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材料(2人分量)：
! e. g& l7 Q, O9 O3 g% _. u8 r4 \梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量
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公仔箱論壇1 r. n: ]: l3 a* _* C
做法:
& j+ y1 M0 @ K( Y- H. s8 d3 _公仔箱論壇1.將魚洗淨，隔去水份備用。
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$ j4 M3 M& i6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。
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3.加入魚煎香至金黃。
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4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {$ U1 p' V+ o) x
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5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。5.39.217.765 _+ \) k# \3 K* D2 n
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6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。2 ]$ ^* u+ f/ p. K
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7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。
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, U/ l: y4 O' S# a2 D8 M: E5.39.217.768.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
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4 o. u' M: r6 m5.39.217.76魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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