【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！
) e" l: W& [' ^- }7 ~1 ~: g+ j5.39.217.76 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！6 p0 R9 S, I( r+ `
花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多7 R9 }* ?( @, Q4 @/ P5 o }
北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。) k! H8 c1 W$ L: ^
花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！
( f. z4 I* w! R0 u. o2 y4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃花生當心！10種體質勿過量
! N+ }( Q I+ r9 x7 T: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！+ G5 N2 s3 H0 ]0 v, V$ S
 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。
' p4 r8 b$ Z/ s/ W. I, q( Y, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：
! e9 u. q! P. f, T a `【10種體質食用花生要當心】
* A: I, \- I5 H) z( n5.39.217.76體質1／痛風患者. _! Y8 p8 G0 \7 S" c4 |9 `. `' G
痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。
. i0 Z. r0 N* E體質2／膽功能異常者
7 Z" |% c- R- n5 A% H, K" u6 k7 [6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 R# b$ x) ^" a
體質3／腸胃炎、腹瀉者
! e" r5 Y" g+ K, W' [: V9 s2 n# stvb now,tvbnow,bttvb胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。
% w6 h$ [3 h0 B3 H% }/ F3 v 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。tvb now,tvbnow,bttvb {$ m3 Y& Z% ?6 o7 m9 ?
體質4／減肥者9 o7 Z$ q5 q( f7 s
花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。公仔箱論壇/ W% \9 K) Q3 L& A+ L) n3 B+ Q2 a
體質5／糖尿病患者
, e( V8 y7 L: k公仔箱論壇糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。
5 O, G) R% T3 V) g公仔箱論壇體質6／高血脂症患者
) i3 B @' l7 e4 h飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。
1 U3 O1 @4 y, a" B公仔箱論壇體質7／血黏度高或有血栓者tvb now,tvbnow,bttvb% F6 b& L# t7 i' t" F6 q* E
花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。% S2 }' {: h% ~9 ~8 _6 _' C5 @$ i O
 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E+ v1 K: b( \* V* D1 v# y' Z$ M
體質8／跌打瘀腫者
5 l$ G' T7 k. P1 L' `6 F% @* ^花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。公仔箱論壇0 Z" x# i4 e& z8 S
體質9／內熱上火者 5.39.217.76* Z4 R9 o2 d+ I% g* j) n" O
因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。
( A6 t2 `/ U6 \+ Ltvb now,tvbnow,bttvb體質10／對花生過敏者公仔箱論壇* y# c; Q: @% H) N8 y+ N
花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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