來到仲夏，又是吃蟹好時候。東來順（銅鑼灣店）帶來時令「六月黃」菜式，極富淮揚風味，一眾蟹迷不容錯過。於農曆六月出產的「六月黃」，乃未成年大閘蟹，由於經歷了三次脫殼的過程，故又稱為「童子蟹」。「六月黃」外殼較軟，內藏的黃膏香甜滿溢，加上肉質細嫩，迷倒不少蟹癡。
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: [ y/ e* i4 T0 C. ^5 v& ~5 A& \公仔箱論壇行政總廚林國雄師傅以「六月黃」炮製了多款美饌，惹味的蟹粉千層酥，香脆的酥皮藏有滿滿的黃油蟹粉，口感豐富。六月菊花焗蟹蓋賣相精緻，清香菊花配以滋味蟹粉，濃淡間恰到好處。另一招牌菜胡椒醬炒六月黃，用上自家秘製醬料與年糕同炒，口感煙韌，辛香刺激。蟹粉花膠雞絲羹充滿濃濃的蟹粉香味，令人一試難忘。
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六月菊花焗蟹蓋 $96/2件
% e7 X6 L0 b P8 ~! E. v+ \+ ~8 ^5 f5.39.217.76惹味蟹粉配以清香的菊花，層次豐富。tvb now,tvbnow,bttvb8 L. b5 O: ?9 J* _
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( p' Y6 w5 |/ a- L) y$ C公仔箱論壇胡椒醬炒六月黃 $188公仔箱論壇7 ^3 I; g$ ~% S. ?$ y% X+ F
辛香胡椒醬滲入蟹中，十分美味。+ ?( j# u; y) U4 C5 [( y" h
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2 r8 k9 |6 k& R2 t8 F公仔箱論壇蟹粉千層酥 $108/3件
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! G& \' G( \7 G% b# |+ M5 n蟹粉花膠雞絲羹 $148/位
% ?* b1 v$ r) c, ?雞絲羹充滿濃郁的蟹粉味道，令人難忘。公仔箱論壇9 I v6 N# Y0 j5 e; }6 j* {
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地址：銅鑼灣登龍街金朝陽中心2期 |
發表於 2015-7-28 06:02 AM
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