筲箕灣東大街，被譽為食街亦當之無愧，這條全長只有780米的街道，粗略估計超過六十間食肆，有快餐、有粉麵、有西餐亦有日本菜，當中平民小食更是街知巷聞，雞蛋仔、碗仔翅、燒賣、魚蛋、沙嗲串燒……應有盡有。因為差不多每十米一間食肆，競爭大，每隔幾個月就有餐廳換上新貌，在這個殺戮戰場中，牠見證着整條街的轉變，牠就是東大街之寶──唐狗「白俄羅斯」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y+ l+ j2 d9 p/ _& m
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白俄羅斯5 Y" i. E8 M1 \% v
其貌不揚的唐狗，相信已超過10歲高齡，名字由來不詳，但每個街坊經過也會叫一聲：「白俄羅斯」，一般於「隨您鍾意」駐守，可以遙望前主人的回收店舊址。現時由街坊組成的義工隊照料牠，義工貼出告示希望遊客不要騷擾及餵飼白俄羅斯，讓牠好好安享晚年。
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4 K' `6 ]$ a5 W' s/ `1 K& Z公仔箱論壇筲箕灣東大街是電車站，亦是港島東電車的尾站。
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/ E' h6 ]) Q0 l3 Z4 t7 V5.39.217.76串燒車仔檔起家 見證食街變遷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W, S/ c; }1 x* v, X8 V
我叫白俄羅斯，是筲箕灣東大街（簡稱東大街）的鎮街之寶。曾經，我是一間回收店收養的唐狗，當時其貌不揚，還有點污糟兼甩毛，我以為會跟住主人一世，點知回收店無聲結業，我只好呆坐門前，等了多年淚已哭乾，但還未見主人的蹤影，結果我惟有流落街頭，每天在回收店附近遛逛，希望有天……可惜已經多年了，我仍未能與主人相見。我看似流落街頭好可憐，其實附近的餐廳好好照料着我，有吃的喝的還有睡的地方，我一切安好，不用為我擔心。要說東大街變遷，我這位住了東大街十多年的地膽絕對有資格講，安利魚蛋、低調高手雞蛋仔……我統統吃過，要我推介的話，必定會推介小食，種類多又富特色。5.39.217.76/ M" q# i3 r# M% [/ Y, a' ?
; K$ n8 j! Q9 [9 O/ _( h改良家族秘方 沙嗲汁勁香勁濃 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q2 q# `8 e- `# C, k1 }3 o+ x
印尼沙嗲屋可謂最早進駐東大街而又仍健在的小食店，30年前老闆徐基通已在東大街推車仔賣印尼串燒，聽徐老闆講當時食街還未成形，現在地鐵站的位置便是避風塘，食肆不多，最早期只有安利和王林記，徐老闆則於十多年前入舖，繼續主打沙嗲串燒。5.39.217.763 q% z; u( V6 p! K+ J
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我偶然經過，聽到徐老闆與太太以印尼話溝通，他倆是印尼華僑，三十多年前來香港，以拿手沙嗲串燒為生。老闆的父母也在印尼開沙嗲串燒店，沙嗲醬汁是家族秘方，用花生、黃豆炒香後磨碎，落南薑、香茅、乾葱頭、蒜頭等慢慢煮足一個鐘，每天新鮮煮製，味道很濃，不過聽徐老闆講，印尼的沙嗲汁不會加黃豆，只因香港人習慣濃味，故加入黃豆增添濃郁感。串燒燒好後熱辣辣，立時浸入沙嗲汁中，整串肉滲滿了沙嗲，帶濃濃花生香，還可揀選加入了辣椒粉、帶辣勁的沙嗲汁，兩者都極具特色，難怪一日最少賣到一千條串燒。公仔箱論壇2 A/ n) i/ G9 _8 @, `1 j6 S* R
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串燒本身選擇很多很出色，雞、牛、羊及豬是主打，外層帶點焦香，肉質仍保持一定嫩滑度，可見火候控制得宜。老闆會先將串燒燒至七成熟，待落單後再燒至全熟，保證入口熱辣辣，即使要站在街頭吃也是值得。除了串燒，這店的炒飯選擇亦多，但最出色的必定是老闆娘炒飯，這客招牌炒飯有瑤柱、雞絲、雞蛋、臘腸和數隻新鮮蝦，老闆娘會先將蝦汆水再炒，入口彈牙。老闆每天下午四時開店，有不少學生及街坊光顧，晚市則以街坊客為主，加上亞公岩道還有不少開至凌晨的印刷公司，故消夜時段食客亦絡繹不絕，難怪老闆娘慨嘆由朝忙到晚，幸好徐家子女已長大，負擔減輕了，老闆逢星期一休息一天，唞一唞再作戰。tvb now,tvbnow,bttvb9 `3 V1 F) |9 @( C
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沙嗲串燒 每串$9
: k) g# X/ l$ E# r. X/ g* T公仔箱論壇（左起）分別是雞肉、羊肉、牛肉及豬肉，全部是新鮮肉切粒穿成，燒至焦香再蘸上沙嗲汁，可以令人吃到停唔到口。tvb now,tvbnow,bttvb! Y0 l2 O$ H7 m4 E& ~
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- [. ]4 }1 g8 L- \ Q沙嗲汁做法複雜，要先將黃豆、花生等炒香磨碎，再加南薑、香茅等香料煮足一個鐘，花生味香濃。
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) ]* M: Q2 i. ~8 N5.39.217.76老闆娘炒飯 $34tvb now,tvbnow,bttvb5 ?0 ~( y! B$ R" y& g! X2 T
