tvb now,tvbnow,bttvb: B3 r! g* Z' A! K3 }/ q
材料：(8件分量)公仔箱論壇5 j3 }$ N5 I$ v0 S3 ]: U
乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙. s6 z0 e$ u. t* J- m
5.39.217.76- Z! m! r2 i' l' U
5.39.217.769 r1 M+ C0 c" q5 J
封口粉漿︰& y1 I' g$ e1 ~1 g$ M3 t
麵粉1茶匙加水2茶匙
6 U; _/ L" ]! _0 x公仔箱論壇
! \1 P! S, Q n! N公仔箱論壇7 V% y' ~0 E9 x, e& }1 [
芡汁：公仔箱論壇! H/ u* k( o5 t" h+ W5 v& i$ b
蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升tvb now,tvbnow,bttvb: ~2 [0 ]+ \ t: t4 S3 [
, v! c- H, i, `" |6 } tvb now,tvbnow,bttvb5 b3 K5 {6 i" h, k" |; K! i9 F, H
做法:
' ~% a" V# ^) l1 V5.39.217.761.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。tvb now,tvbnow,bttvb, ?2 Y, Q8 o5 w Q x1 c
* U" G4 b* C& g0 }! O+ \" Q3 |' ~tvb now,tvbnow,bttvb2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
& D! g+ Z( ?2 l0 ~/ X
/ T ^; i+ \/ B# t& `0 t5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預備封口粉漿及芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C( l, I! v! j9 c6 L; T
! i( r1 _5 I7 P( z- H+ K! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。4 D; R& h6 V( K) \4 ^8 E4 d
/ D4 p5 ^1 f+ o3 \5 P. @+ o9 w. a8 b
5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。5.39.217.765 g6 w2 y6 C( }4 r* O/ x$ F* ]
" [5 u4 E9 ^) ?- p6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。
; D2 b8 }" J! u. [0 b! B! n% Y: ^公仔箱論壇
1 b$ ?+ L- ^8 e- l7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。
5 [# M. v+ G% W- _) M/ qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' [ Z5 V" m& C! ^5 o
8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。+ X' {8 `6 o1 E8 z7 A+ H. s) U. i
- N4 u5 U6 ~: h1 J' X+ `3 x& q( B
tvb now,tvbnow,bttvb1 X- I9 w' ?1 C. D, ^+ r
銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。tvb now,tvbnow,bttvb! Y: S8 z: G) t5 S( p
公仔箱論壇) M. ]5 L& ?: {2 R: o# \9 X
|
發表於 2015-7-28 02:19 PM
| 