筲箕灣東大街，被譽為食街亦當之無愧，這條全長只有780米的街道，粗略估計超過六十間食肆，有快餐、有粉麵、有西餐亦有日本菜，當中平民小食更是街知巷聞，雞蛋仔、碗仔翅、燒賣、魚蛋、沙嗲串燒……應有盡有。因為差不多每十米一間食肆，競爭大，每隔幾個月就有餐廳換上新貌，在這個殺戮戰場中，牠見證着整條街的轉變，牠就是東大街之寶──唐狗「白俄羅斯」。
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, [4 S/ h+ o# N2 p1 q9 E, x白俄羅斯
8 k' R2 R! X2 ^5 O/ E# N5.39.217.76其貌不揚的唐狗，相信已超過10歲高齡，名字由來不詳，但每個街坊經過也會叫一聲：「白俄羅斯」，一般於「隨您鍾意」駐守，可以遙望前主人的回收店舊址。現時由街坊組成的義工隊照料牠，義工貼出告示希望遊客不要騷擾及餵飼白俄羅斯，讓牠好好安享晚年。公仔箱論壇& R j# z; V& D% y3 Z$ L
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筲箕灣東大街是電車站，亦是港島東電車的尾站。
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3 h% q, N3 o8 U9 x6 s串燒車仔檔起家 見證食街變遷tvb now,tvbnow,bttvb0 q" ]2 k4 U3 O0 s0 C. n6 ~" y$ w8 g
我叫白俄羅斯，是筲箕灣東大街（簡稱東大街）的鎮街之寶。曾經，我是一間回收店收養的唐狗，當時其貌不揚，還有點污糟兼甩毛，我以為會跟住主人一世，點知回收店無聲結業，我只好呆坐門前，等了多年淚已哭乾，但還未見主人的蹤影，結果我惟有流落街頭，每天在回收店附近遛逛，希望有天……可惜已經多年了，我仍未能與主人相見。我看似流落街頭好可憐，其實附近的餐廳好好照料着我，有吃的喝的還有睡的地方，我一切安好，不用為我擔心。要說東大街變遷，我這位住了東大街十多年的地膽絕對有資格講，安利魚蛋、低調高手雞蛋仔……我統統吃過，要我推介的話，必定會推介小食，種類多又富特色。tvb now,tvbnow,bttvb9 K, I1 L7 H$ @4 `0 l% R: X- P4 U
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改良家族秘方 沙嗲汁勁香勁濃 tvb now,tvbnow,bttvb- {8 B/ q4 n0 o( ?
印尼沙嗲屋可謂最早進駐東大街而又仍健在的小食店，30年前老闆徐基通已在東大街推車仔賣印尼串燒，聽徐老闆講當時食街還未成形，現在地鐵站的位置便是避風塘，食肆不多，最早期只有安利和王林記，徐老闆則於十多年前入舖，繼續主打沙嗲串燒。6 A8 a% g8 v$ u- Y/ i# H5 o
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我偶然經過，聽到徐老闆與太太以印尼話溝通，他倆是印尼華僑，三十多年前來香港，以拿手沙嗲串燒為生。老闆的父母也在印尼開沙嗲串燒店，沙嗲醬汁是家族秘方，用花生、黃豆炒香後磨碎，落南薑、香茅、乾葱頭、蒜頭等慢慢煮足一個鐘，每天新鮮煮製，味道很濃，不過聽徐老闆講，印尼的沙嗲汁不會加黃豆，只因香港人習慣濃味，故加入黃豆增添濃郁感。串燒燒好後熱辣辣，立時浸入沙嗲汁中，整串肉滲滿了沙嗲，帶濃濃花生香，還可揀選加入了辣椒粉、帶辣勁的沙嗲汁，兩者都極具特色，難怪一日最少賣到一千條串燒。
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! o8 h' O$ P, }7 C5 L! G n$ n串燒本身選擇很多很出色，雞、牛、羊及豬是主打，外層帶點焦香，肉質仍保持一定嫩滑度，可見火候控制得宜。老闆會先將串燒燒至七成熟，待落單後再燒至全熟，保證入口熱辣辣，即使要站在街頭吃也是值得。除了串燒，這店的炒飯選擇亦多，但最出色的必定是老闆娘炒飯，這客招牌炒飯有瑤柱、雞絲、雞蛋、臘腸和數隻新鮮蝦，老闆娘會先將蝦汆水再炒，入口彈牙。老闆每天下午四時開店，有不少學生及街坊光顧，晚市則以街坊客為主，加上亞公岩道還有不少開至凌晨的印刷公司，故消夜時段食客亦絡繹不絕，難怪老闆娘慨嘆由朝忙到晚，幸好徐家子女已長大，負擔減輕了，老闆逢星期一休息一天，唞一唞再作戰。# A' L& D$ d3 A1 y3 I$ Q
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7 F1 ~, ~0 Y6 u: n# \8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙嗲串燒 每串$9
. \* i% f6 F ?1 s- R! T公仔箱論壇（左起）分別是雞肉、羊肉、牛肉及豬肉，全部是新鮮肉切粒穿成，燒至焦香再蘸上沙嗲汁，可以令人吃到停唔到口。5.39.217.76- k! }6 e# r8 Q. Y* {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F) v6 p2 o1 U! x+ f
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沙嗲汁做法複雜，要先將黃豆、花生等炒香磨碎，再加南薑、香茅等香料煮足一個鐘，花生味香濃。
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老闆娘炒飯 $34
