9 f+ z6 a* o3 [: V公仔箱論壇材料：
/ k( `$ Q3 L" g/ j+ `乳鴿2隻公仔箱論壇6 E" }; `& L w7 \$ F
* l6 P5 ^3 c7 T: P. \$ a$ i5.39.217.76
% G( S+ P4 @) d: m公仔箱論壇滷水料：* s0 ^+ [0 _, j: I* V
花椒、八角、丁香、桂皮、草果、陳皮各15克
7 D1 u, H# S; i, U& Q2 ]
2 D& `- \; K0 [/ R6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Z, ?. p% E: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上皮料：公仔箱論壇 V' d: N, l* C) j, Z, P
麥芽糖1.5湯匙、白醋1湯匙、玫瑰露酒1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K0 i" o% w( r9 C
2 h1 L; k6 T' R2 Z$ Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, E; W) d+ D1 V6 j
做法:5.39.217.761 V6 C* F7 C* k( t0 j% m3 x) i
1. 取高身鍋燒沸3公升水，下滷水料轉中火煮30分鐘，熄火蓋上，攤涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F3 t" b: d& g/ v; c& L( g$ H
4 y2 `- Y# F6 ?. k& F* D
2. 挖清乳鴿的肺，切去腳部，洗淨備用。
) x$ N$ V: D, S7 stvb now,tvbnow,bttvb
$ v4 S- g/ ~4 g( v: stvb now,tvbnow,bttvb3. 把滷水翻熱至沸騰，放入乳鴿浸煮，待再沸即轉慢火滷22分鐘(不必上蓋) 。5.39.217.76% F+ ` ]) {* I4 R' W
. y0 L9 N% T: s9 W9 ?公仔箱論壇4. 上皮料放在碗中，置鑊內隔水加熱，至可拌勻，取出。
) W$ i8 R5 W9 w5 I2 @! f5 ?2 ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ k& n% S3 R) k+ ~2 p* p; O
5. 索乾乳鴿內外水分，在表面塗滿上皮料，室溫吊起吹半天至乾身。5 y( v3 K1 p$ b) H0 h! N6 E( \0 \
9 k2 h- k5 P7 t
6. 燒熱半鍋油，放入已乾的乳鴿，用油淋炸表皮，至皮脆金黃，即成。
5 h h3 x* W4 F4 e I- A( Ftvb now,tvbnow,bttvb
* ^: [. U% D% e5 r& g2 atvb now,tvbnow,bttvb
) b! J" U0 {) D7 y% T6 ?8 Y4 w要徹底清潔乳鴿的食道，免有殘留的穀物在喉部。下鍋炸前要用竹簽把眼睛刺破，免中途爆開彈油，造成危險。調入白醋時，加入1茶匙浙醋，成品顏色會更吸引。上桌時以椒鹽伴食。脆皮的關鍵是乳鴿要乾身，天氣潮濕可用風扇幫助。tvb now,tvbnow,bttvb7 T4 p4 q% p, l3 j# |8 ^
9 [$ Q# c4 T& Y" D) b' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-8-9 06:18 AM
| 