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材料：（6吋蛋糕）tvb now,tvbnow,bttvb' A9 F, P, F# @ J6 s* n) _
原味心型部分：
& k$ X+ {2 L7 Q8 A8 @& D3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
i# @ t/ ?- n3 ?- d公仔箱論壇菜油 16g
. w8 O9 S6 d! f# `+ T9 A鮮奶 30g. k! \' \# f" N& f- P h
低筋麵粉 40gtvb now,tvbnow,bttvb0 H3 s" x0 R# c9 c9 ?
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* G* _8 p9 j" O/ X4 L) G) k( A朱古力部分：
! j( o. n& z3 t; [, _$ v1 n雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
. r$ M- r( Y! Y- W' F7 W6 P+ h菜油 24g& _+ Y+ J2 z* w6 t( g6 G ^
鮮奶 45gtvb now,tvbnow,bttvb) N. K( o- ^# ?0 _% W3 a; F
低筋麵粉 50g
t1 r* P+ H2 z1 x% F* ftvb now,tvbnow,bttvb可可粉 10g
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9 d, A+ d m# o% ?$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* q% _5 I* K, U9 w5 @4 F$ X1 B1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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% k$ w) Q& y; Q. b' p% T8 E公仔箱論壇4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；tvb now,tvbnow,bttvb; e n2 _ C% q1 E- y. U$ `" }1 d0 @
& {4 Y/ J; G* }$ \tvb now,tvbnow,bttvb5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；公仔箱論壇7 c6 U( D) i4 u2 R) C
$ k% x" r X" T% ]+ D/ a; p) u9 ?tvb now,tvbnow,bttvb6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；' r0 h" E2 S8 R4 f
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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/ f! ?+ c6 \/ j( L公仔箱論壇8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；; c$ v0 z, I0 T0 o Y
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7 ~3 z. D! ?8 a, K& Rtvb now,tvbnow,bttvb9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
& f4 I7 g4 n8 a& y e& ^* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g) |8 {8 j2 k8 F$ g
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. Y, G2 j; ]& I# t$ c9 U; V# |5.39.217.7610. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D4 s6 A7 x' j1 }) s
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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1 {+ X1 I P" u9 R! }* A _4 O6 Ltvb now,tvbnow,bttvb6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；+ ^+ e0 ?- U5 O# u) p
8 K9 ^; k2 }9 T* j( D7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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. s2 Y6 J( L% Y; P8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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