% B" o9 _# k( c! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4人份量)1 w. j8 w4 F6 T6 P
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙公仔箱論壇% h4 l! O9 C( t" A% v) @
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L& v% F4 B! f8 Z7 m& |6 s+ ]魚肉調味料：
' Y$ A0 n' Y# m( ]7 V8 {3 d鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
( ?( W2 D3 g0 b8 B0 j公仔箱論壇5.39.217.765 z- x" ]9 A/ S# I
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伴食蘸料：tvb now,tvbnow,bttvb$ Y/ z5 x" `, n2 k* E/ o
蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙公仔箱論壇6 i0 [1 @4 A% I" H
公仔箱論壇( b3 B# ^: v8 V' z; x$ H) L. ~
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做法:
# _0 t/ d7 N8 x3 o1 U6 r1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。
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2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。
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- {6 p, E* u6 t$ a( W1 ]0 P4 p3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。
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4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。
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5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
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/ e2 f, A2 c6 z公仔箱論壇若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。5.39.217.76* R6 q% T0 ~+ o: L4 K
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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