( v0 R! F: R, M: I1 ~材料：(4人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N7 U' B3 K# ^; V: S
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 W# C9 I5 r; g
6 X$ u0 v$ V/ v2 R; J: Y; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e/ A0 ~, |- \6 }; l/ m
魚肉調味料：" w* S/ ` `" k- `
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
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]6 c8 G/ i5 a& N0 c$ L7 |3 F4 S$ B伴食蘸料：# P6 R6 n' D5 }
蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙
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做法:5.39.217.760 @" [& o# Y/ ~ f9 N. Q# ?; q
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。
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8 ^! i {* J* T1 ?9 @ k$ I2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u, f6 ?& `. R8 Q/ \6 W/ g; B( w8 `
7 o) p% ~: M; M F5.39.217.763.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。; r# v6 d+ V7 l- l7 ]# ~
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4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。0 N9 d. A8 _+ J& [8 h z, d9 m# r
' J7 \* O* b3 W$ W( u( Etvb now,tvbnow,bttvb5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
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* i. J' M& s7 i! e: l0 Ztvb now,tvbnow,bttvb若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
5 m" F( s% f/ |6 K8 e5 }8 B- P# J) W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 D* h3 g3 @3 {
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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