材料：
) c9 f5 D( x. M/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮雞蛋4隻、特幼白砂糖200克、椰漿200毫升公仔箱論壇0 j0 C7 X- V$ v- x; o9 g5 T
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. e$ B; n7 t2 \8 a8 \8 t# H) g公仔箱論壇做法:
- y. w2 T0 A' K4 Q* s9 P" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞蛋洗淨抹乾，取用4個蛋黃和2個蛋白，置大碗。
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2. 加入特幼白砂糖，以打蛋器把材料打勻。
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3.入椰漿拌勻，以網篩過濾所有雜質，把椰汁蛋漿放小煲。
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4. 鑊中加入清水，燒沸，把小煲放入，隔水把椰汁蛋漿座熱，勿蓋上鑊蓋。5 X) f6 g$ c8 I3 D3 i/ t
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5. 期間需不停攪拌，待約30分鐘至質感收稠，成醬狀，而溫度達攝氏75度。公仔箱論壇1 i1 ?# ?7 E ]" f1 }
! Q% J5 D! G/ q; R+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 熄火，取出放入已消毒的玻璃瓶內，至涼即放雪櫃冷藏。公仔箱論壇* Z) \7 B7 t9 Q
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f5 a: k4 b6 C) U% v公仔箱論壇如喜歡斑蘭的獨特香味，可加入新鮮斑蘭汁液同烹調，咖央醬顏色也會變成美麗的翠綠色。烹調過程不能急進，切勿中途離開，因椰汁蛋漿每隔三數分鐘便要徹底攪拌一次，力度要輕，表面如有粗泡沫，應用湯匙撇去，這才使質感夠滑。剩下的蛋白可烹飪其他菜式，例如西湖牛肉羹或炒飯等。
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發表於 2015-8-3 02:04 PM
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