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, }8 N! b! r4 ~/ b' O8 h( Qtvb now,tvbnow,bttvb材料：（6吋蛋糕）tvb now,tvbnow,bttvb# q+ B, n- @$ z6 u3 S$ ^
原味心型部分：tvb now,tvbnow,bttvb9 F- F, g$ Y+ z9 D. f o# D
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）7 }. c7 E( c2 R8 A7 O
菜油 16g
2 e3 z2 Q# |, R& O p, l1 }1 t1 b鮮奶 30g5.39.217.764 \8 Y2 \% x4 R2 A& g2 D: U
低筋麵粉 40g
) U! F: L' m) L I" \! m$ {. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% F0 |& t2 l* w6 X+ r$ ^7 Jtvb now,tvbnow,bttvb朱古力部分：
/ |5 _1 u) A) Q( @- P6 v0 r5.39.217.76雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）/ C' Q$ v! X3 Q8 B2 }, u' S* k/ N
菜油 24g
6 k. U w9 v$ z( H) H7 Ftvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 45g
0 W7 J' d$ [) g+ F8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~1 i" O5 N8 }" P* O# T; g
可可粉 10g
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% u- ~, b X$ }9 }6 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.76# D! R, F) }6 v/ Z; x0 |
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；( T2 s& T8 f1 q6 K! T5 B
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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6 f# g8 C, i/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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& T0 X) \2 d/ H! k3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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# A" Y* D5 W, ] l( K0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；tvb now,tvbnow,bttvb" I9 O% U$ J7 g7 a G! r) ]4 f
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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6 f; W6 L& a: g3 I/ F5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V$ ]# ?$ d0 n
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；5.39.217.76' R- i" T. ]8 Z, D3 G/ v: e P
" P- w" g: k3 o, [8 _$ O公仔箱論壇7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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/ f9 b6 n( |3 l& F8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T: ^& i1 W1 g7 V
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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