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賀茂茄子配蟹肉海膽汁
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廚師特別選來京都夏季蔬菜的代表賀茂茄子來製作的原個茄子盅，圓圓茄子打開蓋，內層原來是茄子肉、松葉蟹肉、海膽汁及鮮腐竹的餡料，連同炸過的茄子身同吃，清甜又鮮美。$180一份! ?/ ?% o z! Q4 e; A; q$ {3 C1 w3 a
1 K7 {# W( J- Z5 e" M% Q' R9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一向喜歡日本料理的精緻感，不論是傳統還是新式現代料理也難得保持這種風格，試過了日本來港的「俺の割烹」全新夏季新菜式，也就更喜歡這種新舊共融的風格。試食會先上來一大盤時令刺身是基本動作，教我驚喜的倒是那個鹽焼魚鮫，簡單的魚鮫就伴著蘿蔔茸上桌，跟其他菜式比起來算樸素了，挾起來一試才發覺原來我差點走了眼呢，油甘魚本身油脂較重，燒過的魚鮫走了肥油多了甘香而且肉質結實，如果在場沒有其他人，我想我一人獨食也不覺膩！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V" M6 @& `9 G5 U- _
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由日本空運到港的油甘魚魚鮫只以海鹽提味去燒熟，簡單卻非常鮮美。$180一份
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+ k; L: ~- T( t n6 T7 c- jtvb now,tvbnow,bttvb日本豚腩柚子味噌燒
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- k7 D, s/ m: j+ b7 w公仔箱論壇一上桌先被其清新的賣相吸引了，鹿兒島出產的豚腩燒過後不油，濃濃的醬香中混着柚子香，原來是以柚子皮、柚子酒及味噌醃過才燒，怪不得十分惹味。$140一份公仔箱論壇( \, \& H; `- `% F
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: R5 e+ g) {8 v% d1 A2 z. u) ^5.39.217.76最後登場的甜品，賣相可愛，入口原來是香蕉餡，明明很飽也讓人忍不住清碟了。0 ?; l f) ]# G- E; S8 a- R
& ^) i D; ^4 Z" a. ^ M俺の割烹
" l7 W$ F8 e) N5.39.217.76地點：中環德己立街加州大廈7 _5 N) P. y- P4 i7 h9 Y! j) ?9 m" X
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發表於 2015-8-7 05:22 AM
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