材料：
# A( q' H, F& o' y1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮雞蛋4隻、特幼白砂糖200克、椰漿200毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ @7 L# f( H N4 i0 F
# g( k1 u: X7 j5 K2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! I3 h9 o) {/ d2 P3 L公仔箱論壇做法:
+ E- z3 y- @9 R! Q3 I8 A M& R3 i1. 雞蛋洗淨抹乾，取用4個蛋黃和2個蛋白，置大碗。/ R B9 U/ m$ H
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2. 加入特幼白砂糖，以打蛋器把材料打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P) g, I& b- @
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3.入椰漿拌勻，以網篩過濾所有雜質，把椰汁蛋漿放小煲。公仔箱論壇. U7 K& J% S) @) j
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4. 鑊中加入清水，燒沸，把小煲放入，隔水把椰汁蛋漿座熱，勿蓋上鑊蓋。
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5. 期間需不停攪拌，待約30分鐘至質感收稠，成醬狀，而溫度達攝氏75度。
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1 e! n/ `) ~% i+ itvb now,tvbnow,bttvb6. 熄火，取出放入已消毒的玻璃瓶內，至涼即放雪櫃冷藏。
0 p6 n: z+ f! j* P. r8 [5.39.217.76 5.39.217.76( R8 `5 r" V0 a9 G" Q" {( O. F
( }0 t$ P: M2 A# f, ]4 P5.39.217.76如喜歡斑蘭的獨特香味，可加入新鮮斑蘭汁液同烹調，咖央醬顏色也會變成美麗的翠綠色。烹調過程不能急進，切勿中途離開，因椰汁蛋漿每隔三數分鐘便要徹底攪拌一次，力度要輕，表面如有粗泡沫，應用湯匙撇去，這才使質感夠滑。剩下的蛋白可烹飪其他菜式，例如西湖牛肉羹或炒飯等。
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發表於 2015-8-3 02:04 PM
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