「食、色，性也」其實是一種哲學思想，源於東周戰國時期（二千多年前），同時期的孔子亦指「飲食、男女」是人的兩大欲望本能。中醫診病必問食色本能，以了解一個人的狀況，今期我們來討論長者食欲（即廣東話所稱之「胃口」）。
& C7 o# N& V/ d3 `戰國時期趙王想復用舊將廉頗，考慮到他的年紀已有7、80歲，於是先派使者觀察他尚可用否。廉頗的對頭人賄賂使者，明明廉頗能吃能跑，卻還報趙王他一頓飯3次遺屎，趙王以為廉頗已老，便決定不復用他。這典故說明了一個簡單的生活常識︰胃口好，身體好；身體好，胃口好。
, d9 t7 s7 ~% P' M$ ztvb now,tvbnow,bttvb胃口不好會產生太多氣滯痰瘀而太少精氣，導致百病叢生。食欲退化可謂百病之首，日久失修則氣血津液虧虛，衰老加速，精氣難復。現代醫學術語就是營養不良、貧血、抵抗力低易患傳染病，少少感染可造成大病。
4 j5 X7 ~7 g) Q* ?$ P順性而食
" W" H; `$ S Q; _: ^中藥治療長者食欲退化可能有效，也可能反過來損傷胃氣。「良藥」不只是苦口，勉強多服會破壞口腹之欲。食療則用得較巧妙，既合個人口味又自然受益，讓用者樂於經常服用，以收成效。很多時個人口味之所好，就是他/她之所需，只要無明顯禁忌，可順性而食，胃口一開，水穀精氣生化為體內精氣，全身機能就能恢復運作。
, ` F% Y9 D, P$ x3 I" c: r8 s曾有一女長者無胃口半年多，經多方診治，胃口仍然很差。服用中藥幾十劑，也無助胃氣，後來抗拒中藥氣味，再不願服藥。我見她時全身消瘦、神情泠漠，對問診懶言回應，疑似患有輕度腦退化症。囑其家人給她平時最喜歡吃的，家人回答說︰「什麼也不想吃，連從前最喜愛的雞鴨鵝、魚蝦蟹也只吃一口半口，還投訴口淡無味。」無藥可施之下，我建議其家人買些涼果給她開開胃。公仔箱論壇 X( D) B( ~) V# x; q) u" P
幾個星期後，再次見該女長者，她精神爽利，聲音響亮地說︰「我胃口很好。」我心裏十分詫異，沒有針藥怎麼會有如此大的改進？原來她家人聽聞涼果可以開胃，就買了醃製的柑橘、山楂、甘草欖、冬薑給她，她特別愛食冬薑，食完又買，買完又食，至今共食了3斤多。起初她覺得口淡感覺不好受，食冬薑來紓緩一下，不料胃口漸開，氣力漸復。可能是冬薑口味帶給她良好記憶，也可能是她真的需要補充冬薑的成分，現在即使無口淡也喜愛食冬薑。公仔箱論壇7 T9 M$ y; o5 P) I0 b4 L
增強食欲的相反，就是節制食欲，稱之為「戒口」。在一些情況下，戒口是有必要的，例如海鮮過敏者要戒食海鮮，患上傷風感冒要戒食雞肉、牛肉等補人之物，易患經痛者經前及月經期間要戒西瓜、冬瓜等寒涼之物。但在無必要的情況下長期戒得太清的話，營養吸收就會失卻平衡，犯上「過猶不及」之弊。tvb now,tvbnow,bttvb2 X8 @% ]: z2 Y- M1 _7 O1 D
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發表於 2015-8-5 01:04 PM
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