! I: B! q/ y: W0 b1 z% V咖啡古樹的樹齡要追溯到50年代、印尼在荷蘭殖民時期，估計有超過60年樹齡，產量非常稀有。記者從剛沖好到放涼至室溫分別試飲了5至6次，味道由濃厚的堅果味、到花香味到最後變了甘香的茶味，而且咖啡後勁十足，回甘味道一直在舌頭後面徘徊。- [1 K! T6 c2 |, ?8 o4 k; K
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五十年代古樹咖啡豆100g售價 $388（美食博覽售價：$330）
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* a0 w- D* {: l8 j2 G美食博覽即將於8月中開鑼，我們在參展名單中發現有一種來自峇里島、聲稱比貓屎咖啡更稀有的古樹咖啡。峇里島不是只有五星級的度假村嗎？無咖啡不歡的記者，每天堅持新鮮磨豆，在公司手沖咖啡「扮晒嘢」，其實沒有甚麼專業知識，只會按自己口味買豆，印尼出產的咖啡精品豆是我其中一個首選，但確實從未見過峇里島的出品。代理這個有機咖啡莊園的Zevien表示，對於一般飲家最特別之處是在不同溫度時飲用，咖啡都會呈現不同的味道。記者決定馬上一試究竟，亦請教了香港咖啡競技賽聯盟創辦人Edwin，應如何辨別好的咖啡。
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由於咖啡味道極為豐富，配上香草雪糕做意式甜品Affgato可中和雪糕甜味，比Baileys奶酒更香醇。5.39.217.76# \: r* b; V0 P p' U1 V1 \( u4 y# h
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. Y$ z; f2 U8 A* V) Z剴泓亦有研發冰滴咖啡，經多番試驗過後，以六秒一滴冰水及兩天室溫發酵製作而成，散發濃濃酒香，有威士忌的味道。, h6 E, v. ^5 u6 [9 o5 b5 z0 O
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五十年代古樹冰滴咖啡每樽（200 ml）售價 $150（展美食博覽售價：$110.00）
* ]9 K' M6 D8 l: O- q3 [! b7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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美食博覽尊貴美食區3B－D14tvb now,tvbnow,bttvb. m5 T5 T. b+ S ]- ~
第26屆美食博覽
5 v6 v1 P8 K, N! Y, @4 F7 g$ k4 b公仔箱論壇日期：8月13－17日
2 {6 {6 ~; K! y) r @% v. h地點：香港會議展覽中心
0 e0 v8 U; X) L! o票價：$40（套票於指定7-11、OK便利店、快達票售票網及現場有售） |
發表於 2015-8-1 05:34 AM
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