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雞軟骨250克
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調味：5.39.217.76" ]% R) q- t, | ^9 y3 F. e% Y
鹽1茶匙、豉油半湯匙、花椒粉1茶匙(視乎辣度)、米酒1茶匙、粟粉(沾面用) 適量
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5.39.217.76+ b2 i8 o! b, ~/ V3 s: C+ b
做法:
' P3 _) D! m0 l B: v5.39.217.761.先將雞軟骨洗淨，抹乾水份，加入調味料同醃 (除粟粉外)。
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+ _" B4 S2 |5 g& Stvb now,tvbnow,bttvb2.沾上大量粟粉，再放入筲箕中輕拋數下，確保每粒雞軟骨也沾上粟粉，篩出多餘的粟粉。
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3.於鑊中將炸油以中火加熱，放入雞軟骨，並以鑊剷輕推令雞軟骨散開。 v* m' O5 |& G* r `
% k" w7 w3 _: z3 k9 G& P4.炸至表面挺身，盛起再重炸一次至金黃即可。$ g8 j7 L. t+ J! X! k" ^& a
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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