【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！( ]/ B. e4 J+ c- [# {; O: C
 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z7 Z! V9 l7 G( A( \9 y
花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多5.39.217.76$ J9 I3 X$ i4 S4 ?$ `7 P, h" W" s
北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。
1 c v2 v( o' c0 l$ \公仔箱論壇花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！
) k! R. Z/ E" j0 a4 S. p吃花生當心！10種體質勿過量
8 Z3 l" e% O0 g8 w! Z5.39.217.76要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！
H g# U6 @8 b- F' Y& h- ]( h( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。
* x& j& F; A. L( Xtvb now,tvbnow,bttvb再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：公仔箱論壇5 u' |: O% G7 F3 h. u* d* c0 S
【10種體質食用花生要當心】tvb now,tvbnow,bttvb; J4 T d0 l+ v! t5 l
體質1／痛風患者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w/ ]2 V" |4 T. r
痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。公仔箱論壇$ W: h+ J4 \9 P' W
體質2／膽功能異常者
! q, w& K& ]. S! c0 @) L5 I膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。! z. W' ^3 }; A' G: J6 q4 M( F
體質3／腸胃炎、腹瀉者
" V& S4 k6 ~7 k- f: n" {tvb now,tvbnow,bttvb胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb( G. @1 F$ U1 M% d, V
 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
, B. P3 u% i3 }! N( Z4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質4／減肥者公仔箱論壇! T: V& S0 _; g7 {! x
花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
3 s+ B: L# ]" W& r0 G公仔箱論壇體質5／糖尿病患者tvb now,tvbnow,bttvb5 Y/ W! R) C$ `& w
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。公仔箱論壇2 s" M: a( m7 m4 B3 r: Z
體質6／高血脂症患者5.39.217.76( N4 S9 v* `: e) `( U6 `# g9 w
飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。- H* `% K4 d( M! y9 m( n
體質7／血黏度高或有血栓者
0 o7 `8 ~2 j- b- p* I5.39.217.76花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。, X: ^ P. j! m% P$ n+ {5 f, Y j
 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F$ W# T" K& ^2 W4 ~4 t$ p
體質8／跌打瘀腫者
0 N5 y5 H! O5 C1 A+ L/ @. y8 x花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
$ ~, F6 h y% d7 v: r7 i體質9／內熱上火者
& i5 A4 d- y k9 Y7 b, E因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。5.39.217.762 u9 G; h& y8 b. D# H' }7 F
體質10／對花生過敏者5.39.217.764 H: v6 J- U1 L l
花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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