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材料：: C* `' M- o. o2 I9 w% c6 h9 v
藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z$ @' F2 j- k3 H
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調味：
( G0 p, X, y& Y3 ]海鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S Y& t* K7 i, ]9 s
公仔箱論壇4 f* O, J* ^4 M
+ X$ M6 v" d' {+ K5 b+ rtvb now,tvbnow,bttvb做法： \7 E; P8 f* H& {, i
1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口
/ k1 r$ F5 g' @- w$ v# b% r5 _2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香5.39.217.769 x& V! L6 w4 B1 x: S8 c# ]. z
3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料tvb now,tvbnow,bttvb- W, _7 p" ?, P3 G# g T
4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。
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備註：
: w& ~. u/ \+ H- [) V( \: C公仔箱論壇上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。: h! }9 f5 h! Y% |) b& a
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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