筲箕灣東大街，被譽為食街亦當之無愧，這條全長只有780米的街道，粗略估計超過六十間食肆，有快餐、有粉麵、有西餐亦有日本菜，當中平民小食更是街知巷聞，雞蛋仔、碗仔翅、燒賣、魚蛋、沙嗲串燒……應有盡有。因為差不多每十米一間食肆，競爭大，每隔幾個月就有餐廳換上新貌，在這個殺戮戰場中，牠見證着整條街的轉變，牠就是東大街之寶──唐狗「白俄羅斯」。tvb now,tvbnow,bttvb4 B4 h! n$ s+ R1 X( E! n4 R% B
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% e/ h0 y: h' o3 x6 q白俄羅斯
% x, N4 M; I* K/ c公仔箱論壇其貌不揚的唐狗，相信已超過10歲高齡，名字由來不詳，但每個街坊經過也會叫一聲：「白俄羅斯」，一般於「隨您鍾意」駐守，可以遙望前主人的回收店舊址。現時由街坊組成的義工隊照料牠，義工貼出告示希望遊客不要騷擾及餵飼白俄羅斯，讓牠好好安享晚年。
1 O: ?3 [. u6 u1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 |6 P9 ]' A% Z* N' |. n( ?( y公仔箱論壇筲箕灣東大街是電車站，亦是港島東電車的尾站。" Y* G* e9 R. P6 S: G, ?
* p$ ]( }7 c S5 H3 }( \5.39.217.76串燒車仔檔起家 見證食街變遷
) f8 ^7 B- J# L9 \' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我叫白俄羅斯，是筲箕灣東大街（簡稱東大街）的鎮街之寶。曾經，我是一間回收店收養的唐狗，當時其貌不揚，還有點污糟兼甩毛，我以為會跟住主人一世，點知回收店無聲結業，我只好呆坐門前，等了多年淚已哭乾，但還未見主人的蹤影，結果我惟有流落街頭，每天在回收店附近遛逛，希望有天……可惜已經多年了，我仍未能與主人相見。我看似流落街頭好可憐，其實附近的餐廳好好照料着我，有吃的喝的還有睡的地方，我一切安好，不用為我擔心。要說東大街變遷，我這位住了東大街十多年的地膽絕對有資格講，安利魚蛋、低調高手雞蛋仔……我統統吃過，要我推介的話，必定會推介小食，種類多又富特色。
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K' e% j7 k$ r5 Q! z改良家族秘方 沙嗲汁勁香勁濃
; f% Y+ `- B5 \5 b2 v7 ]! i* ]印尼沙嗲屋可謂最早進駐東大街而又仍健在的小食店，30年前老闆徐基通已在東大街推車仔賣印尼串燒，聽徐老闆講當時食街還未成形，現在地鐵站的位置便是避風塘，食肆不多，最早期只有安利和王林記，徐老闆則於十多年前入舖，繼續主打沙嗲串燒。tvb now,tvbnow,bttvb. J$ K# b: g T- V- y/ r! R
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我偶然經過，聽到徐老闆與太太以印尼話溝通，他倆是印尼華僑，三十多年前來香港，以拿手沙嗲串燒為生。老闆的父母也在印尼開沙嗲串燒店，沙嗲醬汁是家族秘方，用花生、黃豆炒香後磨碎，落南薑、香茅、乾葱頭、蒜頭等慢慢煮足一個鐘，每天新鮮煮製，味道很濃，不過聽徐老闆講，印尼的沙嗲汁不會加黃豆，只因香港人習慣濃味，故加入黃豆增添濃郁感。串燒燒好後熱辣辣，立時浸入沙嗲汁中，整串肉滲滿了沙嗲，帶濃濃花生香，還可揀選加入了辣椒粉、帶辣勁的沙嗲汁，兩者都極具特色，難怪一日最少賣到一千條串燒。
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串燒本身選擇很多很出色，雞、牛、羊及豬是主打，外層帶點焦香，肉質仍保持一定嫩滑度，可見火候控制得宜。老闆會先將串燒燒至七成熟，待落單後再燒至全熟，保證入口熱辣辣，即使要站在街頭吃也是值得。除了串燒，這店的炒飯選擇亦多，但最出色的必定是老闆娘炒飯，這客招牌炒飯有瑤柱、雞絲、雞蛋、臘腸和數隻新鮮蝦，老闆娘會先將蝦汆水再炒，入口彈牙。老闆每天下午四時開店，有不少學生及街坊光顧，晚市則以街坊客為主，加上亞公岩道還有不少開至凌晨的印刷公司，故消夜時段食客亦絡繹不絕，難怪老闆娘慨嘆由朝忙到晚，幸好徐家子女已長大，負擔減輕了，老闆逢星期一休息一天，唞一唞再作戰。
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2 G* p: d* Y" T$ k7 f5 L1 c8 _% A8 D7 @& l沙嗲串燒 每串$9
W2 \7 _: d4 n5 k. a) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左起）分別是雞肉、羊肉、牛肉及豬肉，全部是新鮮肉切粒穿成，燒至焦香再蘸上沙嗲汁，可以令人吃到停唔到口。
