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材料：(8件分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]- g9 L- Y4 ]* n' o( P+ ~
乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙
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]& j0 J% G+ ~9 J7 utvb now,tvbnow,bttvb封口粉漿︰/ m$ Z8 I% g" U) s: S0 y
麵粉1茶匙加水2茶匙
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芡汁：公仔箱論壇3 d! {; a- _9 B" ^9 L+ S5 \: Z) L
蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升
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做法:5.39.217.769 u& m. u4 r! x# A
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。
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k8 X1 w( D& ]: i: L7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。! _: x1 Q0 J0 j/ r
+ ]5 Z8 _& a+ ^6 n' {2 u6 N V5.39.217.763.預備封口粉漿及芡汁。
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' D2 c2 @7 p. X% {* r7 B$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。
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5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]9 ~" ^$ o) b- V: W" P
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6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。
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7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。
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8 X4 M6 Q) p/ r; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。
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銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。' r* F& n1 r0 O" v$ H. ]
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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