在炎熱的季節裡，大家是不是都很喜歡吃佐以魚露辣椒涼拌的青木瓜絲呢？在這樣的天氣吃起來特別開胃又消暑！「木瓜」可是水果界的皇上呢！一年四季全年都有木瓜收成，只是風味略有不同，秋冬之際的木瓜品質較好、甜度高、價格便宜！這次我們請到中國醫藥大學營養系鄭師嘉營養師，為大家介紹木瓜挑選的小撇步，一起來看看如何挑選吧！
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& z) n5 P, d* }8 ^% d% N5.39.217.76木瓜中含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素等，營養價值高熱量低。5.39.217.76, N4 A6 V$ u) E. \, R! p
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中國醫藥大學營養系鄭師嘉營養師，教我們如何挑選「木瓜」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k1 a! c: k: k8 i
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【這樣挑選木瓜】
) w8 |" B+ s; t8 ?+ [% o. \; `; z5 Otvb now,tvbnow,bttvb1.在挑選時要注意，長橢圓形，尾端呈黃色，果柄外呈綠色中帶黃色。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^6 R% c' l# u1 l
2.果皮光滑潔淨、沒有壓壞腐爛，並帶有些許香氣。
. \* X# J- K, O5.39.217.763.有重量感為佳，果型飽滿比呈波浪狀者為佳。
1 d. \; I6 J! B! m5.39.217.764.成熟的木瓜，靠近果梗的部分會先軟化。
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【木瓜營養價值】5.39.217.76- z, j p& T0 R, e
木瓜中含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素等，營養價值高熱量低，更含有豐富的木瓜酵素，可以幫助人體消化，促進對蛋白質的分解與吸收；木瓜的維生素A及維生素C含量特別高，是西瓜及香蕉的5倍，另外木瓜中維生素C的含量更是蘋果的48倍。顏色愈深的水果或蔬菜其營養價值愈高，木瓜肉色很鮮紅，含有大量的β胡蘿蔔素，是一種天然的抗氧化劑，有防癌的益處！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W+ u2 y( P% {7 ]* Z
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【注意事項】- V& d) |5 N& S" X5 A( |
木瓜，屬瓜類，偏寒類水果；腸胃虛寒，經常腹瀉者不可以多食。而木瓜有收縮子宮的作用，懷孕婦女不宜多吃，但是對授乳的母親有催奶作用，以及對發育期女性有助乳房發育。
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發表於 2015-8-7 05:44 PM
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