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6 }3 P4 J' V; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F: o1 ^. b& R* s
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4 L: T+ l1 S; e4 S4 V# k公仔箱論壇調味：公仔箱論壇7 q! _8 p& }) H0 D* h! R
海鹽少許
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做法：0 l+ ~" t, I( Z; H
1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口
: M# X# l. {% B% g" V2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香
% A% a' s: N8 E8 X ]; s5.39.217.763. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料: W9 r0 M$ Y- S% ^# i' k
4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。公仔箱論壇: {5 z7 l4 j* |% P. u% E; k
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備註：
) V1 ]* }% _, J公仔箱論壇上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。' Y& [2 x( I% w) l V/ s0 q1 F
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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