯率：1港元約兌3.8元新台幣
! u v# S q6 t( d5 x5.39.217.76航班：中華航空香港直航台北機票，票價約HK$2,000，航程約1.5小時。 |
發表於 2015-8-10 06:48 AM
| 