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材料：（6吋蛋糕）) c9 V% J$ c9 I7 [
原味心型部分：! M/ ~# x! z8 L/ p- S$ U0 t
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
$ r* u5 z: B) G. d9 T7 N4 Htvb now,tvbnow,bttvb菜油 16g
5 u8 E; H8 X, X" H W0 R5.39.217.76鮮奶 30g
+ U1 i; L# S; i: F4 a. m5.39.217.76低筋麵粉 40g
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# I- P7 _6 H3 C. H PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 k9 W w2 r& e. U# ~1 T8 i# e# S朱古力部分：
5 Z( a# U2 g% G# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D3 y$ h% p- U( Q2 V- v$ H G
菜油 24g
4 |; L7 \2 I! J1 }- o$ c7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 45g# X$ M Y& `1 A# g
低筋麵粉 50g
* a( s# Z" W: J9 g! K5 d可可粉 10g, K1 u/ B2 T7 X' i. q7 X! c
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做法：
& `4 U! U# z/ j% [公仔箱論壇1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
1 [. [( {8 W8 P) i, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]7 J4 j3 N3 M; R
2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；5.39.217.76% }3 S9 t0 t* ?+ S1 }( V+ x1 ^
7 w- ~7 a0 B0 F2 E1 u" f$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；公仔箱論壇5 c7 D( K5 A# X W% n
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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9 O/ D% E5 w& |! `4 Q. ztvb now,tvbnow,bttvb6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7 g4 d% K* F" S) j4 @; ?+ S7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；' m; p: j2 a0 Q
2 V' x: K0 M) k* [; i3 a公仔箱論壇8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
8 y \/ ]+ h Y3 I9 v! q4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ }1 R7 P4 x ?5 X公仔箱論壇4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；5 X' E; v/ m7 G
0 O& J& e w/ \7 }' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；: e, Q* S6 G' [; e
! }- K2 T' i8 l2 D公仔箱論壇6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；5.39.217.76! K* V/ C& ]' v' [- I
7 c/ P& @* |0 u$ n ^+ Y( jtvb now,tvbnow,bttvb7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；tvb now,tvbnow,bttvb1 ^$ }& v$ |/ r0 l- `8 E
: `! N+ Q' l9 `% b& w4 c8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。2 ]6 k- k: i) q& e
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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