0 Z6 E9 H) G9 Z# w& w% G: mtvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ e- f) R5 }' L' {2 g, V! H0 d8 k
黑朱古力600克，鮮忌廉(whipping cream) 100毫升，覆盆子甜酒Creme de framboise或Rum酒2大匙、爆炸糖50克
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7 Z; A3 ]4 s. I' B& J: `tvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ @% e* k7 \, s3 z) ` x$ h- c
1.準備一小鍋水，煲滾。將朱古力捏碎。
0 r( K" m, I4 Z& l5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; K: }. A; _2 t# m
2.鮮忌廉倒進不金秀鋼大碗中，以小火隔水加熱，加入300克朱古力，攪拌使融化。
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3.加入酒，拌合至出現光澤。tvb now,tvbnow,bttvb7 _3 f* v# A; d5 o+ \) S
; I5 l4 Y- }. v4.將朱古力漿倒進一個鋪有保鮮紙的7吋X 7吋不鏽鋼模子中，冷藏至凝固。3 `# Q. A% S1 O" m
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5.另外以小火隔水加熱融化150克朱古力，關火後倒進餘下的150克朱古力，攪拌至整體融化及有光澤。7 S! a" L u, ^" Z
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6.以心型模子壓出形狀，插入竹籤，滾上爆炸糖，沾上融化的朱古力，豎起至凝固(若有需要再冷藏)。飾面用的朱古力只加熱融化一半，關火後再加入餘下朱古力，是較簡單的調溫(temper)方法，好使朱古力能於室溫凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i2 i& {! b, L- @: f; j- d
, P7 ]* H: u7 B/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-7-29 02:06 PM
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