用料十足，鮮蝦大大隻很爽很彈牙，炒飯亦夠乾身，惹味香口。公仔箱論壇$ z6 W/ `' G6 D" i; W4 Z; J5 w+ F s
7 @% f, X; Y/ N/ x6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76, V! E1 ~$ a( X- v" P5 B, S
印尼百香果果汁 $13公仔箱論壇) r8 K O O) F4 W
老闆娘特意揀選成熟且呈紅色的百香果，鮮打而成，入口很香甜，毫無酸味，老闆娘指印尼人視為涼茶，多喝能清熱氣和減少生暗瘡。
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徐基通與太太二人胼手胝足以沙嗲串燒養大兒女。tvb now,tvbnow,bttvb& M) }- j' h6 H- U2 J4 |) F, u
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5 p0 s5 A/ U) ^0 J徐基通每朝七點開始做沙嗲汁弄串燒，以炭火燒成，入口帶濃濃焦香。 V2 `$ a! M8 \. _. g8 d p! Y
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印尼沙嗲屋
# v+ A0 _5 f5 w5 T& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筲箕灣東大街
8 H8 E/ J) a: @& v# T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t! h, f4 D5 X* T
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漁民秘方 大地魚湯夠鮮味 公仔箱論壇; H0 ?8 K, B( l, }
吃過印尼串燒，不如吃香港地道小食，這間位於橫巷的幸福小食便利店，其貌不揚，若非我識捐窿捐罅兼有靈敏嗅覺，很少街外客能找到，聽聞曾有位北京伯伯在東大街行足四小時也未能找到這店。
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; ^4 \3 X1 L! e" K0 Ztvb now,tvbnow,bttvb每天店舖也會傳來大地魚湯的芳香，主理人是布木金和太太林金英，他倆原是布袋澳漁民，十多年前上岸，來到這兒開店，賣的只是普通的碗仔翅、生菜魚肉及韭菜餃，就是湯底讓小店11年來人客不絕，很多人覺得以大地魚熬湯做的碗仔翅很特別，我偶然也會來嗅嗅這股魚湯香。有時布太太與街坊閒聊時，會提及湯底的做法，她會將大地魚烘乾，洗去濃味後煲一小時，那一小時並非連續熬煮，而是先滾15分鐘，再焗30分鐘，再滾15分鐘再焗30分鐘，如是者共滾足一小時，湯底才會又香又濃。布太用的大地魚亦非普通貨色，她曾是漁夫，故特別揀選漁民打撈後在船上即劏即曬的大地魚，保證新鮮。不過可惜近月休漁期，加上本地漁民買少見少，大地魚的貨量已越來越少，現在大地魚來貨價每斤八十多元，整煲湯用上兩斤魚，真係每碗也矜貴。不少老人家為了這個富有舊時味道的湯底，特意前來光顧，老闆娘笑言：「小店叫『幸福』，因為客人吃過我們的食物而充滿幸福感覺。」
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% j4 S; k6 L: h1 V* O5 x生菜魚肉$188 i. O( p! G7 \2 a3 C9 q6 F) q
魚肉以新鮮鯪魚肉自行打成，沒有加入粉漿，入口帶膠質，加上大地魚湯底，很鮮香。
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9 Z* p0 W4 T/ |* [8 T6 p7 S* P布太太得到囡囡支持，希望以美食散播幸福感。 t) f5 J; X5 k1 W& R
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韭菜餃 $18公仔箱論壇- c' G2 v! r+ O. c6 i0 D
韭菜與豬肉比例為10:7，入口啖啖韭菜香，而且上海雲吞皮很煙韌，令餃子更出色。公仔箱論壇* M) m; g/ O3 a: V6 {: b: Q, H
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每天用上兩斤大地魚熬足兩大煲湯，難怪店舖附近經常傳出魚湯香氣。2 u+ k7 G8 T- n8 a* W
# R( O& {. N7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 A6 x6 b) P% L: W8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉碗仔翅 $185.39.217.760 n* Q% @5 @! k; k3 Q F
沒有一般碗仔翅令人口渴的弊病，翅中夾雜木耳絲、雞髀菇絲、瘦肉絲，口感十足。5.39.217.763 Z3 z, k/ w$ u& X$ F% z" d
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幸福小食便利店