5 D+ Z/ h: M; r1 _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. r* |( ~2 J7 n, [2 | J
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O5 r3 t! e7 l* H
沙嗲汁做法複雜，要先將黃豆、花生等炒香磨碎，再加南薑、香茅等香料煮足一個鐘，花生味香濃。5.39.217.76 t! B& Q ?: l5 \. Z5 M! i
tvb now,tvbnow,bttvb8 Q1 D8 M N% ]4 _5 d+ z& ]
. W6 a# T9 E! @6 `老闆娘炒飯 $345.39.217.76, V- d% M" H9 |* t# B+ C8 w( x
用料十足，鮮蝦大大隻很爽很彈牙，炒飯亦夠乾身，惹味香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M+ W. e. s3 ]' x
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% e0 Q/ A, [) s+ k, Mtvb now,tvbnow,bttvb印尼百香果果汁 $13
1 h2 m% a: z4 a. W老闆娘特意揀選成熟且呈紅色的百香果，鮮打而成，入口很香甜，毫無酸味，老闆娘指印尼人視為涼茶，多喝能清熱氣和減少生暗瘡。
9 K0 u) [# q& a$ K, J6 r& N$ e' B5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N" Q7 d/ F% \
) m' M; N" I% m) I* |! g公仔箱論壇徐基通與太太二人胼手胝足以沙嗲串燒養大兒女。
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& o4 l5 u4 r% i: [5 [# Y$ btvb now,tvbnow,bttvb
h3 V/ I3 y9 A) o* y) F* u) g公仔箱論壇徐基通每朝七點開始做沙嗲汁弄串燒，以炭火燒成，入口帶濃濃焦香。公仔箱論壇8 W. o6 a: O! k
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印尼沙嗲屋公仔箱論壇1 ~5 l' Z) |9 v* Q6 g# m8 _' @
筲箕灣東大街公仔箱論壇( p& C; w9 y4 P5 [) z5 @* e7 u0 P
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漁民秘方 大地魚湯夠鮮味
! K Y2 F# P; S% m' N4 h8 i吃過印尼串燒，不如吃香港地道小食，這間位於橫巷的幸福小食便利店，其貌不揚，若非我識捐窿捐罅兼有靈敏嗅覺，很少街外客能找到，聽聞曾有位北京伯伯在東大街行足四小時也未能找到這店。 L% \0 W. ?: u% u3 ~; I' Q+ l3 y
1 P& e) z) P- a$ Z5.39.217.76每天店舖也會傳來大地魚湯的芳香，主理人是布木金和太太林金英，他倆原是布袋澳漁民，十多年前上岸，來到這兒開店，賣的只是普通的碗仔翅、生菜魚肉及韭菜餃，就是湯底讓小店11年來人客不絕，很多人覺得以大地魚熬湯做的碗仔翅很特別，我偶然也會來嗅嗅這股魚湯香。有時布太太與街坊閒聊時，會提及湯底的做法，她會將大地魚烘乾，洗去濃味後煲一小時，那一小時並非連續熬煮，而是先滾15分鐘，再焗30分鐘，再滾15分鐘再焗30分鐘，如是者共滾足一小時，湯底才會又香又濃。布太用的大地魚亦非普通貨色，她曾是漁夫，故特別揀選漁民打撈後在船上即劏即曬的大地魚，保證新鮮。不過可惜近月休漁期，加上本地漁民買少見少，大地魚的貨量已越來越少，現在大地魚來貨價每斤八十多元，整煲湯用上兩斤魚，真係每碗也矜貴。不少老人家為了這個富有舊時味道的湯底，特意前來光顧，老闆娘笑言：「小店叫『幸福』，因為客人吃過我們的食物而充滿幸福感覺。」
! c7 K$ D5 B, I+ \( ?- H2 @" b公仔箱論壇
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; [; P+ P t" R( x5.39.217.76生菜魚肉$185.39.217.76% z8 Q" X3 U1 c* l% E, W* e" I
魚肉以新鮮鯪魚肉自行打成，沒有加入粉漿，入口帶膠質，加上大地魚湯底，很鮮香。
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8 c$ }2 g$ K- M1 S/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + ?9 q9 L7 T% d$ F& S
