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材料：（約8-10杯）
2 L, P/ P7 |8 S* {5.39.217.76芒果.....4-5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r4 b+ b: Z" [. B. u/ q6 q3 ~
大西米.....120g' D+ {9 f7 l, l6 J1 Q
西米.....90g
. ?: A6 A" q* B. l: X9 Q5.39.217.76水.....2300g（分2000g、300g用） h6 J3 t2 M, | G+ f2 L- S/ j
鮮奶..... 250g（1盒）
( u' h9 ~( I$ [3 U/ ]) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖.....120g
7 t! @; I A+ Itvb now,tvbnow,bttvb椰漿.....400g（1罐）
# D9 X" c; N+ L# [5.39.217.76魚膠粉.....20g
% ]: Q- N( a' W( {3 Ktvb now,tvbnow,bttvb熱水.....50g5.39.217.76* ~. r; y3 U/ ]0 H9 C* c+ F- _
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做法：
& {) J0 @7 A7 [$ X+ g+ E5 J5.39.217.761.煮滾2000g水，倒入大西米以中火煮20分鐘，熄火焗30分鐘（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）；7 ~ `3 z0 E3 Q) v0 Q
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2.加入細西米以同煮10分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀，一同用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用；" [! K! A; |! y" S) J
. {" _. ^. N) e! X' b. V' R0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水：tvb now,tvbnow,bttvb% G" l$ Y- r7 z8 e
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300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火；
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4. 把已熟透的大小西米（2）倒進（3）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰）；
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5. 用熱水開溶魚膠粉成漿，慢慢加進（4），以中小火拌勻煮至沒有結粉，備用；" Q4 U: G/ Y/ T( s$ ^$ u
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6. 準備定8-10個小杯，把其中2個芒果去皮及切粉，適量分到各小杯中，再倒入（5）汁西米露，待涼卻後放雪櫃雪4小時至凝固；
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7. 把西米布甸雪至凝固便可取出，先用生果刀片掉半邊芒果，從核處起) K; a' w8 ?4 R. I' K) Y- N6 d8 F0 i
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發表於 2015-8-3 05:05 PM
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