* F2 M$ g3 Q2 D/ l' T+ Z# l" X5.39.217.76材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^7 c, h4 S1 @) G
牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙8 [3 V. ~" j/ j! C- G) c
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青醬(Salsa Verde)：$ T6 s: P3 \8 d: U) H; j. L# P5 q
新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb+ `8 S0 i0 D3 x8 {" ?
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& x0 a! M+ r! D% e. z) `" F T6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:5.39.217.769 Y" O) l) `/ A5 z8 E
1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；tvb now,tvbnow,bttvb( t3 o. J+ o) z5 c( C2 s w8 }! S
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2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。tvb now,tvbnow,bttvb$ N; _+ P5 a7 ]* [
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3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。5.39.217.76, J% f4 m( f7 w1 Y o+ K
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4.將焗爐預熱至180℃。9 J8 V) z" V. S. P
2 C+ X& Q- g$ \2 I5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。
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( M4 \1 S E. V( J L6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。# {/ U9 u8 e( s( B
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Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。5.39.217.766 `/ u0 R ?. [* v" a
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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