布太太得到囡囡支持，希望以美食散播幸福感。
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韭菜餃 $18
1 H Z/ l" |6 R% U, H [# s# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜與豬肉比例為10:7，入口啖啖韭菜香，而且上海雲吞皮很煙韌，令餃子更出色。
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每天用上兩斤大地魚熬足兩大煲湯，難怪店舖附近經常傳出魚湯香氣。6 |: R1 j3 i0 b8 S7 B
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1 X4 u0 y7 v: g7 o2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉碗仔翅 $18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V+ u9 ^9 h; m6 s+ B) u! S% L
沒有一般碗仔翅令人口渴的弊病，翅中夾雜木耳絲、雞髀菇絲、瘦肉絲，口感十足。
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幸福小食便利店
% \7 E, ]1 y3 a( R$ O6 v5.39.217.76筲箕灣東大街金來大廈地下
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3 H4 k6 I K! z b, ^7 C3 _5.39.217.76韓女嫁來港 大賣媽媽泡菜
5 N) p) U6 q' B0 e `* s, m東大街76號是一個佈滿美食的地方，除了有沙嗲串燒、甜品、雞蛋仔外，最近還有位韓國太太進駐，大賣令人流口水的韓國小食。韓國太太柳妸定（AhJeong）多年前嫁來香港，AhJeong的老公李賢輝（Benny）深知愛妻煮得一手地道韓國菜，便膽粗粗走來東大街開設韓國小食店。聽Benny講，「北村」之名源於兩夫妻曾經在首爾北村度過一段美好日子，遂將店改名為北村，還貼上北村當地的風景照片。店中的小食由AhJeong主理，身為唐狗，我最愛香噴噴的美食，好似炸雞香口又惹味，配韓式燒烤醬，飄來的香氣已令我口水狂流，可惜被街坊發現我吃重口味食物而生滋的話，後果不堪設想，惟有繼續食配方狗糧。最近韓風熾熱，我見很多年輕男女在門前排隊，有的甚至以韓文下單，由於全部即叫即做，要吃炸雞、紫菜卷、辣年糕便惟有等等。靜靜講你知，AhJeong剛從韓國訂了部泡菜雪櫃，到時會有更多泡菜供應。
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甜辣雞球 $40
/ n4 r9 g' o/ M* U9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮即炸的韓式雞塊，以辣醬、茄汁調味，即使放涼後外皮仍脆卜卜。
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Benny和AhJeong兩口子最愛東大街的人情味，雖然整條街餐廳多，但鄰里關係很好。tvb now,tvbnow,bttvb+ y3 B5 d- e" C( X! J0 K
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韓式紫菜卷 $30
6 Q. P, C8 J* C1 Z7 O) ^3 T1 g韓式紫菜卷的飯粒先加入調味料調味，再捲入魚蛋、紅蘿蔔、火腿、醃蘿蔔、牛蒡，清新又爽口。公仔箱論壇5 ]' V, L4 E5 L9 U. P
公仔箱論壇3 [- v' J2 s: O1 P. g
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辣炒年糕 $25公仔箱論壇) G. Y+ p- d2 M9 i8 M9 Z9 `
依足韓國的味道，辣勁十足，不過辣勁來得快走得亦快。
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泡菜 250克$25
4 }/ j0 _: c: ~7 M* ?8 M5.39.217.76屬於AhJeong媽媽的家族秘方，酸辣度適中，泡菜很爽脆。5.39.217.76; K( G: w" _( i. p% z9 ]
( c- u; V& |& T5 f北村韓食館5.39.217.764 i* K! Q3 y9 Q, j9 ?
