材料：3 O5 t6 b0 c' z5 j, o, u
薯仔 2個
+ \ ]5 @/ D. ~3 j+ M# p公仔箱論壇洋蔥 1/4個
. E2 O; V8 Q; I. L% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V/ h. O: x% e/ g
蛋 4隻
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薯仔調味料：) g8 q: s7 C/ s+ A
鹽 半茶匙
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: X9 v7 T }8 W; ^' F, J r& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液調味料：tvb now,tvbnow,bttvb2 u1 h. y( c, S
鹽 半茶匙 * m9 B3 _0 W' d3 t
生粉 1茶匙
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0 U6 o* P6 b( ^8 c/ `, J7 |2 G, U5.39.217.76工具：( @# I$ l* K6 [ h$ C4 L K
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）0 @/ x" I; b: U. y! m# J" m9 {
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
! e* [( s9 d- ?1 |) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）公仔箱論壇% ^5 C; w0 x% r4 r# h) }! r& L0 i
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1 G' P, W9 f" t- B A公仔箱論壇做法：4 u4 S; t8 ~& Q" \' R( c& o
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；$ l2 w, ^6 Q/ A* \& T
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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, D/ I \3 {4 w+ K4 o5.39.217.764. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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+ [4 K. F; w; q5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；* V- S# v- s8 Y W2 L! l7 N
# v4 n" K" ]' Q/ k9 }tvb now,tvbnow,bttvb6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；tvb now,tvbnow,bttvb) o% O$ P# l' y: R( F, D
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
+ H( N/ `9 x- z* Q! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `% Y7 ]+ o0 K% k+ @6 L) g4 W
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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