3 S4 l. s* n# f# a- _, s公仔箱論壇材料：公仔箱論壇! ~2 o3 E/ d( m$ p1 u5 t O: p
新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊
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調味：
* b% e8 Z+ A/ I/ u0 {/ Rtvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙
1 S1 B! ?$ O: B5 S! }) c9 m" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 P. ~' c& g' _1 i
* `2 Y1 I/ R% ]# _* n3 F: O做法:
* Y) S& E" C0 V& ~2 L1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。
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I/ U/ \: _! _2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。5.39.217.76( A( K5 C5 h5 ~( K$ P
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3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。公仔箱論壇6 q+ _* p. b$ X" c8 E
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4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。" X- c g" j, C; n! N' z( R
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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