9 [& U0 o' u+ H1 C- l# l3 {" l4 d5.39.217.76材料(二人分量)：
% I1 f6 O9 F2 b; ^- V1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克公仔箱論壇$ b1 \& o; s( a/ v$ O# f
1 b5 g% O" d: m# a; ?6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; \+ z/ x5 N% i+ O
瘦肉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb# M, ~3 @8 e2 w4 P6 z% ?- n$ S! n
生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙5.39.217.76& ?$ n2 ~3 @0 M& ]1 I# }7 g
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0 O+ k( x) d4 F9 T) j# K麵調味料：! E) W3 T6 H# g/ w/ H, R7 Q
生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙5.39.217.76( ?. y$ V+ X% v# b/ w
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* |# b3 h7 R3 z6 @1 S做法:
+ D% T$ N: u5 g) ]! }$ a) T( M5.39.217.761. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。( v j. n+ G6 z
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2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。% B$ `( @/ d" ]: U; m0 c- O2 E( K- @
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3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。5.39.217.76% S S, f9 Z% I% A8 Y
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4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。公仔箱論壇( I# v8 r5 a- z% v% }; |
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備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。9 s; y! k8 Q* W' q8 _
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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