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材料：(8件分量)
9 J8 x2 `0 J* Y. Y, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙
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3 h3 ]' Y; ~* z+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。封口粉漿︰
( ?0 ^/ r; _: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉1茶匙加水2茶匙
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芡汁：& P, d4 s6 ^) ~! P3 a
蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升
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做法:
+ n( S( V( x( Y2 A5 E5.39.217.761.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。tvb now,tvbnow,bttvb2 }6 g+ y7 Y8 G9 p3 U2 N6 @" Z: c
8 s, t! Y; y; V5.39.217.762.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。8 g }* e0 ~/ j3 d5 b
) R" \' J$ v/ E! ptvb now,tvbnow,bttvb3.預備封口粉漿及芡汁。公仔箱論壇2 S$ n. K) K0 U( Y+ | t
* ]0 |- B4 R4 I公仔箱論壇4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。
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" v( C4 _$ ^$ y: E3 p# c, U5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。
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6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。; i& _8 g( t! B+ k" p# _
' C& [/ u }/ m0 V" c, g$ w! Z/ m1 [公仔箱論壇7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。
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8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。
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y6 Z0 \# A9 u3 K3 ]8 A公仔箱論壇銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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