/ x9 W* n, Z h& S u& B2 t. c# x5.39.217.76材料：(4人份量)5.39.217.76& C2 u/ _, A; a% p( J, U
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙! e- _5 l0 u: Z+ Y, R3 \0 W3 G
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, ]; Z2 a$ G! }! `& u9 I: n公仔箱論壇魚肉調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M6 w+ i9 W6 X# r
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
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( c9 @- b4 b; n3 Y4 _伴食蘸料：. b/ y6 C _ N# L+ e0 L
蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙
) O( m5 U: v# Q: T$ T/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e& W( l$ C: t2 ^: e8 r' t, V- t# }
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做法:5.39.217.768 X) l& V" ?3 e' x/ _: e$ N
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。
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2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。+ K" B& c- e+ c& G: }$ {/ N2 X
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3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。
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: K5 g$ y0 X4 p. v( c9 r( G5.39.217.764.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。" k7 K7 u0 r$ L3 X2 k; N" O
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5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
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3 ]. \2 K0 o& W+ a$ t3 e7 L5 ?" s若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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