5 u& p4 `. I0 jtvb now,tvbnow,bttvb材料：4 L4 V* l: R J5 S- V, `: j
雞軟骨250克( I O* j/ r2 Y& O C! s
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5 [* M5 K) A9 k( _* c3 n5.39.217.76調味：公仔箱論壇- v+ A0 f" G7 y
鹽1茶匙、豉油半湯匙、花椒粉1茶匙(視乎辣度)、米酒1茶匙、粟粉(沾面用) 適量5.39.217.76# h3 _; p9 A0 p( H6 l* m
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb- f8 l. D1 N: U
1.先將雞軟骨洗淨，抹乾水份，加入調味料同醃 (除粟粉外)。公仔箱論壇/ R7 }9 R" f" \/ U/ z8 x- O
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2.沾上大量粟粉，再放入筲箕中輕拋數下，確保每粒雞軟骨也沾上粟粉，篩出多餘的粟粉。公仔箱論壇4 a) E D* w" j) ^+ N- P U) H) \
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3.於鑊中將炸油以中火加熱，放入雞軟骨，並以鑊剷輕推令雞軟骨散開。
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4.炸至表面挺身，盛起再重炸一次至金黃即可。; n* R5 B: x4 O7 U$ E% q4 h
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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