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材料：
/ _! Q7 N- a. m" @3 c9 g1 K% P鮮雞1/2隻、牛肝菌20克、暖水300毫升、白米300克5.39.217.76' S! [* B8 x7 C% J( j3 i1 J% `- d
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, [) d% O5 E% s7 F) s# O, Z- b公仔箱論壇調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N5 _2 T5 a' D" }7 a+ F
薑汁2茶匙、紹酒2茶匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、砂糖1/4茶匙、生粉1/2茶匙、生油1茶匙(最後下)9 {- o0 t _7 M* R4 d. N
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做法:: y& D1 T3 i) ]! h
1.白米淘洗乾淨，用清水浸約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! y5 | v3 j, p3 t! w% j5 y
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2.牛肝菌用水沖淨砂泥，用暖水浸約15分鐘。
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- p4 z, l; z7 t1 M. _ O4 |5.39.217.763.洗淨鮮雞，斬成小件，下調味料略醃片刻。# B* y* U, u9 u$ B$ d: S
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4.白米瀝乾，放不金秀鋼糕盆內，注入暖水及牛肝菌。5.39.217.76- l% E; @( H1 N1 W" L
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5.將糕盆放入已預備妥的蒸鍋內，把米隔水蒸至半熟(約需12至15分鐘)。3 _$ M4 {4 _' Q& ]+ p, F* C" i
0 s& ` G) L# n* T# A4 b5.39.217.766.把雞件排放在半熟的飯面，快手蓋好，再蒸至材料熟透(約需10分鐘)，即成。tvb now,tvbnow,bttvb- Q4 H- W; K# I& d$ [
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8 Q( @6 G7 ~; V; w7 U$ E公仔箱論壇牛肝菌一定要徹底沖洗乾淨才可浸暖水。5.39.217.76! h3 w2 D( V8 r" @
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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