# H0 d2 {+ }- {* Z( v9 m7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筲箕灣東大街金來大廈地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }& w7 g7 }2 ^, i
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韓女嫁來港 大賣媽媽泡菜2 R' g0 G& D# w b
東大街76號是一個佈滿美食的地方，除了有沙嗲串燒、甜品、雞蛋仔外，最近還有位韓國太太進駐，大賣令人流口水的韓國小食。韓國太太柳妸定（AhJeong）多年前嫁來香港，AhJeong的老公李賢輝（Benny）深知愛妻煮得一手地道韓國菜，便膽粗粗走來東大街開設韓國小食店。聽Benny講，「北村」之名源於兩夫妻曾經在首爾北村度過一段美好日子，遂將店改名為北村，還貼上北村當地的風景照片。店中的小食由AhJeong主理，身為唐狗，我最愛香噴噴的美食，好似炸雞香口又惹味，配韓式燒烤醬，飄來的香氣已令我口水狂流，可惜被街坊發現我吃重口味食物而生滋的話，後果不堪設想，惟有繼續食配方狗糧。最近韓風熾熱，我見很多年輕男女在門前排隊，有的甚至以韓文下單，由於全部即叫即做，要吃炸雞、紫菜卷、辣年糕便惟有等等。靜靜講你知，AhJeong剛從韓國訂了部泡菜雪櫃，到時會有更多泡菜供應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N" U# _2 J. o" S
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" u! o. y: V- b5 @8 V5.39.217.76甜辣雞球 $40; e+ z% Z0 z3 K3 O
新鮮即炸的韓式雞塊，以辣醬、茄汁調味，即使放涼後外皮仍脆卜卜。2 G5 X I: d% i0 g- N
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Benny和AhJeong兩口子最愛東大街的人情味，雖然整條街餐廳多，但鄰里關係很好。
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' ]! u' A0 l8 P! Z公仔箱論壇 公仔箱論壇6 o; j1 q9 S' t8 W2 e' a6 `4 w
韓式紫菜卷 $30tvb now,tvbnow,bttvb( t6 L7 J( ]% c
韓式紫菜卷的飯粒先加入調味料調味，再捲入魚蛋、紅蘿蔔、火腿、醃蘿蔔、牛蒡，清新又爽口。# P7 M. f1 p3 A& W+ R2 r
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辣炒年糕 $25
L& V: X- u q7 F0 K依足韓國的味道，辣勁十足，不過辣勁來得快走得亦快。5.39.217.76+ {# u8 Y8 }9 n# q# n" x
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泡菜 250克$25
6 X; v& c. h: C. ^5.39.217.76屬於AhJeong媽媽的家族秘方，酸辣度適中，泡菜很爽脆。) p/ [) ]7 {( k+ s
6 I ~, X1 ^4 y3 n9 V6 }北村韓食館
+ b8 V; G% i- u* h% ^- _+ ], h筲箕灣東大街
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q- b: E; h, c& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% O, g9 N2 _$ z$ v. w2 h
即日飛機貨 嚐盡矜貴法國海產tvb now,tvbnow,bttvb, R G2 d. |" L& M0 s D) D$ w
我縱橫東大街多年，其實這條街不乏高檔西餐，在前主人回收店的對面，有間名為道北工房的餐廳，主打結合西日的fusion菜。餐廳老闆之一楊哲賢（Czerny）曾於多間著名日本餐廳工作，主理日式菜毫無難度；另一老闆夏立勤（Bob）則從事加拿大海產批發生意，店中的海鮮全部是飛機貨，每日中午到港，晚上即劏即上枱，保證新鮮。可惜我不是貓，否則必定對店中的海鮮刺身虎視眈眈，你看那隻來自法國的藍龍蝦，眼仔睩睩，肉質爽又彈；至於西班牙紅蝦，蝦身長達五、六吋，入口充滿膠質，而蝦頭更可用來做意粉，一蝦兩食；那件如BB掌頭般的3L帶子刺身，入口嫩滑。除了新鮮海鮮，肉食亦很多元化，西班牙風乾火腿有18至60個月選擇；整隻香草燒雞焗得很焦香惹味；還有以日本黑豚腩做成的煲仔飯，以Staub直接上枱，輕輕一刮竟然還有飯焦，帶點中式煲仔飯影子。公仔箱論壇& K8 K/ m* e, X1 x8 g2 X9 U. u4 `
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, @9 g) ~ j% ctvb now,tvbnow,bttvb刺身拼盤 $198
% H6 Y$ A" z- ?0 |7 a* K5.39.217.76新鮮到港的刺身，有馬糞海膽（每份$150）、3L帶子（每隻$68）、血鯛（$280），而我最鍾意是法國藍龍蝦（$800）、西班牙紅蝦（每隻$140），前者爽彈後者帶膠質，很吸引。
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1 t( A& x) s1 H4 K+ @' i香草燒雞 每隻$280
4 q9 G; J7 ~8 s+ \3 q/ K# }5.39.217.76用上本地約兩斤重的肥雞，以香草醃足一晚，無加蜜糖亦能燒至焦糖色，皮脆肉嫩。
