筲箕灣東大街，被譽為食街亦當之無愧，這條全長只有780米的街道，粗略估計超過六十間食肆，有快餐、有粉麵、有西餐亦有日本菜，當中平民小食更是街知巷聞，雞蛋仔、碗仔翅、燒賣、魚蛋、沙嗲串燒……應有盡有。因為差不多每十米一間食肆，競爭大，每隔幾個月就有餐廳換上新貌，在這個殺戮戰場中，牠見證着整條街的轉變，牠就是東大街之寶──唐狗「白俄羅斯」。) D6 C3 `0 A$ H/ z: e
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5 o+ M3 n4 T$ V V# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白俄羅斯
0 s5 i& v; @$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其貌不揚的唐狗，相信已超過10歲高齡，名字由來不詳，但每個街坊經過也會叫一聲：「白俄羅斯」，一般於「隨您鍾意」駐守，可以遙望前主人的回收店舊址。現時由街坊組成的義工隊照料牠，義工貼出告示希望遊客不要騷擾及餵飼白俄羅斯，讓牠好好安享晚年。tvb now,tvbnow,bttvb( n4 e4 W+ d- ^$ r
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筲箕灣東大街是電車站，亦是港島東電車的尾站。* H g& ]4 N5 I, ~
! |- g' N) Q; P- r! f8 Ktvb now,tvbnow,bttvb串燒車仔檔起家 見證食街變遷5.39.217.768 v) n2 |3 ?! z
我叫白俄羅斯，是筲箕灣東大街（簡稱東大街）的鎮街之寶。曾經，我是一間回收店收養的唐狗，當時其貌不揚，還有點污糟兼甩毛，我以為會跟住主人一世，點知回收店無聲結業，我只好呆坐門前，等了多年淚已哭乾，但還未見主人的蹤影，結果我惟有流落街頭，每天在回收店附近遛逛，希望有天……可惜已經多年了，我仍未能與主人相見。我看似流落街頭好可憐，其實附近的餐廳好好照料着我，有吃的喝的還有睡的地方，我一切安好，不用為我擔心。要說東大街變遷，我這位住了東大街十多年的地膽絕對有資格講，安利魚蛋、低調高手雞蛋仔……我統統吃過，要我推介的話，必定會推介小食，種類多又富特色。
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! J l" C; ?3 G: t, ?% b4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良家族秘方 沙嗲汁勁香勁濃
0 E& D$ m$ B5 o' H, L5.39.217.76印尼沙嗲屋可謂最早進駐東大街而又仍健在的小食店，30年前老闆徐基通已在東大街推車仔賣印尼串燒，聽徐老闆講當時食街還未成形，現在地鐵站的位置便是避風塘，食肆不多，最早期只有安利和王林記，徐老闆則於十多年前入舖，繼續主打沙嗲串燒。
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$ |6 [6 n0 S; g- P" x8 |tvb now,tvbnow,bttvb我偶然經過，聽到徐老闆與太太以印尼話溝通，他倆是印尼華僑，三十多年前來香港，以拿手沙嗲串燒為生。老闆的父母也在印尼開沙嗲串燒店，沙嗲醬汁是家族秘方，用花生、黃豆炒香後磨碎，落南薑、香茅、乾葱頭、蒜頭等慢慢煮足一個鐘，每天新鮮煮製，味道很濃，不過聽徐老闆講，印尼的沙嗲汁不會加黃豆，只因香港人習慣濃味，故加入黃豆增添濃郁感。串燒燒好後熱辣辣，立時浸入沙嗲汁中，整串肉滲滿了沙嗲，帶濃濃花生香，還可揀選加入了辣椒粉、帶辣勁的沙嗲汁，兩者都極具特色，難怪一日最少賣到一千條串燒。5.39.217.769 E$ V% ^2 |" o: P; h) U
, @# |! G# U4 H2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。串燒本身選擇很多很出色，雞、牛、羊及豬是主打，外層帶點焦香，肉質仍保持一定嫩滑度，可見火候控制得宜。老闆會先將串燒燒至七成熟，待落單後再燒至全熟，保證入口熱辣辣，即使要站在街頭吃也是值得。除了串燒，這店的炒飯選擇亦多，但最出色的必定是老闆娘炒飯，這客招牌炒飯有瑤柱、雞絲、雞蛋、臘腸和數隻新鮮蝦，老闆娘會先將蝦汆水再炒，入口彈牙。老闆每天下午四時開店，有不少學生及街坊光顧，晚市則以街坊客為主，加上亞公岩道還有不少開至凌晨的印刷公司，故消夜時段食客亦絡繹不絕，難怪老闆娘慨嘆由朝忙到晚，幸好徐家子女已長大，負擔減輕了，老闆逢星期一休息一天，唞一唞再作戰。0 M/ O C. t% G1 y) F/ u$ H
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沙嗲串燒 每串$9tvb now,tvbnow,bttvb3 W) f+ x8 f+ `
（左起）分別是雞肉、羊肉、牛肉及豬肉，全部是新鮮肉切粒穿成，燒至焦香再蘸上沙嗲汁，可以令人吃到停唔到口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x, M% Q/ z+ g% J5 y, x( [, `7 N
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沙嗲汁做法複雜，要先將黃豆、花生等炒香磨碎，再加南薑、香茅等香料煮足一個鐘，花生味香濃。
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6 N6 q9 m0 u- r g- e老闆娘炒飯 $34% T- i9 p0 t' Z( U, c: ~3 d7 b
