返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 素鮮竹卷

5 x  T7 Z* D: |9 r' b
材料:(8件分量)
  u; X/ U9 q% k% s' G' Z; C) j6 G公仔箱論壇乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  A2 L& Z# t6 u

0 A. T) W: g9 _" q( O9 btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 s, ^2 n$ E) u$ Y. ~( g8 v( a
封口粉漿︰公仔箱論壇/ F, L/ a' C6 Y4 [
麵粉1茶匙加水2茶匙
2 r4 i9 Q: H4 ~8 z$ ^: a5.39.217.76% x& @+ @! y, {
公仔箱論壇% b; Q1 h# V4 {9 D# b
芡汁:公仔箱論壇# z9 J1 x5 ^8 [' a$ m3 \" t5 q
蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升1 Q- J) Y! Y/ ]7 n# j& F' s

2 {0 G0 ^- Q" o9 n8 h/ X8 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 y9 [  `/ h! n7 O4 r% ^做法:
  V3 G2 J" P1 b& z% |7 j7 C5.39.217.761.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。! q% E" v' q; i0 u
. L5 b: ?& A$ T
2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。# }2 D; Q, G% X' S: ^/ X+ t) E$ i

! O" p8 x# k, a3 D5 l- ]3.預備封口粉漿及芡汁。公仔箱論壇: s1 p  v/ |' |  w" z
公仔箱論壇1 U7 _4 F, ~! `3 S: z
4.用1湯匙油起鑊,放入冬菇絲和木耳絲炒,加入冬筍、磨菇和銀芽再炒,灑鹽調味,上碟待後將餡料平均分成8份。! {9 f' `9 ^2 w& v! S9 h* s

( R- E1 g; B! p* j  [. I公仔箱論壇5.用微濕的布抹淨腐皮,剪去較硬的邊緣後對摺3次,剪開成等分的8片。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k! k( V; }# }  U
) s! C" n( }& Y# ~
6.將餡料放在每片腐皮上,包成卷狀後用粉漿封口。
- W$ g; D, {2 y. o) j  Q
! g; }, b5 D! I0 q' Q9 Q5.39.217.767.用2至3湯匙油起鑊,放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色,放在廚紙上吸去多餘油份。5.39.217.76( a) v8 o% M& H) G4 A' T, M; V- s; u
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f' A2 _- h4 u! B. s
8.用小鍋煮熱芡汁,入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。
6 j  E- M5 H% O3 X+ ^: ~tvb now,tvbnow,bttvb; q2 [- w9 `& ~% V$ I
9 q& g; y$ Y* x; Q& I8 `
銀芽浸在鹽水裡以免變色,至用前才隔清水份,下鹽炒勻後立即上碟,否則出水令餡料濕濕的不易包裹。
+ x: \* @+ @( f% U: x公仔箱論壇$ j: |6 t2 t+ ?6 k: r
返回列表