公仔箱論壇' w- @! m, e, e2 d3 F, D/ S
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q: e' y) b# d+ H0 p- i# p
乳鴿2隻tvb now,tvbnow,bttvb" e; p7 a! f b% a
1 V2 }0 b, \. K8 h8 n6 p* H
6 f+ X4 g8 Y& J2 h" a滷水料：公仔箱論壇; q* K9 o$ R9 u+ H
花椒、八角、丁香、桂皮、草果、陳皮各15克tvb now,tvbnow,bttvb0 i- r: l- y$ k n9 m% V# Y
K+ V& T4 C3 B+ i2 m* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. S9 r& q$ E9 b/ Y8 D4 }公仔箱論壇上皮料：5.39.217.76' [: l- ~* P0 u* V6 N- S' i9 g
麥芽糖1.5湯匙、白醋1湯匙、玫瑰露酒1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z. B- O9 h" Z, h
tvb now,tvbnow,bttvb! d& X) ?: r' c" V+ t1 z
3 ^3 E! p. Y2 ?8 y做法:
/ n+ ~0 }! T) p/ s) Z5 I8 _6 {. ^1. 取高身鍋燒沸3公升水，下滷水料轉中火煮30分鐘，熄火蓋上，攤涼。tvb now,tvbnow,bttvb6 _+ q z9 r; b1 j$ W* G
8 G4 F" K7 x' @$ s; R4 `: ?0 r
2. 挖清乳鴿的肺，切去腳部，洗淨備用。
% l+ g4 Z* `0 a7 _7 V; f5.39.217.76+ R: d8 w9 V$ j# k* P
3. 把滷水翻熱至沸騰，放入乳鴿浸煮，待再沸即轉慢火滷22分鐘(不必上蓋) 。
* k6 E/ b4 v+ a* J0 ytvb now,tvbnow,bttvb
6 V: {& n7 @' \) S4 O4 z0 G公仔箱論壇4. 上皮料放在碗中，置鑊內隔水加熱，至可拌勻，取出。& i e! A, A; b, e; c
公仔箱論壇3 N& t( [6 n% N3 l% |
5. 索乾乳鴿內外水分，在表面塗滿上皮料，室溫吊起吹半天至乾身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^7 l/ A5 p+ h( W
! o" U) ~' Q2 N. X; I, etvb now,tvbnow,bttvb6. 燒熱半鍋油，放入已乾的乳鴿，用油淋炸表皮，至皮脆金黃，即成。
0 \' d8 B+ c- l- |3 _公仔箱論壇
# J& G" J& n+ J. O. jtvb now,tvbnow,bttvb
; C; `* v( o- o; Atvb now,tvbnow,bttvb要徹底清潔乳鴿的食道，免有殘留的穀物在喉部。下鍋炸前要用竹簽把眼睛刺破，免中途爆開彈油，造成危險。調入白醋時，加入1茶匙浙醋，成品顏色會更吸引。上桌時以椒鹽伴食。脆皮的關鍵是乳鴿要乾身，天氣潮濕可用風扇幫助。
: Z1 H+ Y% }9 e: s" _1 B5.39.217.76# |. I6 e8 C1 E' R5 W
|
發表於 2015-8-9 06:18 AM
| 