4 I, r6 p2 }9 Z: @) R室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。 9 H8 Z6 }& {! |5 a
5.39.217.76" g3 `8 g# i: ^9 } \1 f" Q C
5.39.217.76& ]) T5 e1 K8 A \0 {5 X
最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。
& x1 g6 n0 e$ k4 c$ F) e- i- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x# @( e; V% d- f j
佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。
1 f" {* e$ y. \% i9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" J3 Z8 U. c6 w4 |公仔箱論壇靈魂廚師相得益彰公仔箱論壇; l! {7 S T8 o1 p/ ~7 z+ |0 F
整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。1 a" C1 J- j7 o% J8 _. N: t
公仔箱論壇1 D- |$ Y0 p7 W, k- i- A% `+ j/ `
餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。
6 H: @0 z4 \/ N% q( B% Mtvb now,tvbnow,bttvb
* s3 l; @7 u0 MTRi/ C2 j D6 B$ V: Q
地址：淺水灣海灘道The Pulsetvb now,tvbnow,bttvb+ M$ l+ R6 x1 y- y; d
平均消費：約$350TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x" p' ^7 ~, g9 L4 x2 I2 h
& ~' X1 V7 O& [; K: O" j' _" gtvb now,tvbnow,bttvb D9 t& Z* [' a- }" n1 Q) \0 ]
脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。% y1 O$ C0 |+ x2 c6 s ~6 w2 X& O
公仔箱論壇5 M& b- R: l( {! \! v' w
/ x! S) P3 D) G, E9 T+ H- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤安格斯牛肉配青椒森巴醬（$320）：牛肉以香料水慢煮後鋪上咖啡粒，吃來帶點甜味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }# I6 a. p( [- ]$ Z# t
5.39.217.76: p6 Q) A* i; d8 Y' ~+ e8 a! W
; T$ U; `' u) n- x+ H5.39.217.76香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。5.39.217.76' S: X& W7 `7 r7 n, g! @% r! n
7 d" }) j4 O3 _! P- y
+ q' a3 ^, [$ E! x x% ^8 i5.39.217.76（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。 / ^' d2 t; J7 Q3 |4 g9 c
: F) V+ I4 J! d( D h% K5 ]" ptvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-8-6 05:07 AM
| 