用料十足，鮮蝦大大隻很爽很彈牙，炒飯亦夠乾身，惹味香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q O) G4 d( C5 d
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4 L; s! \ Q& N( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印尼百香果果汁 $13
+ F+ n9 C! d" A0 l$ T* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆娘特意揀選成熟且呈紅色的百香果，鮮打而成，入口很香甜，毫無酸味，老闆娘指印尼人視為涼茶，多喝能清熱氣和減少生暗瘡。) {6 C4 e; X& F' J4 T. X/ Y* j
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徐基通與太太二人胼手胝足以沙嗲串燒養大兒女。
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徐基通每朝七點開始做沙嗲汁弄串燒，以炭火燒成，入口帶濃濃焦香。
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印尼沙嗲屋
k, u7 C" S, r0 }) o; s0 A# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筲箕灣東大街
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1 _* @, ~) R3 p) W& o L/ vtvb now,tvbnow,bttvb漁民秘方 大地魚湯夠鮮味 5.39.217.76: @ c0 }( |0 X5 ~! i) P7 o' n
吃過印尼串燒，不如吃香港地道小食，這間位於橫巷的幸福小食便利店，其貌不揚，若非我識捐窿捐罅兼有靈敏嗅覺，很少街外客能找到，聽聞曾有位北京伯伯在東大街行足四小時也未能找到這店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N- I% i3 v7 c2 z
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每天店舖也會傳來大地魚湯的芳香，主理人是布木金和太太林金英，他倆原是布袋澳漁民，十多年前上岸，來到這兒開店，賣的只是普通的碗仔翅、生菜魚肉及韭菜餃，就是湯底讓小店11年來人客不絕，很多人覺得以大地魚熬湯做的碗仔翅很特別，我偶然也會來嗅嗅這股魚湯香。有時布太太與街坊閒聊時，會提及湯底的做法，她會將大地魚烘乾，洗去濃味後煲一小時，那一小時並非連續熬煮，而是先滾15分鐘，再焗30分鐘，再滾15分鐘再焗30分鐘，如是者共滾足一小時，湯底才會又香又濃。布太用的大地魚亦非普通貨色，她曾是漁夫，故特別揀選漁民打撈後在船上即劏即曬的大地魚，保證新鮮。不過可惜近月休漁期，加上本地漁民買少見少，大地魚的貨量已越來越少，現在大地魚來貨價每斤八十多元，整煲湯用上兩斤魚，真係每碗也矜貴。不少老人家為了這個富有舊時味道的湯底，特意前來光顧，老闆娘笑言：「小店叫『幸福』，因為客人吃過我們的食物而充滿幸福感覺。」
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, n5 S5 I4 ]( E. D# {( m* etvb now,tvbnow,bttvb生菜魚肉$185.39.217.76' _# q6 R# K5 h- q" X, A' O3 z
魚肉以新鮮鯪魚肉自行打成，沒有加入粉漿，入口帶膠質，加上大地魚湯底，很鮮香。
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7 {4 l9 B7 I" d9 A; i4 c布太太得到囡囡支持，希望以美食散播幸福感。
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: B; x) n7 f* g- R+ O) L2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
m5 A G# h, R! P% h公仔箱論壇韭菜餃 $18
) w6 u) E+ o3 i# R& P" x韭菜與豬肉比例為10:7，入口啖啖韭菜香，而且上海雲吞皮很煙韌，令餃子更出色。公仔箱論壇2 @; n) @% ?5 f
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每天用上兩斤大地魚熬足兩大煲湯，難怪店舖附近經常傳出魚湯香氣。
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8 Z' I# Z- ]- [/ U7 x5.39.217.76魚肉碗仔翅 $18
# \6 V* F" `% _% q! K$ N沒有一般碗仔翅令人口渴的弊病，翅中夾雜木耳絲、雞髀菇絲、瘦肉絲，口感十足。
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幸福小食便利店5.39.217.764 m! o5 G8 d% L) U0 r$ s4 [. c
筲箕灣東大街金來大廈地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u! q! A) a3 u& P1 W' }
! b' z. K" }- `& Y+ Z+ gtvb now,tvbnow,bttvb韓女嫁來港 大賣媽媽泡菜tvb now,tvbnow,bttvb# a! J6 ]" A: j4 ]# b" I
