) Z* e" }; W0 i8 _* c/ l$ W5.39.217.76材料：
& T( m x/ Q }% n& j5.39.217.76虎蝦肉及帶子肉各半磅、筆尖麵(penne)400克、洋蔥1個、紅及黃燈籠椒各半個、檸檬1個、新鮮百里香(thyme)1株、白酒半杯、蒜頭兩瓣、橄欖油、海鹽及胡椒適量
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% j5 y$ ^2 h$ I) o0 v$ ^做法:
: l& {+ R2 ~5 L" S( G1.蝦及帶子洗淨、剔出蝦腸，吸乾水，以少許鹽、胡椒、百里香醃約15分鐘。
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/ ^. r* N( ~: I7 Q# R5 }- q5.39.217.762.燈籠椒切絲，洋蔥切丁，蒜頭切末。刨出檸檬皮絲，將3/4剁碎成蓉。5.39.217.767 Z' J0 a6 c/ n3 e* ?' U' V% t4 |
4 ]$ X6 C! s2 Q# G# J; m" G9 X3.燒熱鍋，以橄欖油炒蝦及帶子至三分熟，下白酒煮至半熟，盛起備用。5.39.217.76; S* o+ j; F; G* \5 d; U
- l2 {: C+ Q3 y% [: S3 H: Y. }, R5.39.217.764.另以一大鍋燒滾4公升水，下4大匙粗鹽，放入筆尖麵，煮約6分鐘至中心仍帶白及硬。
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. U7 z. d2 C W5.原鍋以橄欖油爆香洋蔥及蒜頭，炒至洋蔥透明，下燈籠椒再下筆尖麵，放(3)的白酒醬汁稍煮，讓筆尖麵吸收鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb: O. t8 O4 M: d3 q& F
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6.加入蝦及帶子、百里香及檸檬皮蓉，以胡椒及鹽調味，上碟後淋上上好橄欖油，以檸檬皮絲及百里香裝飾。. c$ n; q9 ~! t0 W2 ~) \! s: {) m
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. O$ n. m( K4 X檸檬百里香(Lemon thyme)本是帶有檸檬香味的百里香，但在本港較難購得，唯有以檸檬皮及百里香混合使用，效果相當不錯。$ }7 u2 U$ r9 d* v
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發表於 2015-8-9 06:18 AM
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