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材料：（6吋蛋糕）
: y( d, V5 a- b6 L5 H& l原味心型部分：
5 A7 A- t# j" c" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）5.39.217.765 d+ M) D4 _* K& I# x+ C3 p
菜油 16g
# Q/ q+ e8 Q/ C' s5 Q6 K2 S鮮奶 30g
/ {1 x2 j% N6 ^8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 40g公仔箱論壇: T% f2 l" V0 r. J/ r/ b+ l$ z
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朱古力部分：
* X% o6 B6 v+ h! b) ?7 f7 a雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）5.39.217.76% u; k N" u% y8 n* d7 S
菜油 24g
# l9 L' a3 b, P6 h4 w; v- z鮮奶 45g
8 A) H3 u* V8 v" I低筋麵粉 50g
( L) a# x% c1 E9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 10g2 ~) X1 i3 t) [+ @5 J, P
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L- o3 r8 s' M8 r! e( T9 m做法：公仔箱論壇% z2 j! H S& Z% Z
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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+ z- t+ G( }0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；tvb now,tvbnow,bttvb) v3 e7 x6 v( M6 O0 `+ X Z
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H6 V# D; O- s3 V* `
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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B8 T* J( B c/ E公仔箱論壇7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；公仔箱論壇( N" _* Y/ c: y" U/ ^
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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% W6 v% `+ W8 O9 q, u- B7 I) s3 @公仔箱論壇9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
4 g, f6 l7 P/ P1 H: u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y5 L6 A! S! ^5 U
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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1 O! [" z' u: H" l- s& J+ }5.39.217.765. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；- r+ \0 x% b; D
( L* v9 n/ J$ {6 H y* H9 j! H. r5.39.217.766. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；' k6 G& V1 P! C% y7 O
- y. l+ ^ }8 ]9 Q0 g! T0 }7 ktvb now,tvbnow,bttvb7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^% @! o4 q. B1 y' n
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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