材料：
: o9 d) L; y* l5.39.217.76薯仔 2個; L1 X; p2 t/ h0 A8 c
洋蔥 1/4個
' w l5 N i4 }9 x煙肉 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F+ v+ u5 S9 r) K" N
蛋 4隻
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) J9 V. j( q/ J' G5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K+ K* ?. y$ `
薯仔調味料：
6 W; `* Q/ u0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 半茶匙 & }3 K# s5 k! Q# l9 A
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蛋液調味料：tvb now,tvbnow,bttvb% x; Z" R7 w" L" _
鹽 半茶匙 5.39.217.76 w- i8 ~$ w8 _/ q" N3 P
生粉 1茶匙7 T' j/ e6 G, c( a* `% i# d4 g# C
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工具：
# ^; n' ]. \7 N5 z" w, v, w9 Dtvb now,tvbnow,bttvb鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
7 u9 X+ W3 a4 o! t# a3 _6 F3 F5.39.217.76大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
% s { I9 L3 m! `; O! N煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
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做法：
0 x, W' g) V7 L8 ~5 Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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4 N, h0 w( k1 F( K2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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5 T( N: d( _: Q公仔箱論壇3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a) m8 c8 d0 _8 t8 ^" T! h
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；5.39.217.760 d9 j8 f* G. G6 T
# |4 r% _8 e0 J; {5.39.217.766. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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6 N }7 J3 {1 V$ V5 B+ S. y公仔箱論壇8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。5.39.217.768 D8 P8 @+ A: R, M k
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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