東大街76號是一個佈滿美食的地方，除了有沙嗲串燒、甜品、雞蛋仔外，最近還有位韓國太太進駐，大賣令人流口水的韓國小食。韓國太太柳妸定（AhJeong）多年前嫁來香港，AhJeong的老公李賢輝（Benny）深知愛妻煮得一手地道韓國菜，便膽粗粗走來東大街開設韓國小食店。聽Benny講，「北村」之名源於兩夫妻曾經在首爾北村度過一段美好日子，遂將店改名為北村，還貼上北村當地的風景照片。店中的小食由AhJeong主理，身為唐狗，我最愛香噴噴的美食，好似炸雞香口又惹味，配韓式燒烤醬，飄來的香氣已令我口水狂流，可惜被街坊發現我吃重口味食物而生滋的話，後果不堪設想，惟有繼續食配方狗糧。最近韓風熾熱，我見很多年輕男女在門前排隊，有的甚至以韓文下單，由於全部即叫即做，要吃炸雞、紫菜卷、辣年糕便惟有等等。靜靜講你知，AhJeong剛從韓國訂了部泡菜雪櫃，到時會有更多泡菜供應。
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/ U; J7 X' a; @* ^: c$ N4 A' m' ^" E甜辣雞球 $40tvb now,tvbnow,bttvb( C b( h/ i" Z8 I0 i0 M4 G
新鮮即炸的韓式雞塊，以辣醬、茄汁調味，即使放涼後外皮仍脆卜卜。
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* m2 j/ z: m; N" E8 v- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Benny和AhJeong兩口子最愛東大街的人情味，雖然整條街餐廳多，但鄰里關係很好。
0 ]. S% B8 a2 ^( s( ?; l7 T5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D' j. R! s& H- T+ M2 N2 F0 v2 R
0 H% o: {1 Y* j5.39.217.76韓式紫菜卷 $30
( e+ }2 r- m2 @0 O' E# Htvb now,tvbnow,bttvb韓式紫菜卷的飯粒先加入調味料調味，再捲入魚蛋、紅蘿蔔、火腿、醃蘿蔔、牛蒡，清新又爽口。5.39.217.763 M& w& o+ a0 |1 L) q5 ]3 _
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( ?* O6 n2 X0 K2 f1 D$ S9 y# [2 y% l2 q辣炒年糕 $25
; G: B7 H- b9 Q# }依足韓國的味道，辣勁十足，不過辣勁來得快走得亦快。
" n+ h* B2 y$ q! C9 `5 V6 |. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, \% r( h0 b2 o公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |: X# w( |5 P j! n" V
泡菜 250克$255.39.217.76: S$ W7 k7 _; ^
屬於AhJeong媽媽的家族秘方，酸辣度適中，泡菜很爽脆。
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北村韓食館( E& d& |. C4 \
筲箕灣東大街8 R- f: z+ R7 k' J
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. A! g! [) t2 |: k* C0 Ztvb now,tvbnow,bttvb即日飛機貨 嚐盡矜貴法國海產
7 K! F `) ?% R' Gtvb now,tvbnow,bttvb我縱橫東大街多年，其實這條街不乏高檔西餐，在前主人回收店的對面，有間名為道北工房的餐廳，主打結合西日的fusion菜。餐廳老闆之一楊哲賢（Czerny）曾於多間著名日本餐廳工作，主理日式菜毫無難度；另一老闆夏立勤（Bob）則從事加拿大海產批發生意，店中的海鮮全部是飛機貨，每日中午到港，晚上即劏即上枱，保證新鮮。可惜我不是貓，否則必定對店中的海鮮刺身虎視眈眈，你看那隻來自法國的藍龍蝦，眼仔睩睩，肉質爽又彈；至於西班牙紅蝦，蝦身長達五、六吋，入口充滿膠質，而蝦頭更可用來做意粉，一蝦兩食；那件如BB掌頭般的3L帶子刺身，入口嫩滑。除了新鮮海鮮，肉食亦很多元化，西班牙風乾火腿有18至60個月選擇；整隻香草燒雞焗得很焦香惹味；還有以日本黑豚腩做成的煲仔飯，以Staub直接上枱，輕輕一刮竟然還有飯焦，帶點中式煲仔飯影子。
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6 S2 W* j& d1 ]( {/ d公仔箱論壇刺身拼盤 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y% C4 w- a2 ^2 q
新鮮到港的刺身，有馬糞海膽（每份$150）、3L帶子（每隻$68）、血鯛（$280），而我最鍾意是法國藍龍蝦（$800）、西班牙紅蝦（每隻$140），前者爽彈後者帶膠質，很吸引。
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" x& L! E) S: n0 P- h5.39.217.76香草燒雞 每隻$280
7 C6 ?, e6 T% R) m* A: P- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上本地約兩斤重的肥雞，以香草醃足一晚，無加蜜糖亦能燒至焦糖色，皮脆肉嫩。公仔箱論壇1 d5 d; m: |( Y; p5 s* L3 c
