返回列表 回復 發帖

[西式食譜] 【自家製】西班牙庵列(西班牙薯仔蛋餅)

材料:
: G3 h; }0 s4 B1 w4 l1 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔          2個5.39.217.763 y2 T$ c3 s2 v* v/ ^1 u
洋蔥          1/4個
) n7 Q% v' f  o煙肉          3片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n8 k% I; ?4 S. t% s4 F# N6 L0 |
蛋             4隻
" I  M. x  S: D) b* ^  j& ?+ @. g5.39.217.76
% |' k3 a" m3 X9 O+ F- s0 \7 m: R' oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S9 ^3 D- e/ |1 F+ |9 d
薯仔調味料:
- H' G! x0 W( c, P$ _7 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽            半茶匙   
/ `/ I8 J/ Y" y" Q3 }5.39.217.765.39.217.76  Y$ U, f# J5 H4 w7 F
      TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i/ L$ w$ j1 l+ G" {: G
蛋液調味料:
) p/ P4 n7 m& m% s5.39.217.76鹽            半茶匙      
4 Z6 n& n& J# Y+ `) V% w* Q- a公仔箱論壇生粉          1茶匙' m6 y" s" b& z+ I4 S

8 A  {: }) h0 Y+ |/ U& t, F公仔箱論壇公仔箱論壇' d3 a- o  e  s4 Q; {! G
工具:
& W0 w7 r4 o# R5 V. S5.39.217.76鑊+蓋(先煎煙肉,洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎)
2 A" P/ C. u, Q2 [% {& l大碗(打蛋、調味和拌勻所有材料用)
- ~; f, u& C' T: y煮麵煲+蓋(做蛋餅時用)
. ?! F" P' z( n
& S4 K) J7 V! |$ z' r+ \: W3 V, P6 L" f2 _
做法:5.39.217.76) n; G, |* |1 R
1. 煙肉切塊不下油煎香,盛起備用;公仔箱論壇3 Z7 w0 ]( Z3 D* @  q, u
5.39.217.76- w" _( D1 _. B, o3 q. F
2. 薯仔去片切薄片,每片約1-2mm,洋蔥切碎;" H& k* I% |/ \+ e7 b  G4 D
5.39.217.76# }- x& g; _  \
3. 下3湯匙燒熱鑊,加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟,中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶,薯仔片全熟可盛起放涼;
( O9 ^! k7 E' x! a4 O1 A5.39.217.765.39.217.76; g) [4 q- A; n; Z7 Q
4. 取一大碗,把雞蛋打散,加入鹽和生粉攪勻,把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @6 g# `; L/ O9 t$ q* ]
公仔箱論壇) ^" i6 l; @3 W. h% x; l; A
5. 準備煮麵煲下1湯匙油,用掃把油塗勻底部及周圍,先下一層薯仔蛋液並轉小火煎,之後續少加入(務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合),加煲蓋約煮5-8分鐘,直至底部剛凝固時,用一隻筷子沿邊緣剷入,並搖動煲子,使蛋餅與煲底分離;
$ Z8 R- I( Q2 A' Vtvb now,tvbnow,bttvb
& ?; ^; H  W( n, a- d公仔箱論壇6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂,將蛋餅倒扣出來;7. 用廚房紙抹乾煲內,再下1湯匙油燒熱,將蛋餅滑到煲裏,以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面;
  c5 }* j6 V' m1 p) [, P9 qtvb now,tvbnow,bttvb4 ^$ j$ W0 @  s
8. 加蓋煮約3分鐘,熄火焗片刻,直至蛋餅中心凝固(可用竹籤插下去蛋餅中心,只要沒有蛋漿黏附就代表全熟);小心倒到碟上即成。
1 F5 L& W5 F3 T) NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z; j- c# ?. K

. E9 {6 b! C) @4 }5 J' B6 }/ a- @/ btvb now,tvbnow,bttvb
3 e" j7 s, G" T& x2 P& C4 a* b/ S公仔箱論壇
) n+ ^" ^& s& t: U7 J" n1 |
; g$ S* B" Z; f0 q5 j2 H& |8 H  ptvb now,tvbnow,bttvb
8 v7 s0 D, j4 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. R4 {, U1 I" y, [; f8 d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# O- Z3 Y7 d5 L. _

7 X' B, X( I+ ]8 W8 ~  j5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^4 m' t0 {4 [$ m
                    
$ D! H( t4 e- C" Y* V3 G1 k" ltvb now,tvbnow,bttvb
返回列表