+ x O. v( I' X0 E1 ttvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~# m7 b/ B7 d) `
新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊
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4 a: Q; _! w& @tvb now,tvbnow,bttvb調味：
3 i! q8 ]3 v1 H6 l3 v! \8 v) o生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙
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9 y; K2 ~0 u7 j5 v7 W6 o5.39.217.76做法:$ h2 ?; N3 r+ X2 C( S
1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。
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5 r1 }4 v! m5 m5 u+ ?% Q5.39.217.762. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。
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* g* b/ L# L% _$ V5.39.217.763. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。公仔箱論壇7 B6 m5 Q/ P0 G0 B( J! Q
+ W( O' m/ e- [+ V6 h1 E! g& \' n公仔箱論壇4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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