$ B7 |0 ~4 a: F" N- l材料：
2 d0 d8 f8 C1 N牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙
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: |3 x( G0 Q/ L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb _% c% X5 ^& A; K; p8 \9 T1 }
青醬(Salsa Verde)：5.39.217.76$ z$ p0 s/ P6 o' D- H; u9 v
新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量+ ?7 }1 ]+ j# M5 F' R. C
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) a! ?% W1 s, Q. v5.39.217.76做法:
0 b$ i" x# n* t9 O# V) j: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；) P+ f. U- n9 k. J7 h
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2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。
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3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。公仔箱論壇: V9 L4 ^; A- F* V7 C: \4 @, W" P2 x
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4.將焗爐預熱至180℃。
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6 u( j T% i- n5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。
$ Y) c0 z" ]# z* S1 U% ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K4 J8 P* C" _/ a
6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。
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- ^1 T6 c* O( p6 s' LSalsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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