材料：
( _6 t' }! L8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔 2個' w' Z% _# E$ M: X$ x$ o( T3 [' Y% f
洋蔥 1/4個
- p% o' c: v2 h. g' g* l# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉 3片
- e R. a" j5 btvb now,tvbnow,bttvb蛋 4隻5.39.217.767 L& w$ r- ]+ Q0 H& Q
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薯仔調味料：
& v# {+ d$ \+ _6 R( z/ D0 P7 m5.39.217.76鹽 半茶匙 5.39.217.76( t4 o8 W% ]$ D9 S. D; m
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! c5 w2 `* V& \) ]- _' u蛋液調味料：/ | S& M* o. b4 B' W% z/ a
鹽 半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c7 m, w. n0 J( q
生粉 1茶匙
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工具：
1 F- L _7 |" c& H) b0 o, P# R0 W. R! b( F公仔箱論壇鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）5.39.217.760 h U! v0 r1 t9 b' N) X7 A I, }9 E* w
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
2 p0 }" j f6 Q5 z煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）" i- X: Z1 }0 u3 {, G
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. _9 x( @( F2 E; j+ J做法：5.39.217.76& n5 V+ a. o% |1 C( e" k* t8 k, |
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m, }2 y+ V0 ^8 a+ [
3 t& K. Z2 ~- N9 c. e& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；9 L- t% B8 y" r/ l3 [* V
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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, @4 {1 k2 Q/ E8 k& r公仔箱論壇5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；( l. g. p' y3 }
: \, f7 i( A I5.39.217.766. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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