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材料(2人分量)：
( [/ K/ W# m4 I/ ^ \# F4 Q5.39.217.76梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量公仔箱論壇8 |% M1 x% B* {7 u3 t- J
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做法:5.39.217.76, Q7 K- q' J: v r$ I+ j! m; j6 R3 A
1.將魚洗淨，隔去水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 N$ Z9 k$ i: a" H
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2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。
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3.加入魚煎香至金黃。
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# D+ U& Q3 a# k, C0 w, k4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. b% h8 @3 {2 `5 V# y
2 n9 V! @% `: Y) n9 |: H; f* b- C5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。5 c8 S c! }& N n3 w
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3 G+ L, [0 W- m: L/ X! L4 u- Ntvb now,tvbnow,bttvb6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e5 W/ e% T# _0 n" f% }
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7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。
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4 V) d2 T5 H C$ \$ V8 j" t8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。4 V" T& D7 H: |/ Q2 X# K- a' [
/ M+ m# Z+ v8 ~7 }* J9 M& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' p5 f' E5 `; I/ ptvb now,tvbnow,bttvb魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。公仔箱論壇 ] P1 N! }! t" `- K. Y# p
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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