5 @. [7 l6 y, d8 @3 c# e) R0 y' B公仔箱論壇材料：(4人份量)tvb now,tvbnow,bttvb7 z# A- R1 W$ X6 s& Q
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙3 v: d4 X' l" C/ Q7 i4 N9 A2 e
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- R! x( a. ?$ G0 H, I+ [% O# |公仔箱論壇魚肉調味料：
$ u% I" E: q$ @3 x4 W5.39.217.76鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙# c9 M' ~; T5 R" m" C! D* n
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( p7 a4 O+ M3 L) D ?7 j伴食蘸料：
/ \& e F f" m+ x0 h! v5.39.217.76蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙公仔箱論壇6 g: P; {3 E9 v5 u j& X
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做法:
, T3 Z# Z4 h9 `" T) R/ q公仔箱論壇1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y- y+ C. O. a6 z8 x1 @
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2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。公仔箱論壇7 G5 `! V9 M, j0 r+ i4 a. o
; d" n9 Y' u# t, X8 G* \" h' n+ F公仔箱論壇3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。5.39.217.76( {9 h; E! r& X+ M
9 r# q( D7 A: H0 G8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。
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( k/ _! O. c: p: @5 x4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
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若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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