材料：公仔箱論壇. ~ R% W/ a* ]& A
薯仔 2個tvb now,tvbnow,bttvb: S0 c0 i! E( a$ [7 J8 s
洋蔥 1/4個
) D9 \/ ]% Z% z$ Ftvb now,tvbnow,bttvb煙肉 3片
; `6 a! @1 s" W. M. Z; `2 U蛋 4隻
" N! Z ^: v: `7 r% v公仔箱論壇5.39.217.76- x9 w" J& I- c- k& S
N9 O/ l6 y: w$ o V' z5.39.217.76薯仔調味料：
2 f8 c/ z) g( l' `3 m4 o, D5.39.217.76鹽 半茶匙
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' Q( E8 b6 g# z$ }3 f公仔箱論壇 0 u9 ]2 |" a3 g. e' T- U& U3 q
蛋液調味料：$ P6 ?& o+ w" l2 z; w
鹽 半茶匙
. L- L7 z0 p0 N/ m: X# y生粉 1茶匙
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# g6 c( J; x0 V: I6 utvb now,tvbnow,bttvb工具：
- I/ A3 \: ~/ {9 y/ [6 v" l鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
# B/ k- p* M8 x5.39.217.76大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
, M% x. v) s% c6 rtvb now,tvbnow,bttvb煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）' `3 ?: h, r d, N5 r' z
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做法：公仔箱論壇$ x+ Y7 q2 d4 n8 `+ N
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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; p, n4 F) o* O9 i3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e& U @, B. h$ j" q
$ C ?3 T# d/ | K5 l4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；2 [# l9 x; y. n/ N
/ X1 Y% k% q! M% X) S0 o! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o4 R$ l- t4 O) w
* q9 D2 Z H' B, n2 Y: i* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；公仔箱論壇- e/ E; P! F# ^ q R% ]# U
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A1 [8 a7 s, S$ U) l
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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