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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k% b0 O% n. _1 |% U: q4 F" ^
藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升
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5.39.217.76% [: D' F( h% M6 |+ G0 `0 I y8 Q
調味：
& e# ]5 [2 p! M5.39.217.76海鹽少許" J; [% P* e. I) V( s' {
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做法：公仔箱論壇" c3 c% d3 w- c: R
1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口
, x/ M& X k" {( v5 G7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香5.39.217.768 [: h$ G) }5 s2 W) S/ \+ U/ f. _* g4 R
3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料
5 L/ M, m0 M& r; [: G3 P. D6 }" b公仔箱論壇4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。
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! V+ l4 c: P% I1 k" Z5.39.217.76備註：tvb now,tvbnow,bttvb& ^9 @5 y8 b3 C8 }9 j- U
上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。5.39.217.764 k" i" E" l! G: m3 a( J- w5 O
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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