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室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。
! {+ M7 v5 y3 _/ L# P5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F0 {% e0 x$ x5 j5 ?$ J! Q
4 Q# J- }) s) X' j- F) p5.39.217.76最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。
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2 V& f3 J: g9 }" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。tvb now,tvbnow,bttvb2 P" G/ E9 n/ R- B! d! T2 b2 B- ^
- r% y/ _( H$ t. Q- c5.39.217.76靈魂廚師相得益彰
, R) E! P: }% P' u公仔箱論壇整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~3 h" v/ r8 g) S8 Q. {' Z9 v1 |
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餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P F. e+ O; _* d V( w
7 e: f) S: J4 j, {5 {3 `& D6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TRi7 y( x, I2 N5 R: B/ ]
地址：淺水灣海灘道The Pulsetvb now,tvbnow,bttvb: b6 C6 u" r6 r# N/ T
平均消費：約$350
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" i, _1 K) v( ^8 f/ T5 f公仔箱論壇脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。tvb now,tvbnow,bttvb( U1 p) B) T ]; w* Y4 f% P
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烤安格斯牛肉配青椒森巴醬（$320）：牛肉以香料水慢煮後鋪上咖啡粒，吃來帶點甜味。 tvb now,tvbnow,bttvb2 _8 S! E1 p: K1 Z A6 H
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$ G1 \& V* `: I$ d' m8 }（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。
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發表於 2015-8-6 05:07 AM
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