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1 h) b( ] I" l: d& q5.39.217.76材料：（約8-10杯）5.39.217.76: [) t; x. J6 @8 x4 `, k- Y
芒果.....4-5個公仔箱論壇- m: P' ]" @7 M
大西米.....120g5.39.217.76; _ A6 A1 @( ~2 K q/ t* ^
西米.....90g
6 K+ V) v2 u5 t( n5.39.217.76水.....2300g（分2000g、300g用）
3 U( t! t& r) d% Z1 ]鮮奶..... 250g（1盒）4 l) e5 C4 [7 A9 h" p
冰糖.....120g5.39.217.76% t8 d0 I1 P g# z$ Z: D
椰漿.....400g（1罐）
( `3 \4 o0 z* u+ Z+ ?$ t* [" j" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉.....20g
0 o' y3 h1 j, b! u5 @- x熱水.....50g
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# d- f. y: ]5 n7 U8 E' j做法：3 F& Y- Q3 ]9 P5 T
1.煮滾2000g水，倒入大西米以中火煮20分鐘，熄火焗30分鐘（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）；
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2.加入細西米以同煮10分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀，一同用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用；tvb now,tvbnow,bttvb1 r# ?! u2 t4 s( U" v
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3. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水：
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% }- z, n- E, j: {300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火；tvb now,tvbnow,bttvb- U+ K# b' C' D+ j+ C! o+ E- R6 Z
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4. 把已熟透的大小西米（2）倒進（3）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰）；tvb now,tvbnow,bttvb! i' I9 w) e! D9 y
0 \) h: _+ e. J O3 y5.39.217.765. 用熱水開溶魚膠粉成漿，慢慢加進（4），以中小火拌勻煮至沒有結粉，備用；
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6. 準備定8-10個小杯，把其中2個芒果去皮及切粉，適量分到各小杯中，再倒入（5）汁西米露，待涼卻後放雪櫃雪4小時至凝固；公仔箱論壇" m& ]9 W3 g `/ O. C* L+ {: E
0 m8 M* O. ]* }* j( N7. 把西米布甸雪至凝固便可取出，先用生果刀片掉半邊芒果，從核處起公仔箱論壇! {$ W" o' |1 H% s- I8 i! M6 N, e0 O
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發表於 2015-8-3 05:05 PM
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