& @8 x8 I3 l( a+ ~- X公仔箱論壇材料(二人分量)：
) p+ {( {# i/ G) x" t4 Utvb now,tvbnow,bttvb上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克
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, h& k5 w) `% w+ A5.39.217.76瘦肉調味料：
1 d t2 c; b; ^3 y8 ^4 k( |7 I% ~5.39.217.76生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! f1 E, L! y' @% A( T2 X5 f! P, [
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1 P+ T# ?4 S4 D; |9 i公仔箱論壇麵調味料：公仔箱論壇, C' [ ?+ g5 |: ^
生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙
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做法:
d$ @1 X, X0 S% C1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。
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2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。5.39.217.76. V3 F! n8 ~0 R: }& Q n
$ r2 I% K5 m7 ~" F3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。5.39.217.761 t0 Y7 k6 n; _ W6 l3 J
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4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。
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備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。& C) h) z. S+ H9 z
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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