. z: ]) l3 i# J H2 S g/ \. B4 g材料：公仔箱論壇6 T$ i3 E% q# s6 I
新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊
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- t% P I5 [& w7 R4 {9 htvb now,tvbnow,bttvb調味：tvb now,tvbnow,bttvb- ^6 M* o b' f" { m9 \
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙5.39.217.76; w4 L- V; V3 q4 d* v
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做法:公仔箱論壇- [* l& z: u1 a% `3 N9 f
1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。
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( G' D H+ V; e. ~4 S# O2 l. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。
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3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。
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1 H: O8 i+ C. Q% A7 v公仔箱論壇4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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