材料：5.39.217.76/ y. P% ]3 B' ^
薯仔 2個
4 \4 S- A1 i3 b* o/ ^公仔箱論壇洋蔥 1/4個
4 {! O) L+ q, a) O; t公仔箱論壇煙肉 3片5.39.217.76' j% x8 [+ Y% R- g+ r& [' Q! |& `+ }
蛋 4隻
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薯仔調味料：
1 m* `! z( d1 @3 |% d. x% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 半茶匙 . k! Q( K3 S0 G( P9 u
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, v b% w. |1 q- x9 |tvb now,tvbnow,bttvb蛋液調味料：tvb now,tvbnow,bttvb" k$ D- k: |6 B. l9 F
鹽 半茶匙
* l8 N/ s$ v" U1 M8 |# f生粉 1茶匙
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工具：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x: h8 K+ v& v- E& S" u& m' D
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
% U; m; h: q1 }3 O; c大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
7 A, g, V, `- E3 D煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）5.39.217.76, L) U% i/ O2 H) E/ \& q
+ J$ k: u d$ L( v/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @- K* ` k# [9 O4 x
做法：tvb now,tvbnow,bttvb- T6 j7 F: G/ s9 E* |
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；tvb now,tvbnow,bttvb/ S4 A4 x8 [3 |. X. T
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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5 L6 P9 X2 W o7 f* ~9 j5.39.217.763. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；- @8 l6 Y: ^- s' c5 i
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；公仔箱論壇+ g4 O" u) w9 O/ p8 d
( q2 k# r' X9 x- y v+ X! p& E公仔箱論壇6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b- m1 i9 U7 B" Q
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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