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材料：（6吋蛋糕）
$ n1 o3 Y% j0 I7 |- E9 d! etvb now,tvbnow,bttvb原味心型部分：3 r; @! t b( N* p u$ N7 C3 `
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
8 f; |- k# D+ E1 }* Y, L- }5.39.217.76菜油 16gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s5 f+ ~% w- `4 D" d% U8 W" G. A
鮮奶 30g
f" B+ \/ J! m3 z5.39.217.76低筋麵粉 40g
2 b$ T& |2 I: y% ]6 B6 E5 ^4 D4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p5 y0 m8 Y+ D. l N0 s+ R* P* W
) K# o$ F6 f/ u$ R5.39.217.76朱古力部分：- j% p6 O A. Z
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
; E% s$ I* _2 l* x: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油 24gtvb now,tvbnow,bttvb0 x" ]4 ^: J( \/ E
鮮奶 45g" q" t' b2 p) O5 t3 Q
低筋麵粉 50g9 M/ {7 C W& E5 [* A! W% P w
可可粉 10g
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' N& L. Q" m" K) }; H# P n$ mtvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.76 Q0 S) B$ M) k5 h$ M
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；1 A6 Q2 g1 }: D3 ?4 Y
" c& n& c; b6 m2 B- a" {2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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1 h! v5 q; s& m: `' U4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；. Y3 H! N+ c, M7 a0 U
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；tvb now,tvbnow,bttvb0 `5 w ?2 j, F& A* W
+ j% ]" j% ^% c" _7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k, \* b n( _, z
$ f1 N' D9 E+ O3 a2 N" \公仔箱論壇8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；公仔箱論壇; {6 \) B A! V( Q# o: P
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2 i9 k' b4 V. b/ |, R6 s3 B2 m5.39.217.7610. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；2 P! Z: H2 m7 p* r% }" E
# c$ E, c( I( I ~6 T& M; Z4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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; q5 Q/ \5 W# m" g8 r' E* _5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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1 B5 r5 J: @& Z, v" r& t' a! _tvb now,tvbnow,bttvb6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；tvb now,tvbnow,bttvb* ]0 \* H; D0 f9 C
8 _, O6 ^' c) _; L% etvb now,tvbnow,bttvb7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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+ L8 c+ j6 q5 Q* R% { S2 [tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 S! `* v2 O3 ^& P1 {/ S& S% R+ O
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; r# d: g% [7 {5 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i# Z* m* e, x2 w+ P2 x
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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