' v/ s, p) i, k' ]' n0 R. Y室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。
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3 r9 ~, s2 v* x) S& g3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 P, ^% p" v) T9 ^tvb now,tvbnow,bttvb最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。公仔箱論壇4 S) d( N# L7 B' k" Y
{0 C, _; R: _/ S5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。' \! T* `7 q1 A8 l/ p& [8 ~$ A
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靈魂廚師相得益彰
0 A1 u( Y" D& L, O5.39.217.76整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。公仔箱論壇# D' A7 F0 c$ O% q& R2 u+ P- }
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餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。公仔箱論壇* j3 N7 V. z& s0 x
! b- g* s' _/ T; qTRiTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K: T+ w h1 l( ]
地址：淺水灣海灘道The Pulse
& r4 n0 r6 Y. \: f$ [9 X5 ~4 I1 dtvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$350; }8 Y+ [; `& U' A( ^( w* G1 y
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! l+ l4 k+ v: ^* D C: d5.39.217.76脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u: O3 }7 A! w3 `8 W
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$ f ~( ` W m% n公仔箱論壇烤安格斯牛肉配青椒森巴醬（$320）：牛肉以香料水慢煮後鋪上咖啡粒，吃來帶點甜味。
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t) O' x8 N6 b! ~! D5.39.217.76香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。- U/ ~1 b: o4 R+ @" ?
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3 @5 T7 D( u5 H; ~9 h9 h' S公仔箱論壇（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。
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發表於 2015-8-6 05:07 AM
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