材料：
# B+ z' S3 c( S& a; D' I2 ]8 N5.39.217.76薯仔 2個5.39.217.76* \% I' [) ?' M1 ]% R# J
洋蔥 1/4個" \' W! B! [) H8 x/ ~3 ~
煙肉 3片
6 r `9 h' h0 {0 C. ~+ l2 ]6 B: k公仔箱論壇蛋 4隻3 I" a* G) U) {4 j/ C# P
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6 [: t8 z# B, g薯仔調味料：
& T6 y2 _' u1 s8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 半茶匙
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3 k, g! S9 y' s/ K公仔箱論壇蛋液調味料：
0 v! O8 ~# J( A& {鹽 半茶匙
" y0 ]/ z X9 C" w+ n% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1茶匙
7 W3 C7 g5 C9 c6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 i2 V6 m9 I) q _1 p
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工具：
, f& W" c5 F$ Q- y) mtvb now,tvbnow,bttvb鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
" K4 e$ T% b' i; Z3 M大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
9 e9 J$ n1 L& o4 ?# F7 j煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）tvb now,tvbnow,bttvb' W$ y5 ^: U1 f0 R* [
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. J7 {! C( f8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 {; S6 i! k* `) F" q8 f& p
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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4 D" W5 z5 p. Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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' j& O+ s# Q9 E1 \5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；* r9 E, t+ i8 s* |3 P
. B+ A9 Z0 Q3 U0 V& h$ l" w5.39.217.764. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }7 i& l9 U- x) Z6 W- s4 x7 _
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；' X& n. I2 Y! A: m `
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
' u- m6 e8 p0 W2 J* M2 F6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 U/ B( Q( U) Q8 X( g \ [
8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。6 b1 Q" S" u9 |0 `9 C
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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