! F6 Z1 H( n! X' U' d用料十足，鮮蝦大大隻很爽很彈牙，炒飯亦夠乾身，惹味香口。
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' }) j* x) L2 |+ c9 o/ {2 `公仔箱論壇印尼百香果果汁 $13tvb now,tvbnow,bttvb' k7 W" N/ E( j0 j* i. M( D/ T
老闆娘特意揀選成熟且呈紅色的百香果，鮮打而成，入口很香甜，毫無酸味，老闆娘指印尼人視為涼茶，多喝能清熱氣和減少生暗瘡。5.39.217.764 f) G* J: ]( c; e% u; \4 X
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4 x4 U3 f w* t徐基通與太太二人胼手胝足以沙嗲串燒養大兒女。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @4 R+ O5 E7 p" t' n* F
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* ^" e0 \1 h& a/ ]& O: ctvb now,tvbnow,bttvb徐基通每朝七點開始做沙嗲汁弄串燒，以炭火燒成，入口帶濃濃焦香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w2 P% ?7 z' u" }7 C2 t
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. q8 a) s9 \* r6 p1 M( b# N m印尼沙嗲屋
4 N/ @6 y" ? K( b8 c: \$ Ftvb now,tvbnow,bttvb筲箕灣東大街
* q+ p" k+ G0 g E8 Y9 L0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 G1 z8 z3 m3 M1 S" B/ Q( F7 R
( C$ [% e8 I. a }+ [公仔箱論壇漁民秘方 大地魚湯夠鮮味
/ O5 h1 L; [8 x/ V3 l$ v& t+ {吃過印尼串燒，不如吃香港地道小食，這間位於橫巷的幸福小食便利店，其貌不揚，若非我識捐窿捐罅兼有靈敏嗅覺，很少街外客能找到，聽聞曾有位北京伯伯在東大街行足四小時也未能找到這店。公仔箱論壇' X$ Z6 t6 ~" B+ _! X! |
4 b2 K, S/ J( o1 a/ U; K4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天店舖也會傳來大地魚湯的芳香，主理人是布木金和太太林金英，他倆原是布袋澳漁民，十多年前上岸，來到這兒開店，賣的只是普通的碗仔翅、生菜魚肉及韭菜餃，就是湯底讓小店11年來人客不絕，很多人覺得以大地魚熬湯做的碗仔翅很特別，我偶然也會來嗅嗅這股魚湯香。有時布太太與街坊閒聊時，會提及湯底的做法，她會將大地魚烘乾，洗去濃味後煲一小時，那一小時並非連續熬煮，而是先滾15分鐘，再焗30分鐘，再滾15分鐘再焗30分鐘，如是者共滾足一小時，湯底才會又香又濃。布太用的大地魚亦非普通貨色，她曾是漁夫，故特別揀選漁民打撈後在船上即劏即曬的大地魚，保證新鮮。不過可惜近月休漁期，加上本地漁民買少見少，大地魚的貨量已越來越少，現在大地魚來貨價每斤八十多元，整煲湯用上兩斤魚，真係每碗也矜貴。不少老人家為了這個富有舊時味道的湯底，特意前來光顧，老闆娘笑言：「小店叫『幸福』，因為客人吃過我們的食物而充滿幸福感覺。」公仔箱論壇- l/ t& M% ]0 _. Q: I' e
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3 _, E+ {& W# S. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜魚肉$182 D, \( L: \; a* O! a+ w
魚肉以新鮮鯪魚肉自行打成，沒有加入粉漿，入口帶膠質，加上大地魚湯底，很鮮香。公仔箱論壇: R/ f' \- ~0 C5 Q) M2 Z
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' d% `' u- e: a6 y% z7 O3 F0 y/ K% }5.39.217.76布太太得到囡囡支持，希望以美食散播幸福感。
: P* C" e6 p |7 Q) g1 z+ N7 `5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B" s! ~4 K* Q( F ^
1 T8 C% G: Y3 d9 [3 v' i( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜餃 $18
6 y6 N: ~8 ]: v, f5.39.217.76韭菜與豬肉比例為10:7，入口啖啖韭菜香，而且上海雲吞皮很煙韌，令餃子更出色。
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% E5 J" n; Z- k o公仔箱論壇每天用上兩斤大地魚熬足兩大煲湯，難怪店舖附近經常傳出魚湯香氣。5.39.217.760 Z+ j* g4 [8 t. G, @( S
