! ]- t# k& f6 D. m( L) j公仔箱論壇材料：(8件分量)
" B/ Q, P- N" D2 { y; j乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙: T8 c: W( n$ B8 |$ Y
, r) ?, P( W8 S) E6 r- l公仔箱論壇8 r! a' D+ T/ @
封口粉漿︰
, ?9 p% b8 B5 h! _. o, |+ O公仔箱論壇麵粉1茶匙加水2茶匙: h6 M7 G3 ^+ ?7 O7 o8 F' E* c
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% h7 ?1 _5 W$ o/ ~' ~" [7 D9 j公仔箱論壇芡汁：公仔箱論壇3 n' Y- A' t. Q9 y0 Z+ X
蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升
3 b' T: T9 W7 P" A9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" q! D4 N6 _+ H3 e( `
+ Q" Q, K$ j9 V( j$ g4 w+ \# Q做法:公仔箱論壇& ?8 {! D/ n# c( N
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。2 ?6 F. H0 J- y; c v# z
: a( @, B1 Q0 [/ Ftvb now,tvbnow,bttvb2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
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1 l$ L$ ~" Z* ~( X; U% C! n @3.預備封口粉漿及芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb" C6 }# n: q. n9 P
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4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。公仔箱論壇7 F$ P0 {$ }1 {) H4 g8 [" W& Q
/ o$ ?& T" S7 G% T8 t! _/ o! e公仔箱論壇5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。
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8 C4 U# d( ^. ~/ mtvb now,tvbnow,bttvb6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。9 I( r k `) ~# ~* ^
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7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。tvb now,tvbnow,bttvb- t9 C: {4 r) N$ d
+ g$ R4 V: o' [) f: H公仔箱論壇8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。公仔箱論壇 I) f) i& O" s# u
: Y* f! ~# B4 s% v, X5 J" j3 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z& `6 X8 k( T1 G
銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p% e! K# Z# D* A5 a$ a
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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