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材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ a) x% [; Q2 w: b' Q- E( u" r
無糖朱古力125克、鮮忌廉250亳升、橄欖油1湯匙、牛奶60毫升、蘭姆酒(或咖啡酒)1湯匙、雲呢拿香草雪糕適量、薄荷葉(點綴用)9 e3 \) }% J) u7 T% Z* a( X
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$ j% Y4 ^3 N9 U. i做法:
4 g# t4 ^, R" V8 x9 F& n1 p9 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.鮮忌廉打至企身，放入雪櫃。, ?! e: e1 a4 S5 i/ J' j
+ o3 F4 A- ]1 A5.39.217.762.煲內注水(不觸及粉盆底部)，待水沸後將盛有朱古力的粉盆放在熱水煲上，見朱古力開始軟化即離火，攪拌至融化，加橄欖油、蘭姆酒及牛奶拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ }3 d- A5 I+ N1 y- a; @' g
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3.取出已打好的鮮忌廉，分兩至三次拌入朱古力混合物內至均勻軟滑，用鐵匙分入杯中。
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4.在每杯朱古力慕絲上放一小球香草雪糕，以薄荷葉作點綴。5.39.217.768 i, c* s2 C/ |+ r
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此食譜採用無糖朱古力製作，以雪糕伴食恰到好處，若仍想減甜，可用漿果(如草莓、覆盆子等)取代雪糕。亦可加兩隻雞蛋令口感更軟滑，只需將分開的蛋?逐一隻拌入朱古力混合物，在拌入忌廉後才打蛋白，打至企身後再輕輕拌勻入朱古力混合物。若用雞蛋，可免去牛奶。
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發表於 2015-8-9 06:19 AM
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