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# w6 M( ]% @4 L8 `) X, \7 R0 i公仔箱論壇魚肉碗仔翅 $18; \ h, f6 q, ^ Q- o: M
沒有一般碗仔翅令人口渴的弊病，翅中夾雜木耳絲、雞髀菇絲、瘦肉絲，口感十足。
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幸福小食便利店
% N B' P* k( r- |公仔箱論壇筲箕灣東大街金來大廈地下5.39.217.76: s5 Q( h+ x2 r" k# G7 U
' l5 D. Z4 A9 B韓女嫁來港 大賣媽媽泡菜tvb now,tvbnow,bttvb% D. ^. N' n% A8 Y, q( P
東大街76號是一個佈滿美食的地方，除了有沙嗲串燒、甜品、雞蛋仔外，最近還有位韓國太太進駐，大賣令人流口水的韓國小食。韓國太太柳妸定（AhJeong）多年前嫁來香港，AhJeong的老公李賢輝（Benny）深知愛妻煮得一手地道韓國菜，便膽粗粗走來東大街開設韓國小食店。聽Benny講，「北村」之名源於兩夫妻曾經在首爾北村度過一段美好日子，遂將店改名為北村，還貼上北村當地的風景照片。店中的小食由AhJeong主理，身為唐狗，我最愛香噴噴的美食，好似炸雞香口又惹味，配韓式燒烤醬，飄來的香氣已令我口水狂流，可惜被街坊發現我吃重口味食物而生滋的話，後果不堪設想，惟有繼續食配方狗糧。最近韓風熾熱，我見很多年輕男女在門前排隊，有的甚至以韓文下單，由於全部即叫即做，要吃炸雞、紫菜卷、辣年糕便惟有等等。靜靜講你知，AhJeong剛從韓國訂了部泡菜雪櫃，到時會有更多泡菜供應。
8 M2 W& ~) j( U( {& z公仔箱論壇5.39.217.769 R5 k2 c9 i- q3 K
7 E, L3 B( M- H3 R X1 G1 @9 Atvb now,tvbnow,bttvb甜辣雞球 $40
- f6 e3 [7 \9 V7 H4 \% w5.39.217.76新鮮即炸的韓式雞塊，以辣醬、茄汁調味，即使放涼後外皮仍脆卜卜。
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- C4 {' m# X" ]Benny和AhJeong兩口子最愛東大街的人情味，雖然整條街餐廳多，但鄰里關係很好。9 i' \% M8 \0 j6 q. w, E
9 n% I0 S# ?* [& B/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- T3 I4 }) S" U3 F) z" O. b# l, O公仔箱論壇韓式紫菜卷 $30
. ?6 |. v' U9 T; e; h1 W, X公仔箱論壇韓式紫菜卷的飯粒先加入調味料調味，再捲入魚蛋、紅蘿蔔、火腿、醃蘿蔔、牛蒡，清新又爽口。
, w/ B! q2 W2 x4 s- Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- u9 u9 {" D; ^$ }
 公仔箱論壇3 p0 U. Z5 j( z- B$ v; ]
辣炒年糕 $25
1 u- r7 W! q6 x/ m4 a4 n依足韓國的味道，辣勁十足，不過辣勁來得快走得亦快。
! m' q. h3 a. A( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ^0 O6 ?$ Z% @0 P公仔箱論壇
* m" m$ w) ^7 [, I6 S' I4 ] iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡菜 250克$25
% O' f2 t/ I" }+ _: `4 Atvb now,tvbnow,bttvb屬於AhJeong媽媽的家族秘方，酸辣度適中，泡菜很爽脆。公仔箱論壇9 P3 R" M+ O$ W, Z) L ^
6 |. Y m! k& I @ S- e0 s公仔箱論壇北村韓食館9 M: m; s1 Z: \
筲箕灣東大街公仔箱論壇0 o4 v- m: f+ {
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即日飛機貨 嚐盡矜貴法國海產TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L' O d6 B: D& S
我縱橫東大街多年，其實這條街不乏高檔西餐，在前主人回收店的對面，有間名為道北工房的餐廳，主打結合西日的fusion菜。餐廳老闆之一楊哲賢（Czerny）曾於多間著名日本餐廳工作，主理日式菜毫無難度；另一老闆夏立勤（Bob）則從事加拿大海產批發生意，店中的海鮮全部是飛機貨，每日中午到港，晚上即劏即上枱，保證新鮮。可惜我不是貓，否則必定對店中的海鮮刺身虎視眈眈，你看那隻來自法國的藍龍蝦，眼仔睩睩，肉質爽又彈；至於西班牙紅蝦，蝦身長達五、六吋，入口充滿膠質，而蝦頭更可用來做意粉，一蝦兩食；那件如BB掌頭般的3L帶子刺身，入口嫩滑。除了新鮮海鮮，肉食亦很多元化，西班牙風乾火腿有18至60個月選擇；整隻香草燒雞焗得很焦香惹味；還有以日本黑豚腩做成的煲仔飯，以Staub直接上枱，輕輕一刮竟然還有飯焦，帶點中式煲仔飯影子。5.39.217.76. F% B* r0 j4 C8 g. [
公仔箱論壇3 r9 A M; H- `8 ^, b
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刺身拼盤 $198
