7 t+ |8 P1 ^5 L( ?5.39.217.76室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。 " Z; A2 R- S5 N( M, `, B( i* f
tvb now,tvbnow,bttvb3 u! _& _/ R( {! J2 m* y7 }) Y5 r
' X/ x& a0 h% @3 s5.39.217.76最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。
" X8 k! Y0 U: v1 B- `" w, w公仔箱論壇公仔箱論壇! j2 W4 T; q# @4 V+ j
佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。
* y, S" m5 g/ n' Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N& y1 d* I, c9 s# c
靈魂廚師相得益彰
! A% Q2 n9 P2 Z" d9 g( M2 r8 htvb now,tvbnow,bttvb整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。
. ~5 W2 }- o7 @" f( a, O3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f/ P* \1 t2 h d, X6 Q2 @
餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。
/ i+ h8 b: ^+ \/ qtvb now,tvbnow,bttvb
; x* o* U" v7 {3 Y% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TRi公仔箱論壇3 [ d `1 T$ F! t4 j" k
地址：淺水灣海灘道The PulseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l1 g* E4 O1 I& B
平均消費：約$350TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?, B0 d7 ^; r0 i
tvb now,tvbnow,bttvb8 A# I1 D; i( Z" g6 l: G
, D3 [" ?3 F+ h4 i公仔箱論壇脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。
0 y7 u8 K: I- Q9 ~' J* ?9 O8 x5.39.217.76/ _0 [" b' G, \' L. y
 tvb now,tvbnow,bttvb# }, c. V4 Y& m7 m( o, a0 ]
烤安格斯牛肉配青椒森巴醬（$320）：牛肉以香料水慢煮後鋪上咖啡粒，吃來帶點甜味。
' M" Z0 r5 a9 g2 y5 b3 f公仔箱論壇. [( {: r2 a) Q6 A2 U2 g3 s
% r) ?( H4 O7 L C# E公仔箱論壇香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。
& q7 \' d+ V9 _8 q公仔箱論壇5.39.217.76& U0 ]6 d; w$ t H j
 5.39.217.763 {7 b1 J" T& H0 E3 t3 _7 r
（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。
7 t+ K# ~- k) J0 P3 d GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q# ]! {8 q8 ^" Z" B' e3 B
|
發表於 2015-8-6 05:07 AM
| 