$ t7 ~9 f# M8 R3 x, f" G. ]5.39.217.76材料：tvb now,tvbnow,bttvb# U: d' s4 `/ F( Q/ o; _
乳鴿2隻5.39.217.76* C0 |! F4 m0 z) u/ r
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4 {) x3 E% z& A) v, J2 z4 z$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷水料：# |! R4 @# M. h5 o
花椒、八角、丁香、桂皮、草果、陳皮各15克7 `. n- Q" p1 x Y& X$ z# V
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上皮料：
% ^8 x9 a4 |& Y8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖1.5湯匙、白醋1湯匙、玫瑰露酒1/2茶匙
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. G, M8 h+ [2 |8 o! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 b- S% `7 P, v# I& w" \9 A) M) d公仔箱論壇做法:公仔箱論壇6 y" I) R5 L% `
1. 取高身鍋燒沸3公升水，下滷水料轉中火煮30分鐘，熄火蓋上，攤涼。5.39.217.76. P* z3 A: K5 s
J, n* P m! N/ [8 n4 h( k2. 挖清乳鴿的肺，切去腳部，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ y* q: ~% Q; t$ _! ~4 u
* a& B* M" X8 g8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把滷水翻熱至沸騰，放入乳鴿浸煮，待再沸即轉慢火滷22分鐘(不必上蓋) 。
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4. 上皮料放在碗中，置鑊內隔水加熱，至可拌勻，取出。
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5. 索乾乳鴿內外水分，在表面塗滿上皮料，室溫吊起吹半天至乾身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R4 Z2 Q5 X1 e* j* ]- w
9 M5 ^. c ]6 n公仔箱論壇6. 燒熱半鍋油，放入已乾的乳鴿，用油淋炸表皮，至皮脆金黃，即成。公仔箱論壇, [: M6 A4 q! h& X2 x; G# o( a
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要徹底清潔乳鴿的食道，免有殘留的穀物在喉部。下鍋炸前要用竹簽把眼睛刺破，免中途爆開彈油，造成危險。調入白醋時，加入1茶匙浙醋，成品顏色會更吸引。上桌時以椒鹽伴食。脆皮的關鍵是乳鴿要乾身，天氣潮濕可用風扇幫助。tvb now,tvbnow,bttvb: h# Y# Q' K* {4 j) `* v, z
% Z c5 l4 Z7 [4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-8-9 06:18 AM
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