' v: U9 N) p% Q& N; n3 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料：(2人分量)3 W; e5 c% Q% |2 F0 {
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克$ g& J; D/ Q: n) Q( y/ e
3 D3 _3 S d2 {7 @* ktvb now,tvbnow,bttvb) I4 p( F: @2 j' Y( f
瘦肉調味：
* C8 b& }- [% X8 F c3 L4 M8 S生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
8 S# u3 J3 V- F: d公仔箱論壇9 R; H. a4 I8 O9 O3 W9 o/ k
; n* e' |' f, u% u- x" H$ b榨菜調味：
# x7 L& z8 M, F$ \# s9 e3 X6 I: h糖1茶匙、麻油少許
. k; V7 p! a9 j1 v. f3 _公仔箱論壇
, n4 x( a0 n+ Z2 R% d5.39.217.765.39.217.766 Z' o+ \* |1 E1 J
湯料：
) }8 a8 f) {4 y s% c, f- ?4 q2 M清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
9 D- A% {3 V: g) Z0 ztvb now,tvbnow,bttvb
# o6 a! I: _% P# o" X6 t# y
: Y+ t5 o8 m6 Q+ p2 r/ u9 V; Q做法: 公仔箱論壇1 Q# o2 C2 G: u2 L# P) R
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
; n# U2 g2 @% w% m. h/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H/ t# f$ z/ Z+ _+ B, k
2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
0 @: G6 {5 a* B( y2 O+ k7 H公仔箱論壇公仔箱論壇% V) E- g+ s# ^% q; r) ~8 d
3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。! G- Q" Y3 ?$ Q3 a: t
% h5 t, F5 W8 l5 _; e
4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
: g) O5 K9 l! S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F2 u O J8 ]9 w+ s6 U' d& |
5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
3 C- l& @# P! O; T4 z. e9 J+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' |2 W- G r. A0 `
若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
. z% z" r! f0 K8 Y+ h: l$ ]5.39.217.76: ~. {! s+ `0 Y* h& R1 ~ M
|
發表於 2015-7-27 05:36 PM
| 