2 w! u% K& I2 @6 atvb now,tvbnow,bttvb材料：(8件分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u- M5 }" m% |! s3 _! d! a' s, x# z
乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, _# ]' f; V% n" w
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封口粉漿︰
0 x# N* S( R4 H4 b公仔箱論壇麵粉1茶匙加水2茶匙7 u/ L# K) d1 {
9 v/ B8 k* H8 M' q) @& l+ C2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P( _9 @% k* K4 h# W) D( L
芡汁：
( F5 P% Y1 A) c% G/ k! S& O) p公仔箱論壇蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升
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6 g( n' R9 a+ m9 [, d+ m/ \! |) H5.39.217.76做法:3 M o8 V# _/ ~( M: e# j9 d Y
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d& ^ R3 e$ k* o5 x% x
. y0 ^6 Q6 }1 T1 N7 D, K5.39.217.762.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。tvb now,tvbnow,bttvb8 R) @7 A" S$ y* Z
# I! U/ ^9 J* D7 ~. ?tvb now,tvbnow,bttvb3.預備封口粉漿及芡汁。
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4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。0 p7 v% X9 M6 M& [+ M; @0 i5 Q
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5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。5.39.217.76- p. u9 S# E1 d- l6 B
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6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。
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. Y, f0 j, a1 [2 f6 v2 e1 m5 y5.39.217.767.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。
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8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。5.39.217.76! t8 \# B5 I4 W# Y9 o' G
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6 G' l6 H3 T$ D r9 O& `$ J. ~銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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