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咖啡古樹的樹齡要追溯到50年代、印尼在荷蘭殖民時期，估計有超過60年樹齡，產量非常稀有。記者從剛沖好到放涼至室溫分別試飲了5至6次，味道由濃厚的堅果味、到花香味到最後變了甘香的茶味，而且咖啡後勁十足，回甘味道一直在舌頭後面徘徊。5.39.217.76 \2 F) l3 z- g- Z/ m, u7 g
' m+ n( p% Y; R' Y五十年代古樹咖啡豆100g售價 $388（美食博覽售價：$330）公仔箱論壇! n* g, N/ o: b: W
0 F$ a4 P! J6 ^4 d/ x美食博覽即將於8月中開鑼，我們在參展名單中發現有一種來自峇里島、聲稱比貓屎咖啡更稀有的古樹咖啡。峇里島不是只有五星級的度假村嗎？無咖啡不歡的記者，每天堅持新鮮磨豆，在公司手沖咖啡「扮晒嘢」，其實沒有甚麼專業知識，只會按自己口味買豆，印尼出產的咖啡精品豆是我其中一個首選，但確實從未見過峇里島的出品。代理這個有機咖啡莊園的Zevien表示，對於一般飲家最特別之處是在不同溫度時飲用，咖啡都會呈現不同的味道。記者決定馬上一試究竟，亦請教了香港咖啡競技賽聯盟創辦人Edwin，應如何辨別好的咖啡。5.39.217.761 t" `& E, b7 p+ K; I# s* X/ y' Q
1 o) o6 }4 o' H: Y+ u* r TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?$ _- Z* ^, F# f/ O a c
由於咖啡味道極為豐富，配上香草雪糕做意式甜品Affgato可中和雪糕甜味，比Baileys奶酒更香醇。公仔箱論壇5 f. ?( _4 N2 C% c. T1 A9 |& n
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9 S5 g; ]" h7 o) B. a+ P" u* `9 i剴泓亦有研發冰滴咖啡，經多番試驗過後，以六秒一滴冰水及兩天室溫發酵製作而成，散發濃濃酒香，有威士忌的味道。tvb now,tvbnow,bttvb/ V n; u" E# C5 G/ n6 f L! a
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五十年代古樹冰滴咖啡每樽（200 ml）售價 $150（展美食博覽售價：$110.00）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x/ [- V: r. y9 `( E9 g9 B
- ?. O9 B/ V# b b: x公仔箱論壇剴泓（國際）貿易有限公司 @* g! o3 P% F& C- ]
美食博覽尊貴美食區3B－D14
+ I8 X1 T- g @+ Y. m7 k/ Y4 P+ |9 O" f5.39.217.76第26屆美食博覽
0 X+ d: w3 p: V! R5.39.217.76日期：8月13－17日5.39.217.76% X3 u, M, e' N! |# y! Y0 n2 @
地點：香港會議展覽中心
. ^ n& W& E5 T- C9 r7 ~tvb now,tvbnow,bttvb票價：$40（套票於指定7-11、OK便利店、快達票售票網及現場有售） |
發表於 2015-8-1 05:34 AM
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