筲箕灣東大街
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2 Z' t' A# f. r公仔箱論壇即日飛機貨 嚐盡矜貴法國海產
) m) b/ |' u4 l2 d. ^7 m/ k9 C& b3 G* q5.39.217.76我縱橫東大街多年，其實這條街不乏高檔西餐，在前主人回收店的對面，有間名為道北工房的餐廳，主打結合西日的fusion菜。餐廳老闆之一楊哲賢（Czerny）曾於多間著名日本餐廳工作，主理日式菜毫無難度；另一老闆夏立勤（Bob）則從事加拿大海產批發生意，店中的海鮮全部是飛機貨，每日中午到港，晚上即劏即上枱，保證新鮮。可惜我不是貓，否則必定對店中的海鮮刺身虎視眈眈，你看那隻來自法國的藍龍蝦，眼仔睩睩，肉質爽又彈；至於西班牙紅蝦，蝦身長達五、六吋，入口充滿膠質，而蝦頭更可用來做意粉，一蝦兩食；那件如BB掌頭般的3L帶子刺身，入口嫩滑。除了新鮮海鮮，肉食亦很多元化，西班牙風乾火腿有18至60個月選擇；整隻香草燒雞焗得很焦香惹味；還有以日本黑豚腩做成的煲仔飯，以Staub直接上枱，輕輕一刮竟然還有飯焦，帶點中式煲仔飯影子。
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+ X7 Y4 B& ]" [2 K d" L* ~刺身拼盤 $198
/ V! W* z! B* t9 ]" w" o9 _" k5.39.217.76新鮮到港的刺身，有馬糞海膽（每份$150）、3L帶子（每隻$68）、血鯛（$280），而我最鍾意是法國藍龍蝦（$800）、西班牙紅蝦（每隻$140），前者爽彈後者帶膠質，很吸引。! P( m/ r' a* R- V3 j; V) |5 O: J
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9 \+ N- V2 p$ A4 o, a- J香草燒雞 每隻$280公仔箱論壇* D* e* [1 i- N: K6 h
用上本地約兩斤重的肥雞，以香草醃足一晚，無加蜜糖亦能燒至焦糖色，皮脆肉嫩。
+ `0 [# w5 f. K g/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 t2 \) L6 ?( a" g& ^5 d# B
5 X+ t$ m% h) k1 d2 P3 p# Z7 Q餐廳逢星期六會有brunch，自助餐枱有沙律、刺身供應，還可另選意粉。公仔箱論壇7 [* \& Y+ @5 [% T, L. I8 n. [
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Bob（左）及Czerny（右）一個主打貨源一個負責掌廚，一個主外一個主內。
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餐廳樓底極高，中央的天花燈由Bob親自設計。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B; E1 F$ `7 x, z
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筲箕灣東大街
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9 ?2 F2 P& K: o7 V; u6 v6 T家庭小店 脆卜卜乳豬! ?+ \3 O8 A6 D- }6 b
摩司是一間小小的西餐廳，餐廳老闆馬銘祺（祺哥）與安利魚蛋甚有淵源，我聽聞祺哥媽咪曾於安利打工，兩家人很熟稔。餐廳以家庭式經營，祺哥曾於多間星級酒店工作，對西菜甚有心得，而祺媽與uncle則負責樓面工作，幾口子努力維繫小店。祺哥坦言最初開業很費心力，始終酒店運作與小店完全不同，連客路及消費模式亦有異，為了試反應，撞了不少次板，幸好在失敗中學習，一年後，餐廳漸漸上軌道。餐廳用上不少貴價食材，好似招牌西班焗乳豬，只用2.3公斤重的滿月奶豬，而西班牙炒飯則用較爽口的印度米取代西班牙米。祺哥甚至連意大利飯的蝦汁，亦以赤米蝦炒香再煮成，6斤的赤米蝦只可做出2斤蝦汁，難怪蝦味這麼濃郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w/ N6 Q, n0 T5 f- {
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8 @* e" M& G1 f4 H& A, ?) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙燒乳豬伴黃薑西班牙腸炒印度米 $198
9 P& R) c9 @+ `8 @2 @* U6 M; X4 q公仔箱論壇BB豬以海鹽略醃後以攝氏62度焗兩小時，上枱前再搽油略焗20分鐘，難怪皮嫩肉嫩。
4 s! H4 u. U r0 ^! ?7 D9 S% S. mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O4 T7 D2 d; c4 p4 }9 l, F; b; d
4 ]5 E }! T, |! |1 r5.39.217.76馬銘祺曾於多間五星級酒店工作，對食物質素有一定要求。5.39.217.76' v/ U* w8 v7 C, @2 [9 U
7 V" O* p9 n( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' u' @; _3 r0 g$ c, D
香煎羊架、羊柳、慢煮羊脢肉柳香草保雲酥配薯菜 $258TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V$ G% J$ [/ M7 y! ^- ]% v/ K
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" r% P% [( u- W4 o# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海膽拼日式凍南非鮑魚蝦汁意大利飯 $198* w/ s0 U2 y" a6 x- o$ F- t+ a0 Q
每條意粉也滲滿以赤米蝦熬煮而成的蝦汁，味道又香又濃。
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摩司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x. d" c9 y3 p9 D3 g
筲箕灣東大街
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東大街地標
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% w+ H" `6 c2 V4 F$ M3 M5.39.217.76路中榕樹
7 [, v9 ~" q$ ptvb now,tvbnow,bttvb在筲箕灣官立小學對出的馬路中央，有棵已有過百年歷史的老榕樹。
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+ M' y# v% D2 v! x O天后古廟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U5 B" [/ x4 m3 b. \( z! Y
建於清朝同治十二年（1873年），因遭颱風摧毀而原址重建。廟內存放了逾百年的古鐘、碑銘、牌匾等歷史文物。
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發表於 2015-8-2 05:19 AM
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