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3 F! E; O4 ?: e$ _# m公仔箱論壇材料：（約6碗）# W% T5 _- ]: ?! Z5 |
西米.....220g
% T- U; H' [9 [# O; r1 K" E8 K水.....2000g（分1700g、300g用）
" y `- l& V( s鮮奶.....250g（1盒）
; a/ D; E# t7 h* S公仔箱論壇冰糖.....20g公仔箱論壇. p$ c" K/ D- n3 t. `# P
椰漿.....400g（1罐）& ]( _$ D" i) a A2 y8 p
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8 S% t- F8 Y& @$ \* i公仔箱論壇做法：
@( m: c8 F. L' W. j1.煮滾1700g水，倒入西米以中火煮10-13分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用
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2. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水
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' J9 }6 U1 W: @+ ?+ a公仔箱論壇300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火放涼
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3. 把已熟透的西米（1）倒進（2）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰），即可熱食
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4. 若想凍食，就放進雪櫃雪4-6小時以上雪至凍；亦可加入生果一同食用
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P.S. 雪前的椰汁西米露比較稀，雪幾小時後會稍杰，加入芒果粒後稀稠度就會適中。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~3 g+ |5 D! d; f
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發表於 2015-8-3 05:01 PM
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