材料：7 x- Y4 m$ q, j% _" p
薯仔 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v* W; D' c. C$ T& |% L1 q: t. {
洋蔥 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D; d% W7 [( Q& {
煙肉 3片5.39.217.761 ]$ }' ~* ]# M- M
蛋 4隻
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+ _& ]& \% r0 _9 c4 p5.39.217.76薯仔調味料：tvb now,tvbnow,bttvb# g" ^2 Q" M4 X0 ` @: Q
鹽 半茶匙 5 F; A; d y% H3 e: K8 c
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; b2 R; I* r0 Q0 y: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液調味料：# C8 i4 f9 g: F% b
鹽 半茶匙
+ s" W Q, C0 N+ d, ~4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1茶匙 ]: i* L1 g. N B. k7 {. ?
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工具：tvb now,tvbnow,bttvb0 f a4 c' p' z. c, {
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）5.39.217.76+ J, N' S% B" l+ k
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）tvb now,tvbnow,bttvb2 h. b! H/ q( e4 ^
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）公仔箱論壇. W" x6 x& t8 [, b) z
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' b! B9 F. w/ C6 e5.39.217.76做法：
7 T3 X+ ~; Q, ]1 r3 H公仔箱論壇1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；) ~, Y& j' S) B% e. {
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；公仔箱論壇% D( O4 i+ \2 E. M+ F1 I4 @, d
, y0 Z v- S p- F9 l4 }; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
; b+ L; A7 @4 ]' q3 z5.39.217.76公仔箱論壇; ~- T/ _- W5 @7 o: Y& W
5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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5 t6 O! {: k0 V# P5 F/ E4 {( C# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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6 U6 F7 d3 M' _7 d' X& E9 q0 S. e9 ]" i8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。公仔箱論壇! D, p0 }3 ]4 y3 \: K
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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