0 \- g% q- r9 u4 G( _: N公仔箱論壇材料：
& ?4 }- N, V4 x公仔箱論壇乳鴿2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j' v* c$ B8 H! i4 b: v
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [( ^& K6 z& k" U5 Z( ~
滷水料：
. q! M1 ]+ f& _花椒、八角、丁香、桂皮、草果、陳皮各15克5.39.217.76: G! _. h) S. C& i0 Y# Q$ _
5.39.217.76; H9 w3 {( T3 z% K! j. Z+ M
. e1 _. G2 a( |: r/ L$ C4 {' Jtvb now,tvbnow,bttvb上皮料：
" o4 v$ K$ q. W5 I$ w公仔箱論壇麥芽糖1.5湯匙、白醋1湯匙、玫瑰露酒1/2茶匙
$ C, N0 u; C9 \" K9 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! D5 o9 M. ]0 {& u0 l0 V% ^
1 a4 i- K9 H, j做法:
l5 B* S3 ^0 E2 A [. O; Z7 X" l公仔箱論壇1. 取高身鍋燒沸3公升水，下滷水料轉中火煮30分鐘，熄火蓋上，攤涼。
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5 F" {$ F5 }4 N5 m- L$ A( g公仔箱論壇2. 挖清乳鴿的肺，切去腳部，洗淨備用。
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3. 把滷水翻熱至沸騰，放入乳鴿浸煮，待再沸即轉慢火滷22分鐘(不必上蓋) 。
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4. 上皮料放在碗中，置鑊內隔水加熱，至可拌勻，取出。公仔箱論壇) \: L9 ^! R9 [4 r# ~0 D* t
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5. 索乾乳鴿內外水分，在表面塗滿上皮料，室溫吊起吹半天至乾身。tvb now,tvbnow,bttvb4 w7 t7 R) R" d3 F$ k8 p/ m
& v7 B. W; \$ [1 v5 ^- V5.39.217.766. 燒熱半鍋油，放入已乾的乳鴿，用油淋炸表皮，至皮脆金黃，即成。
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6 i6 I+ ]* `3 j2 ytvb now,tvbnow,bttvb要徹底清潔乳鴿的食道，免有殘留的穀物在喉部。下鍋炸前要用竹簽把眼睛刺破，免中途爆開彈油，造成危險。調入白醋時，加入1茶匙浙醋，成品顏色會更吸引。上桌時以椒鹽伴食。脆皮的關鍵是乳鴿要乾身，天氣潮濕可用風扇幫助。
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發表於 2015-8-9 06:18 AM
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