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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @0 K! v: N. C _; L, j* X* s* }/ F
新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊
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調味：公仔箱論壇* W/ [& t& M2 Y) I2 V; @1 H
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙
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8 {- v7 |8 G6 m# x8 b# t( }tvb now,tvbnow,bttvb做法:
: `( U2 g$ x# b7 T2 \ m5.39.217.761. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。
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# p3 T7 O9 r) P: t3 c% @3 atvb now,tvbnow,bttvb2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb* p8 e0 [. d4 F1 K
, ^: u2 t' E2 q$ y9 h3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。
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k5 w2 h. G7 A3 Z/ t1 Vtvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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