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材料：（6吋蛋糕）
+ ^! O% x# m; T2 N# O; h& H- P$ ttvb now,tvbnow,bttvb原味心型部分：
; G9 F0 H4 D5 c8 ?# y% p雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
! n5 T8 ]' X. z6 I: | o/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油 16g! B4 r* J- m% ]! E% A9 x W
鮮奶 30g7 A2 p( D! ]1 u1 g r. ~+ F
低筋麵粉 40g: s1 L0 D/ r5 ?
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+ J/ b2 c9 i6 \) r9 Z2 R5.39.217.76朱古力部分：
6 J; }) {7 w& D- |* rtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
% ~2 ^+ Q+ I6 |' X+ M Z菜油 24g
' |8 D8 Q5 y4 r$ F0 q7 j6 c鮮奶 45gtvb now,tvbnow,bttvb" N. I$ ?& o, k6 h; u( s. w
低筋麵粉 50g5.39.217.761 z7 M+ ?4 _- a W j
可可粉 10g4 J9 o) b+ M# |! T
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9 y3 y8 \9 X# Z5.39.217.76做法：; s. ~" Z! L4 K5 {
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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7 W8 t6 k a; } VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；tvb now,tvbnow,bttvb% D# _/ Z# f9 g- t$ h: _
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；) j7 _3 E# [4 [: s4 T
4 H; v% s$ ~* b6 b7 d! M$ R9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
6 R- v! u3 { ~1 ?: J$ O3 ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 S. M( j, H1 O& Y
6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；0 r! z" d5 e( T, z
1 `7 Z/ g$ ?+ @! V5.39.217.767. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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- S: K! m0 [4 ^& ~, J公仔箱論壇8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；tvb now,tvbnow,bttvb R! F; Q# x" f; d
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；5.39.217.76% h* T9 k3 @# g9 }
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
7 u h; r& l" T* K( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& j: U& R! A1 x4 d7 k n. y& X
5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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8 e/ U7 F: E% D! g Q' p/ m) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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- Y& j0 d3 k7 P$ m+ z+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。tvb now,tvbnow,bttvb: C4 i# G3 y: Z6 O4 C% r/ c) k
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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