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材料：(8件分量)
( }& e# Z; @. q& h! F+ f5.39.217.76乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙公仔箱論壇' B8 a) q! ~9 U' M8 t; Q) I
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3 }. L: h* `; p5 K# T公仔箱論壇封口粉漿︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W% G# s- |2 f" G4 Y. k5 a! E
麵粉1茶匙加水2茶匙
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% @0 R; E& L& D0 W3 V. x% W芡汁：
; h+ P7 a, J0 p8 B5 O" \& h蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升
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- O' i1 ^" L4 w5 o" l$ E GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb! c( k" f) ^( E x/ z
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。公仔箱論壇/ g1 p- |3 C! T! E% z
/ y& o; ?! D- C; S9 a7 h2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。tvb now,tvbnow,bttvb0 N O7 z8 e6 l0 i% D2 y
& ]7 p4 t5 M( i. H公仔箱論壇3.預備封口粉漿及芡汁。
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' [" ^6 j2 S$ q4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。9 [" o4 o7 k- u* N9 c
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5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。
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6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I) L/ S9 r- C: Y
' a0 O, |1 L, Z7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。
) b7 b$ ]/ B: B3 h* s% g8 a' y% j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 {2 {# K! ^$ J( P* O. D' u
8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。
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% i: Q5 _! O* I; Y1 ?+ v公仔箱論壇銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。; I0 y) J1 U1 D. _* i
5 G- ^: }% U* k, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-7-28 02:19 PM
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