材料：
4 t# z7 L# j; l" Atvb now,tvbnow,bttvb薯仔 2個
0 d9 b" W6 T5 S0 y. ` M6 o7 D8 f洋蔥 1/4個8 f% H, d. j) v
煙肉 3片
4 i& V$ D }0 K+ ~3 ?蛋 4隻5.39.217.76. l1 m$ R0 Z, R2 }; `2 v
$ B5 K. d9 h3 t g7 z) h; |% L' w# f) K! N4 A/ ?& w7 I' ^
薯仔調味料：" r. C; x# c6 E% f
鹽 半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 @& s3 l. m3 o0 g
$ ^4 X% ]0 x8 k5 d6 x" ~8 r, V / q8 t, p0 d9 V/ [5 C1 c) S6 D
蛋液調味料：
) V9 S1 L4 g3 ^7 Z. _ W& t鹽 半茶匙 5.39.217.764 P0 q2 j* Z/ a1 y6 F: `( ~
生粉 1茶匙
: y4 A" g* y* m2 Q, E
& \2 Y8 q% |1 N6 x, F% s' D" y8 F0 [公仔箱論壇
% R/ X) j+ o1 S F' D" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。工具：tvb now,tvbnow,bttvb& c2 t! x5 L) g8 X
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
7 r) Y- c" P( ]6 O大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
' s8 y6 l& C9 d* I! z8 ]+ }! ^煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）- h9 z4 G; a& v
5.39.217.763 f8 r3 i2 i- ^/ h0 t: I& H% N
# E1 l" V5 x o做法：
- m% }1 @0 j) `* K9 Z公仔箱論壇1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；+ v _: l. ^ O2 z8 B* {
$ v0 [' I# R* f; w/ j" L" gtvb now,tvbnow,bttvb2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；( [# ^# |) P. g7 ~6 Q
: h- D# [1 m# I0 X4 _# t3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
; S" x- {5 x* I8 w/ q0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 N k; k j8 v7 \& m) U( d4 {4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用； i. M$ U$ v7 h
2 I z7 f0 l4 X# ]3 F! q
5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
' a1 E% T. b6 W6 H2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( S2 Z: c4 N. L6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；7 d% [( y* U# t) q( t8 O0 O/ T! A- K
* Q& u+ u5 h& S4 ]& H! y/ [* F
8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
7 j; X: k V+ ~6 u- Z: ptvb now,tvbnow,bttvb
4 k q6 L0 z- \4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ E8 z8 E- Q7 C3 F# k/ S. }' H
tvb now,tvbnow,bttvb/ U7 e7 a7 ]- G' J, @/ q# J1 x, W
 5.39.217.762 v. b" V0 x, o! N. _7 d0 J6 w Z9 W
公仔箱論壇) K2 i" X: k R1 [$ ^* J
 8 @5 x- z- W7 b% ~
% L8 B& x/ b1 m! r; f$ y tvb now,tvbnow,bttvb+ x5 H+ u6 Z4 F) }! d0 R; g( ~! _
4 q @# Q. v7 S) ~
0 z. p5 V- M" }0 {5.39.217.76
6 T* G/ }4 s. o |
發表於 2015-8-4 01:19 PM
| 