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材料：
" Y+ @8 Q5 N: b) }: l: rtvb now,tvbnow,bttvb牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 _2 ^, G$ u6 f6 r) A P+ J3 m" }
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; z: d8 H( q' Q/ B0 s公仔箱論壇青醬(Salsa Verde)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k+ x; @; z- h. F" A7 w
新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量" q, S8 ~0 y* x% Y8 w: A1 ?
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# R7 r. a/ f4 w' z" q- g做法:
: K1 ? |& D! _! Z4 `5.39.217.761.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；
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B3 J' F+ j9 _$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。公仔箱論壇/ V& _4 F' a" c3 i7 I: S! a) V: ^
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3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。
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4.將焗爐預熱至180℃。
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; {! S! S( b2 H& @5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。
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0 X E! M: g% Ctvb now,tvbnow,bttvb6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。
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D( y1 S; R+ l+ l& p) F5.39.217.76Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。( ^8 W5 m0 u* J
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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