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材料：（6吋蛋糕）
' x' f$ ^7 Z8 X) j5.39.217.76原味心型部分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E1 [* p, g" r% h
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用） J8 E4 q* O9 A' N) }5 k
菜油 16g公仔箱論壇9 M( `: S& d, w2 s
鮮奶 30g
* y8 E& I8 d- d+ r低筋麵粉 40gtvb now,tvbnow,bttvb6 W. g! l2 B/ U D& ^
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朱古力部分：; l ]; }5 f. `& D1 F( B F
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）5.39.217.76. Q! _' `; P5 q+ {9 e
菜油 24g
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低筋麵粉 50g
5 L) R3 v2 n }; x; u$ ^9 M! Q可可粉 10g
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \* H3 Z) C) [& o H2 `- l
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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4 [" W; {* d# I- X2 otvb now,tvbnow,bttvb5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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; \) }0 ?6 \) u, Ltvb now,tvbnow,bttvb8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；5.39.217.766 H; |+ G0 p$ S; O- r
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+ p! K% s! D3 u! o7 A) U! ?9 S( y! f. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；5.39.217.76- x3 b# h0 h9 G0 p) t/ n
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；公仔箱論壇- L3 @( P5 {5 H
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；& ?# G: O* T4 O* L
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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! G4 A9 E9 v( T& g: W( e5 _公仔箱論壇6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
! Z. M) K, Q) o/ ]% f# Utvb now,tvbnow,bttvb
i/ y& x/ N% Ktvb now,tvbnow,bttvb7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；$ n, l$ D" T$ |1 Q0 [& e
- N2 [. E# c# s3 U" D) N' T5.39.217.768. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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