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蝦(去殼) 半斤、淡水蝦米 1湯匙、海苔(剪成小塊) 適量tvb now,tvbnow,bttvb' a+ T/ U6 V3 y3 R
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醃料：
8 G: H& }# W3 c8 N( G" gtvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙、麻油 少許、 胡椒粉少許、蛋白半湯匙
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' B4 }# t8 |8 t- j4 v, l" P0 T做法:
+ z9 h6 i- D) P5.39.217.761. 將一半蝦肉切成細粒，另一半拍成蝦膠。
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2. 將蝦膠和蝦粒和鹽攪至起膠，加入其餘醃料。
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* y% v2 M8 J+ T5.39.217.763. 將略切的蝦米加入蝦膠之中。5.39.217.761 ]: z( w# _: X+ i3 D& d' V& |
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4. 雙手沾水，取2湯匙蝦膠造成蝦餅形狀再貼上海苔。
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5. 燒熱易潔鑊，加入少許食油將蝦餅煎至金黃，伴以泰式雞醬同吃。tvb now,tvbnow,bttvb$ g7 Y3 d/ {$ `- ^
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若想蝦餅更加香口，可於造型後沾上生粉、蛋液和麵包糠，放入油鑊炸至香脆。
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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