1 M4 I1 T0 T# W3 P8 Q2 \5.39.217.76材料：(4人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z% v e% e; E" I
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 ?2 e- h$ \ E0 \- I1 q9 G1 O8 x
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, s2 A# |4 {5 w2 k" F4 ^5.39.217.76魚肉調味料：9 A3 h3 T" W$ H. d; r% u/ i" W2 n/ X" y
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
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9 v5 Y& s* q5 G6 Q5 c6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伴食蘸料：
" a u% o* R8 Q5 ]3 c2 J5.39.217.76蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% v, [" l; K, P
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; X, q1 V& M; x5 j3 X0 M& z5.39.217.76做法:* C/ ^+ b C$ H4 V/ ~) j* e
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。
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" X2 z5 H$ G) j0 C2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j# c2 {- L0 W1 n& Z
7 p) s! c; i2 c m0 n, k: Ktvb now,tvbnow,bttvb3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。( X2 h% Q* ]+ r6 v; L7 T
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4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。, q3 F& G, N+ t" w* e2 v( k
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5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
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若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j( g$ B+ }" v* {; F2 I
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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