% m, R. g6 e O: k/ v B+ R7 o材料：
' d( A( O8 k, z" B: s, h% x, ?公仔箱論壇牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙
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& \: e" M" o; i2 e" j B# a. ~3 Y5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! b( @; [7 Y; \# w9 M! a
青醬(Salsa Verde)：
1 v# h2 I+ |/ g9 q5.39.217.76新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量5.39.217.763 x$ ]+ U* J* J2 q
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做法:
- R5 `9 q# S$ g- u# A( \3 e1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \8 m) H) H* w. r
2 o9 f- P2 Y; K9 o$ C5.39.217.762.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。
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3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。
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% V* V% Q1 N8 }5 r1 E E公仔箱論壇4.將焗爐預熱至180℃。5.39.217.76- K- n! C" {# [% t
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5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。
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6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。tvb now,tvbnow,bttvb. ~5 D. H9 p" h0 p" i
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7 m C# ~+ E4 I6 [* x& w7 r5.39.217.76Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。tvb now,tvbnow,bttvb2 k" G1 l/ d) u! l( m, o( k9 T; ^
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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