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8 D. ? ^- Q7 ?& K! G5.39.217.76餐廳逢星期六會有brunch，自助餐枱有沙律、刺身供應，還可另選意粉。
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) m. t. I* |* J2 ?2 R$ c; s ftvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 ~5 K2 l% R1 y1 {% d% l( ^( c8 N
Bob（左）及Czerny（右）一個主打貨源一個負責掌廚，一個主外一個主內。
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( G6 j) o! Q& a$ R5 p7 ^2 L; }1 X公仔箱論壇餐廳樓底極高，中央的天花燈由Bob親自設計。* z! I% K& Y5 G. b; l
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道北工房TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F9 ~+ P6 \3 `
筲箕灣東大街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x% N; E) ^ b" [: @9 ^# p
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! f) E& P( H5 ^. q- `tvb now,tvbnow,bttvb家庭小店 脆卜卜乳豬
9 n5 e+ v* s* f) @9 K+ f" J" Q摩司是一間小小的西餐廳，餐廳老闆馬銘祺（祺哥）與安利魚蛋甚有淵源，我聽聞祺哥媽咪曾於安利打工，兩家人很熟稔。餐廳以家庭式經營，祺哥曾於多間星級酒店工作，對西菜甚有心得，而祺媽與uncle則負責樓面工作，幾口子努力維繫小店。祺哥坦言最初開業很費心力，始終酒店運作與小店完全不同，連客路及消費模式亦有異，為了試反應，撞了不少次板，幸好在失敗中學習，一年後，餐廳漸漸上軌道。餐廳用上不少貴價食材，好似招牌西班焗乳豬，只用2.3公斤重的滿月奶豬，而西班牙炒飯則用較爽口的印度米取代西班牙米。祺哥甚至連意大利飯的蝦汁，亦以赤米蝦炒香再煮成，6斤的赤米蝦只可做出2斤蝦汁，難怪蝦味這麼濃郁。
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' }& T3 v" S$ @西班牙燒乳豬伴黃薑西班牙腸炒印度米 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^/ y+ ]$ X/ ], c6 n: S+ d
BB豬以海鹽略醃後以攝氏62度焗兩小時，上枱前再搽油略焗20分鐘，難怪皮嫩肉嫩。
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" ~) f$ V* b3 v( M+ e: [) jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t6 W% Y: L x* {; B) |
馬銘祺曾於多間五星級酒店工作，對食物質素有一定要求。tvb now,tvbnow,bttvb6 c* r7 H) t4 A/ y" D) y7 w
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香煎羊架、羊柳、慢煮羊脢肉柳香草保雲酥配薯菜 $258tvb now,tvbnow,bttvb x- ]; H) x7 l: X, ]9 M
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9 J* U4 b5 _0 K, L海膽拼日式凍南非鮑魚蝦汁意大利飯 $1985.39.217.764 a) w/ s/ H6 Y$ D
每條意粉也滲滿以赤米蝦熬煮而成的蝦汁，味道又香又濃。
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摩司9 W( {* A6 D4 J* O- e- n! C
筲箕灣東大街
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& L% J) W0 c4 M東大街地標 tvb now,tvbnow,bttvb& |1 k& T3 Y! l# e) @
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路中榕樹5.39.217.76/ L6 n6 C3 x* g' o- q
在筲箕灣官立小學對出的馬路中央，有棵已有過百年歷史的老榕樹。
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) v9 N$ a) v2 U8 Ktvb now,tvbnow,bttvb天后古廟5.39.217.768 _* `# j4 z2 P' U7 _
建於清朝同治十二年（1873年），因遭颱風摧毀而原址重建。廟內存放了逾百年的古鐘、碑銘、牌匾等歷史文物。/ [# ~; r+ {2 r$ l. o+ T( h0 b
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發表於 2015-8-2 05:19 AM
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