- f8 B6 K& F6 |. G: q5.39.217.76新鮮到港的刺身，有馬糞海膽（每份$150）、3L帶子（每隻$68）、血鯛（$280），而我最鍾意是法國藍龍蝦（$800）、西班牙紅蝦（每隻$140），前者爽彈後者帶膠質，很吸引。
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香草燒雞 每隻$280
5 ?5 x+ [; Y L8 K* Ttvb now,tvbnow,bttvb用上本地約兩斤重的肥雞，以香草醃足一晚，無加蜜糖亦能燒至焦糖色，皮脆肉嫩。
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餐廳逢星期六會有brunch，自助餐枱有沙律、刺身供應，還可另選意粉。公仔箱論壇4 l) ?5 X$ c$ Y& O o
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7 F7 i* A( Y; |Bob（左）及Czerny（右）一個主打貨源一個負責掌廚，一個主外一個主內。公仔箱論壇( `8 D+ K& u: {; D1 U
7 E. _9 {: {6 M4 J3 o* U) h4 U: _" m ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y* @. J3 S- h+ {* k2 [, x
餐廳樓底極高，中央的天花燈由Bob親自設計。
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) m# _8 {1 G; k% z' O+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。道北工房 y/ x4 U5 @4 _: S4 E9 M( ^& j, Z
筲箕灣東大街
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家庭小店 脆卜卜乳豬3 r+ `' y* J1 O4 {8 ~& Z
摩司是一間小小的西餐廳，餐廳老闆馬銘祺（祺哥）與安利魚蛋甚有淵源，我聽聞祺哥媽咪曾於安利打工，兩家人很熟稔。餐廳以家庭式經營，祺哥曾於多間星級酒店工作，對西菜甚有心得，而祺媽與uncle則負責樓面工作，幾口子努力維繫小店。祺哥坦言最初開業很費心力，始終酒店運作與小店完全不同，連客路及消費模式亦有異，為了試反應，撞了不少次板，幸好在失敗中學習，一年後，餐廳漸漸上軌道。餐廳用上不少貴價食材，好似招牌西班焗乳豬，只用2.3公斤重的滿月奶豬，而西班牙炒飯則用較爽口的印度米取代西班牙米。祺哥甚至連意大利飯的蝦汁，亦以赤米蝦炒香再煮成，6斤的赤米蝦只可做出2斤蝦汁，難怪蝦味這麼濃郁。
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西班牙燒乳豬伴黃薑西班牙腸炒印度米 $198公仔箱論壇( y/ a9 `, M* ~9 P
BB豬以海鹽略醃後以攝氏62度焗兩小時，上枱前再搽油略焗20分鐘，難怪皮嫩肉嫩。
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馬銘祺曾於多間五星級酒店工作，對食物質素有一定要求。
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海膽拼日式凍南非鮑魚蝦汁意大利飯 $1985.39.217.76/ g% l3 l7 ?. i5 b8 p; s
每條意粉也滲滿以赤米蝦熬煮而成的蝦汁，味道又香又濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x* m' ?* z/ X
9 J6 E# C0 w$ t& s2 x. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩司tvb now,tvbnow,bttvb: \# ~' I w& s0 G
筲箕灣東大街
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東大街地標 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?- k( D+ G. o5 b' F9 ]# t: x1 F+ m
' N5 F4 I6 [8 [6 A2 ntvb now,tvbnow,bttvb路中榕樹tvb now,tvbnow,bttvb" l8 C$ l6 t+ A( b
在筲箕灣官立小學對出的馬路中央，有棵已有過百年歷史的老榕樹。5.39.217.76* o4 f: w$ E" S' b7 h
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& d) N$ Z5 @9 F) I天后古廟公仔箱論壇' b( x6 C; E6 ?) O
建於清朝同治十二年（1873年），因遭颱風摧毀而原址重建。廟內存放了逾百年的古鐘、碑銘、牌匾等歷史文物。tvb now,tvbnow,bttvb. @; a# _7 e8 R" j% V" I; H
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發表於 2015-8-2 05:19 AM
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