( g+ h' o6 C3 h- q5.39.217.76材料：(8件分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U9 D* N+ ?5 |* C0 o0 m! d+ j; y" q( F
乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙
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封口粉漿︰tvb now,tvbnow,bttvb% ?, L6 C+ h1 E' o1 z, x
麵粉1茶匙加水2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o% Y! e* p% w2 }# ]. ?2 s$ F1 k
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芡汁：
% s5 L" A7 K0 [2 s& L+ d- w7 A5 o公仔箱論壇蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H* G+ P, \" L' d: X" O& o4 f
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做法:
$ y, b$ n- u& O, q6 ptvb now,tvbnow,bttvb1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。
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) ?" a' ?! h, s4 o( ^8 `7 x5.39.217.762.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。5.39.217.760 l% e8 ^# ?9 p' r# T
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3.預備封口粉漿及芡汁。
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+ U& }! A b9 ?# g3 m* \/ c: U" ]4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。公仔箱論壇% r$ |8 m& ?- G, u l+ l
' g6 r0 q- b+ f; [* q; I5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。
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6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。tvb now,tvbnow,bttvb% d9 u0 K) B L" t: n
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7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。
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* E }6 x4 B: u' f" R8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。
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# u" u# s( v& H L' O9 o6 t5.39.217.76銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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