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材料(二人分量)：; p! Z6 o8 P3 l6 J' ~/ O
上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克
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" ~ `7 K& d& x3 ]/ I. t4 j# D* Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s7 w( b8 Y% U% f% Y* S% \1 l
瘦肉調味料：6 K' b2 _( e! v
生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙
3 r; G6 _; \8 y- d+ X! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# g1 Z+ F, B) {( H
! i; T( ]0 F3 w, A+ `. s麵調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b3 ^! S1 x4 R0 K
生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙公仔箱論壇7 u" o2 y) r3 V1 G/ y H
公仔箱論壇8 x# R5 Z( ~5 J
0 Q* G4 a" X9 O( S: D& z6 r2 Q5.39.217.76做法:: V: f- }% @6 b0 ?2 K/ R
1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。
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- u' l* o% I9 T1 s8 j- v" i; Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。
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+ A0 C* B7 q1 }9 U, z" I3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。4 p8 a- T3 e; r8 Y$ B' C; H$ w4 u; ^
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4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v5 l; D! h3 R) T+ I- k
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5 @0 j! e B3 G: G0 d備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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