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材料：（6吋蛋糕）$ |% a" ?# l/ ?) v+ a9 K: `, }
原味心型部分：tvb now,tvbnow,bttvb- s( s; e$ T3 l1 D3 n- O0 U8 q
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）/ X+ m& `; n$ H2 c
菜油 16g
1 u9 ?7 I5 T F8 [, F, o: v" J8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 30g
7 U) t9 E! P4 m1 |低筋麵粉 40g
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朱古力部分：公仔箱論壇; g7 a9 ^7 c/ P: o, N6 I6 u% v
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
% w- D& }6 H2 y6 `# r& a5 S菜油 24g
! z* P: p+ m3 n4 z8 {3 f0 Z鮮奶 45g0 b9 v$ a* D0 r0 ]3 ]9 i
低筋麵粉 50g/ |& E/ Y" I E8 x) R9 y1 k, Q
可可粉 10g
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做法：
5 O0 d5 H( M1 c# H* Y/ ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
7 U: g6 G6 g- {, \$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 f9 B& L. L7 U3 h3 `7 r公仔箱論壇2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；5.39.217.76: c! [3 R8 `: Q) O
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；公仔箱論壇0 P$ U+ {8 I5 n( m
# D F: a* t* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B' ]% J, p$ f6 ~
8 k7 {8 T3 u/ i7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；公仔箱論壇9 h5 D5 ^9 S: w
0 ~1 a2 O' w3 r: }; a4 f公仔箱論壇8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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- R( Z8 d6 Z2 ^# x! h2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' R% W4 X% L7 M( s2 @/ ~
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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+ Q( h+ {; j- d& Y" }10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；' I& }% t# k2 `$ B, c
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；tvb now,tvbnow,bttvb& X, T* U0 N9 L# O3 R
; V5 n8 _% F P+ ^! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；tvb now,tvbnow,bttvb e+ @% g' H& P$ b. x( e
. R" \& v; M+ p( v- q6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u& n6 U, ]) W
K! d& J: ]% w公仔箱論壇7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8 h& f/ p) h9 n" ~: {2 S9 T! ^6 qtvb now,tvbnow,bttvb8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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