【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！
. o5 N8 D ~; G' i* N公仔箱論壇 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！5.39.217.76' j) b1 x4 T# y1 Y* V! Q
花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多tvb now,tvbnow,bttvb: N4 k8 _5 W2 O6 @
北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。
1 M& N' O/ B8 X1 ^. O8 X花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！
; K0 ?7 H6 D( w) `8 S3 ?tvb now,tvbnow,bttvb吃花生當心！10種體質勿過量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }- t" j6 Y1 \2 \* N
要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！tvb now,tvbnow,bttvb3 K+ }' B# e% L, d2 q* H* Z
 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。公仔箱論壇! _) }0 E l# k( B$ z. v1 a
再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：
+ y D5 \5 I' Q公仔箱論壇【10種體質食用花生要當心】
& Y# U. L7 v, X) u0 y t5.39.217.76體質1／痛風患者
- e( A- K5 q5 i5.39.217.76痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。tvb now,tvbnow,bttvb" t0 Q# U4 E1 [3 B: g& l: o
體質2／膽功能異常者
% @! B9 V$ r# j+ }/ c) S7 C5.39.217.76膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb2 b! g: k' `; c' f+ e0 `
體質3／腸胃炎、腹瀉者
) F/ D3 R8 l' d6 l9 Z公仔箱論壇胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb: x) n9 R; P t5 x2 v+ M9 i
 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
, s C3 A1 Z+ h( V5 qtvb now,tvbnow,bttvb體質4／減肥者
- L: q% W6 s+ N, E& Z% x花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z! L' L k2 i% |8 ^* W4 N% v
體質5／糖尿病患者tvb now,tvbnow,bttvb( f/ |5 R1 `. r
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。公仔箱論壇( h3 ^4 R2 j$ O+ v- \
體質6／高血脂症患者
2 Q/ H4 W+ y4 G) J7 m, T& d$ o飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。
! U. f- T9 {9 ^ e! d公仔箱論壇體質7／血黏度高或有血栓者
& }2 V0 P6 O* ^" q. |( x5.39.217.76花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。
; S7 J& G4 ?; Y/ I0 C/ I7 i/ a3 H' L 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 l* a$ l, O. n- n
體質8／跌打瘀腫者3 s5 B" m# c4 P
花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。公仔箱論壇* y5 R+ j2 d1 {4 k2 c
體質9／內熱上火者
8 W+ s3 F" e% }0 j+ ~: i% q2 @tvb now,tvbnow,bttvb因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。
; `. N- o8 T, W9 w' I! H9 m: Jtvb now,tvbnow,bttvb體質10／對花生過敏者/ y+ Y: c9 p3 |4 u0 p
花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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