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材料：(8件分量)
6 j% M. y6 v" t6 J乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙
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w' g+ d2 c5 P9 v- _7 o公仔箱論壇封口粉漿︰公仔箱論壇8 ^3 v% Y$ j' s- j. D
麵粉1茶匙加水2茶匙
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. V# ^1 b$ _* }2 V# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O' v8 k) T1 q9 D% N
芡汁：
: o* m# T8 g! S! `公仔箱論壇蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升0 _; P, Y8 ?7 D8 l; h& r O
5.39.217.76( a# ~' [! J4 k7 ]
) A5 R2 I5 W1 Y) F1 D& r2 y! E做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o9 B1 @8 D, U. D
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。
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2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
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3.預備封口粉漿及芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A, ?) {4 e# H A+ K
C3 l/ B- w# w- etvb now,tvbnow,bttvb4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。公仔箱論壇* ^% `" p8 E* `3 h( Y6 D, I
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5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。
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6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。% r2 k; Q2 } j5 z' s/ l
s2 G; G$ Q$ Q! ^tvb now,tvbnow,bttvb7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。公仔箱論壇( [% h* n3 n0 J, i% t# r: N& U
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8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。8 `2 |; X' N) n
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7 X+ L! m5 C) }3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。tvb now,tvbnow,bttvb; P( P' @2 n, K
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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