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餐廳逢星期六會有brunch，自助餐枱有沙律、刺身供應，還可另選意粉。! C$ n p4 t: t3 I3 C$ M0 p
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Bob（左）及Czerny（右）一個主打貨源一個負責掌廚，一個主外一個主內。5.39.217.769 ?- e+ P7 Z8 _& @
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$ P0 o% k8 k* h" _- N餐廳樓底極高，中央的天花燈由Bob親自設計。公仔箱論壇& [) Z. B S; z5 y: _. _* k* R& C; c M6 w
# y" j! s( E) \: R" N! I道北工房; t$ F1 E" |; r: [" L; Z3 h* q
筲箕灣東大街
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" h# w0 N$ ^ g$ Z! N. @7 f+ u公仔箱論壇家庭小店 脆卜卜乳豬tvb now,tvbnow,bttvb* F2 N2 `8 G" B+ g$ U; H3 P
摩司是一間小小的西餐廳，餐廳老闆馬銘祺（祺哥）與安利魚蛋甚有淵源，我聽聞祺哥媽咪曾於安利打工，兩家人很熟稔。餐廳以家庭式經營，祺哥曾於多間星級酒店工作，對西菜甚有心得，而祺媽與uncle則負責樓面工作，幾口子努力維繫小店。祺哥坦言最初開業很費心力，始終酒店運作與小店完全不同，連客路及消費模式亦有異，為了試反應，撞了不少次板，幸好在失敗中學習，一年後，餐廳漸漸上軌道。餐廳用上不少貴價食材，好似招牌西班焗乳豬，只用2.3公斤重的滿月奶豬，而西班牙炒飯則用較爽口的印度米取代西班牙米。祺哥甚至連意大利飯的蝦汁，亦以赤米蝦炒香再煮成，6斤的赤米蝦只可做出2斤蝦汁，難怪蝦味這麼濃郁。
. A' Y1 I/ H8 Q- U% a" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h. s& ]5 Z5 T5 U
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西班牙燒乳豬伴黃薑西班牙腸炒印度米 $198tvb now,tvbnow,bttvb- n* U U1 p: S
BB豬以海鹽略醃後以攝氏62度焗兩小時，上枱前再搽油略焗20分鐘，難怪皮嫩肉嫩。
) S# q2 A" W8 v" Y$ v$ Y4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" w( C& D3 ^2 i3 ]- y+ N
9 V: x4 |5 G9 w4 D3 k* q6 h* C5.39.217.76馬銘祺曾於多間五星級酒店工作，對食物質素有一定要求。公仔箱論壇9 m. ~ {6 j! U# Q. N8 D
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/ V5 f+ H. e& a, G香煎羊架、羊柳、慢煮羊脢肉柳香草保雲酥配薯菜 $2585.39.217.76* b2 q4 @0 i# }. ] v6 ]+ ^
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海膽拼日式凍南非鮑魚蝦汁意大利飯 $198
+ o4 `8 b- r' etvb now,tvbnow,bttvb每條意粉也滲滿以赤米蝦熬煮而成的蝦汁，味道又香又濃。公仔箱論壇' \3 g3 h' O" J) t- n
4 I+ x0 j7 @2 F! L公仔箱論壇摩司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `0 a+ D6 G7 i- m9 Z, z: s/ _5 M
筲箕灣東大街
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& |7 }/ F7 a5 ?3 Q* M! y公仔箱論壇東大街地標
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+ N7 f7 D2 M N8 u' _0 C4 b3 z公仔箱論壇路中榕樹
5 d j, r4 J8 v" s$ e `; L1 Qtvb now,tvbnow,bttvb在筲箕灣官立小學對出的馬路中央，有棵已有過百年歷史的老榕樹。tvb now,tvbnow,bttvb3 ], L& \, N$ ~# f. \
) c' ^4 P2 W- |' ^* W公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n3 j, N# y) X& U
天后古廟
8 |" m3 c4 Y) u; E* K- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建於清朝同治十二年（1873年），因遭颱風摧毀而原址重建。廟內存放了逾百年的古鐘、碑銘、牌匾等歷史文物。# T3 Z) k0 l+ N! E2 I/ R& X# D
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發表於 2015-8-2 05:19 AM
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