x& n' P0 F v ttvb now,tvbnow,bttvb材料：(4人份量)
5 s3 N+ F3 [6 a5.39.217.76鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙
7 E5 q/ Y) x+ A4 t6 Q9 r h- E5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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魚肉調味料：公仔箱論壇- ]9 U& ~" W- p, F( ~" ~* q! E
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
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伴食蘸料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M/ p3 K! S a& n- F O1 \9 ?
蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙
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' Y$ Y1 a, ~: W$ r做法:: ?% _) I! a; x3 `8 d3 L
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。
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; s8 |2 Y3 F g& A% ` o2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。- j- d9 ^+ r4 s, ]! X
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3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。5.39.217.760 h8 o2 z: M, k. l
" F# q9 A' z, w( b- Z% N. d公仔箱論壇4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z p( y* q/ V- |. ^. I, e
( P5 x$ _+ K% y: z# A- stvb now,tvbnow,bttvb5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
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1 N: _9 P) G5 ^7 O, S5.39.217.76若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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