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材料(2人分量)：
) l6 d3 p/ k4 D# p! F; A梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量
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8 G9 _* p% v5 p) u- E3 J4 E! @# N% wtvb now,tvbnow,bttvb做法:" j; `0 x5 A" f& j* ?
1.將魚洗淨，隔去水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o2 D7 ` V) q. W/ {0 X
5 {4 D9 s$ J3 C- w, O3 |+ Dtvb now,tvbnow,bttvb2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。$ |" A' a& H! ~- o, N6 X, W1 T; r
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3.加入魚煎香至金黃。
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% n0 h- k; z$ W! o& d5.39.217.764.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。
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5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。$ i( a% U$ P) Q/ V% p
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6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。公仔箱論壇 L, j8 ~1 r+ [- I# h, t* [; {
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7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。
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: z1 X( h) a* k) z* Q; W. |/ L8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb$ A5 v! i1 `' p( P/ K
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魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。tvb now,tvbnow,bttvb; M) \& W: S- @. P. G4 s
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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