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咖啡古樹的樹齡要追溯到50年代、印尼在荷蘭殖民時期，估計有超過60年樹齡，產量非常稀有。記者從剛沖好到放涼至室溫分別試飲了5至6次，味道由濃厚的堅果味、到花香味到最後變了甘香的茶味，而且咖啡後勁十足，回甘味道一直在舌頭後面徘徊。
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五十年代古樹咖啡豆100g售價 $388（美食博覽售價：$330）; Y( K8 R8 H+ \9 C# h
, R' |5 Q7 C- f' X/ e- N+ v8 Z' U5.39.217.76美食博覽即將於8月中開鑼，我們在參展名單中發現有一種來自峇里島、聲稱比貓屎咖啡更稀有的古樹咖啡。峇里島不是只有五星級的度假村嗎？無咖啡不歡的記者，每天堅持新鮮磨豆，在公司手沖咖啡「扮晒嘢」，其實沒有甚麼專業知識，只會按自己口味買豆，印尼出產的咖啡精品豆是我其中一個首選，但確實從未見過峇里島的出品。代理這個有機咖啡莊園的Zevien表示，對於一般飲家最特別之處是在不同溫度時飲用，咖啡都會呈現不同的味道。記者決定馬上一試究竟，亦請教了香港咖啡競技賽聯盟創辦人Edwin，應如何辨別好的咖啡。tvb now,tvbnow,bttvb7 h& j0 ?7 B9 v, h- T, M3 `/ S
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8 F: t4 W7 ^) Ytvb now,tvbnow,bttvb由於咖啡味道極為豐富，配上香草雪糕做意式甜品Affgato可中和雪糕甜味，比Baileys奶酒更香醇。
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U: g% z& t+ b7 F3 n0 p) _3 |tvb now,tvbnow,bttvb剴泓亦有研發冰滴咖啡，經多番試驗過後，以六秒一滴冰水及兩天室溫發酵製作而成，散發濃濃酒香，有威士忌的味道。5.39.217.76/ E8 I5 [) ~/ z* h! E; P- r0 M! ~
5 @7 e; u4 U4 [% m0 y& _5 n公仔箱論壇五十年代古樹冰滴咖啡每樽（200 ml）售價 $150（展美食博覽售價：$110.00）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A$ O- g6 E% g4 B6 Y
4 F d0 ]8 ?, \1 v/ T公仔箱論壇剴泓（國際）貿易有限公司
7 j8 i/ j' N7 \! V公仔箱論壇美食博覽尊貴美食區3B－D14公仔箱論壇" l, H' h4 b0 e# l# q! |! q. u
第26屆美食博覽tvb now,tvbnow,bttvb9 @2 l& e$ i( l, |) s$ H& m: C
日期：8月13－17日公仔箱論壇: v- y) e! t( [; O6 Q9 w
地點：香港會議展覽中心
: C. }4 R6 P, N6 ~: t2 `; f5.39.217.76票價：$40（套票於指定7-11、OK便利店、快達票售票網及現場有售） |
發表於 2015-8-1 05:34 AM
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