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[中式食譜] 合菜戴帽

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材料:     
6 c  Q( w+ E4 p: G! q枚頭肉100克、椰菜150克、冬菇4隻(浸透)、木耳2隻(浸透)、紅蘿蔔75克、韭黃50克、蔥1條、蒜1粒、蛋2隻(下1/3茶匙鹽拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb$ i" l8 |( _1 X2 C+ c

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' z$ v3 k  U# q8 k& wtvb now,tvbnow,bttvb調味:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l& f: g% d9 _# [/ ]1 x' C  `
生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B! q+ y9 f4 s$ n- A7 E

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* @6 D  i8 z7 [. g( Y4 m5.39.217.76醃料: 公仔箱論壇. k8 E/ Z9 D, t6 G( y
生抽1茶匙、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、清水1茶匙
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做法:     
5 B6 a+ z) ?. [, Z( ~+ y. r1.全部材料分別整理好及切絲。肉絲與醃料拌勻。
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2.燒2湯匙油,下肉絲及蒜炒合,待肉絲炒至9成熟,取出。
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+ \+ |! b& d- B- i4 I$ f3.燒2湯匙油下椰菜、冬菇、木耳及紅蘿蔔兜炒,灑適量清水炒至椰菜半熟。加入蔥及韭黃兜炒,下調味料炒勻。把肉絲回鑊炒勻,取出上碟。公仔箱論壇( M0 l# x4 F& b& C" l
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4.燒1至2湯匙油,倒入蛋液,炒成蛋皮,取出蓋於炒好的肉、菜材料上即成。
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