 & Y8 q' a$ D: W, i; e9 p8 ]& N
室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。 5.39.217.76$ S; v" m$ G, ?1 j0 m1 f& a- F
; c: i" P+ ?$ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K3 q( v8 l% J m- j1 P
最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。9 b2 H0 Z* D q. ~+ D* y/ N0 L
% _2 u( \0 }& t# ^# N a; G% C2 B5.39.217.76佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。
6 e0 e' K; D- H2 e$ Ktvb now,tvbnow,bttvb |1 C( U+ I+ s
靈魂廚師相得益彰
6 `! F! e; O0 c公仔箱論壇整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。
3 C' u; u. ]( ^/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Y3 e8 t- T4 ~) W8 j餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。. I( R1 h: D4 {% A4 P( [) K! i0 z# U
tvb now,tvbnow,bttvb0 ^7 x) m7 r5 a$ G2 T2 [! y
TRiTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n0 [1 B5 L7 @8 F3 |
地址：淺水灣海灘道The PulseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g! S4 ^4 A: `4 _" }; v
平均消費：約$350
+ ?3 i' j5 b' j6 ~3 J& F" e公仔箱論壇& M4 Z' ^2 v# v& D6 V/ H
1 U" i8 _# i3 Z' Z公仔箱論壇脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。
+ E% e8 p8 ^! o8 ~6 a9 l
/ [. j3 M |3 b3 E, Z% Y0 _5.39.217.76 公仔箱論壇/ I" k9 u0 C O$ Z: y4 C0 K8 f
烤安格斯牛肉配青椒森巴醬（$320）：牛肉以香料水慢煮後鋪上咖啡粒，吃來帶點甜味。 公仔箱論壇) S# {3 u5 C% [6 |' e$ P+ m
5.39.217.763 [6 c$ |7 |# G6 S' H7 r
7 C& K1 V+ Y. p1 I) Y j/ i- A1 N5.39.217.76香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。
' ]1 S" \0 s4 R: ~1 C2 }tvb now,tvbnow,bttvb
8 `; R& Q1 r6 d; Z% Y S6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; h4 @0 Q- }' ~% Y+ V
（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。
" J7 ^% }6 r. e, r5 f; b 5.39.217.76# u# o& \% t7 ] D
|
發表於 2015-8-6 05:07 AM
| 