材料：公仔箱論壇4 j: w. ]- F& Q7 g' l2 W) j" H
新鮮雞蛋4隻、特幼白砂糖200克、椰漿200毫升
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. B( z% U0 m/ B5 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法:
. r; ~ [- E; `% K# ?, |2 X) }7 Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞蛋洗淨抹乾，取用4個蛋黃和2個蛋白，置大碗。) N3 l5 O6 |3 {8 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v {( z+ n$ x7 V1 l
2. 加入特幼白砂糖，以打蛋器把材料打勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 ], g. n! u' i, B; {# F5 P; R
# F( F' Z2 N1 N: x: |3.入椰漿拌勻，以網篩過濾所有雜質，把椰汁蛋漿放小煲。( h* B, k( w% k
( Y" N# d0 y- b1 ?5 c: ~/ ~- U4. 鑊中加入清水，燒沸，把小煲放入，隔水把椰汁蛋漿座熱，勿蓋上鑊蓋。- X8 K; \- p' }
4 ?" {. K* T; L' k' r. {" [+ M1 ^3 f5.39.217.765. 期間需不停攪拌，待約30分鐘至質感收稠，成醬狀，而溫度達攝氏75度。
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# x' r8 @2 e7 v& [8 X, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 熄火，取出放入已消毒的玻璃瓶內，至涼即放雪櫃冷藏。公仔箱論壇: V- G3 J0 x3 x# B& O' V
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) `2 _5 V( \, D$ E' q$ V5 ]8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如喜歡斑蘭的獨特香味，可加入新鮮斑蘭汁液同烹調，咖央醬顏色也會變成美麗的翠綠色。烹調過程不能急進，切勿中途離開，因椰汁蛋漿每隔三數分鐘便要徹底攪拌一次，力度要輕，表面如有粗泡沫，應用湯匙撇去，這才使質感夠滑。剩下的蛋白可烹飪其他菜式，例如西湖牛肉羹或炒飯等。
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發表於 2015-8-3 02:04 PM
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