3 h. b! d8 r. |% m材料：
]8 C% t2 h' _+ U6 l新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊
' t: _; V% E9 K5 {) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G/ l. |. W& C& A d% u
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調味：9 f3 S' [: ^, \4 R( S2 x
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙
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做法:
/ z) S. F" q( t2 m( b1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。+ G6 e" {3 E1 O. \
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2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。8 @% M* a4 K! j5 z* t
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3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。
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4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。公仔箱論壇 X$ \ z; g! ]1 Z
1 w# x6 d; Y/ E3 D9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-8-2 04:38 PM
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