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材料：(2人分量)5.39.217.76! I. O, S( k' x/ R% W% d3 ?
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克公仔箱論壇# u# O: f9 \ i- U, M# ]
! j7 b6 h8 r3 \/ w8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' c3 B* w* G+ @5 h瘦肉調味：公仔箱論壇0 {5 |2 |& J# e1 |" @' l
生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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% z' O6 w, ^* c9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜調味：
5 N- g7 V* F; [# \tvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙、麻油少許1 r. K# e4 d: J6 i/ b
5.39.217.76+ ~1 x$ @7 u$ B* V! M
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湯料：公仔箱論壇; U2 o( c, J5 x: _6 T6 a4 ^
清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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& Z7 }. E: n7 h" ^% [5.39.217.76做法:
7 R p' U2 g1 d! |! k `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。1 a- }+ `( ]. x- Z9 _* f" i
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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2 w; p3 L+ g7 `" S) H4 d4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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1 p* E# I/ k; S E; X9 ~, e5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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4 f9 K1 W) H# k! w) g. j U若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。5.39.217.76+ u3 N; `0 Q! r0 M
) s/ o+ V/ n% R" C" J: N3 y0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-7-27 05:36 PM
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