/ {% Q) j" M. u% J$ T/ s9 q1 S材料：(4人份量)
( a4 f$ Z& o5 Q3 h( ~/ w) [公仔箱論壇鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙
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0 t$ e' l0 M6 v2 W: Qtvb now,tvbnow,bttvb魚肉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb8 p0 \$ n% \) ^9 g' o
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M8 B z7 q+ T+ p7 @
5.39.217.765 n) ]; t S& ^0 z. b4 w
" \; N- U: x. _ c2 G2 z( ]tvb now,tvbnow,bttvb伴食蘸料：5.39.217.76# B! j" H3 r* z
蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙
2 s$ S, ~! M$ u) i公仔箱論壇公仔箱論壇. D m2 g$ o3 k m7 Q- |
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做法:
+ w2 W; U! E* J: Z: \/ ]1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?& {/ D0 \2 ^) M8 b+ A
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2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。
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/ Y2 Y5 B) n0 s! d* A2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。: O* S! X0 d# C/ [
1 D; q9 W0 H* S, H- f/ a! b公仔箱論壇4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。6 K2 I) F2 m6 b/ z
5 m$ n" J* v6 V1 Q& k" w4 H( t5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。$ ^, w9 r t! H( ?
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0 j) r3 X/ I- d5 ~若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
- g# f, C) r8 H5 E9 }+ L" \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 T% f' e; W& r) v% E" J
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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