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5.39.217.760 O x2 I7 O, W! y+ q6 Z- [! ^2 @
材料：（約8-10杯）
7 ~& U6 R0 ]; W7 z芒果.....4-5個
$ f: U; s. ]4 e; i5.39.217.76大西米.....120g5.39.217.76) }# ^3 C" W& S
西米.....90g ^% m, P0 x$ ^ j
水.....2300g（分2000g、300g用）5.39.217.769 Y- ]' l, H5 n3 K) @: q
鮮奶..... 250g（1盒）
+ G3 f# p8 N- X( a+ [tvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....120g
4 Q2 I* ?" d& P( K2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿.....400g（1罐）
" `$ l, m' d) n# d6 M$ k魚膠粉.....20g
, @8 K7 A# V: C" F! z3 o( S) z' otvb now,tvbnow,bttvb熱水.....50g
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( E' d& c0 @5 ^' L1 ~) K* U5 E+ Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：
5 E# r2 U2 ^! m' q% j5 ?1.煮滾2000g水，倒入大西米以中火煮20分鐘，熄火焗30分鐘（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）；5.39.217.761 k% ^" \) m- S- k1 ^% y# E
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2.加入細西米以同煮10分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀，一同用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用；
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3. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水：5.39.217.76 E) R- U/ b! |$ T& E- f, I
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300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火；
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4. 把已熟透的大小西米（2）倒進（3）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰）；
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5. 用熱水開溶魚膠粉成漿，慢慢加進（4），以中小火拌勻煮至沒有結粉，備用；8 \3 E- F6 `0 P0 G7 x$ y
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6. 準備定8-10個小杯，把其中2個芒果去皮及切粉，適量分到各小杯中，再倒入（5）汁西米露，待涼卻後放雪櫃雪4小時至凝固；) F- F2 J: x& T5 Y
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7. 把西米布甸雪至凝固便可取出，先用生果刀片掉半邊芒果，從核處起2 ?4 Z6 I1 u1 D1 f. h
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發表於 2015-8-3 05:05 PM
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