來到仲夏，又是吃蟹好時候。東來順（銅鑼灣店）帶來時令「六月黃」菜式，極富淮揚風味，一眾蟹迷不容錯過。於農曆六月出產的「六月黃」，乃未成年大閘蟹，由於經歷了三次脫殼的過程，故又稱為「童子蟹」。「六月黃」外殼較軟，內藏的黃膏香甜滿溢，加上肉質細嫩，迷倒不少蟹癡。( {+ R; b2 A5 s$ h; p' c @$ H9 X4 j
( Q4 g1 D/ P' m" |, V2 F公仔箱論壇行政總廚林國雄師傅以「六月黃」炮製了多款美饌，惹味的蟹粉千層酥，香脆的酥皮藏有滿滿的黃油蟹粉，口感豐富。六月菊花焗蟹蓋賣相精緻，清香菊花配以滋味蟹粉，濃淡間恰到好處。另一招牌菜胡椒醬炒六月黃，用上自家秘製醬料與年糕同炒，口感煙韌，辛香刺激。蟹粉花膠雞絲羹充滿濃濃的蟹粉香味，令人一試難忘。8 i2 n) A4 h. g" [$ i) I
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% r; Z/ d+ f1 g4 O六月菊花焗蟹蓋 $96/2件
( L7 {: _! P' U) Y& x1 ^( \/ etvb now,tvbnow,bttvb惹味蟹粉配以清香的菊花，層次豐富。
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. f6 K# Y- i( O4 z公仔箱論壇胡椒醬炒六月黃 $188公仔箱論壇9 m6 ~! @6 d/ \* N) d3 v/ s
辛香胡椒醬滲入蟹中，十分美味。
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蟹粉千層酥 $108/3件公仔箱論壇% S7 h' N ?; z) z: ?, y/ d( Y
香濃蟹粉以鬆脆酥皮包裹，蟹迷必選。
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+ p5 `4 [: W9 f4 ~5.39.217.76蟹粉花膠雞絲羹 $148/位
' Z. P6 j" ]5 b" U雞絲羹充滿濃郁的蟹粉味道，令人難忘。
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地址：銅鑼灣登龍街金朝陽中心2期 |
發表於 2015-7-28 06:02 AM
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