# T6 A7 \( u0 k5 U# r4 e材料：1 B. R! P) p5 g0 z
牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙公仔箱論壇7 ]/ E$ B$ L5 V* p8 Z/ p/ O& A$ z
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青醬(Salsa Verde)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O* O- }( {; q( ]* E4 b' J/ A
新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量
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: }* W7 |1 K$ i0 g. \做法:公仔箱論壇4 m) U& S3 R# S; l3 k5 Z
1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；
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2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。4 X7 e+ r1 @1 L( a& C
4 v* \; b" |' A5 Y V- n9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。
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4.將焗爐預熱至180℃。
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" b$ r3 ]1 I! E+ P& c5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。
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& A# I! Y, W: {% D8 ftvb now,tvbnow,bttvb6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。公仔箱論壇. ?4 N: n7 R! e/ }
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( I* j7 u0 f' f. z" P3 K8 i! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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