' L& Z1 l$ V7 h- v8 D材料：(2人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V- [( I, O' O" }9 X, P1 m' l
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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0 Y7 F" Z2 p- ?" S% A! g* k瘦肉調味：
' Q5 i2 C6 X- N3 S- M/ b! j' B5.39.217.76生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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+ C$ l, s0 L5 ^5 Y6 }7 v1 {公仔箱論壇榨菜調味：" b; D8 S; f- L; ?+ W
糖1茶匙、麻油少許
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: q$ k* A A6 {( B3 B9 _公仔箱論壇湯料：公仔箱論壇) @. \) ?# T" {' p; W8 i: x$ ?. i
清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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做法:
0 u7 g7 `7 d1 i* R1 p( U2 S1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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# |' R! z) \! I2 M7 n2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb: J- M7 o' O: ^. v/ s6 B
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。; V) u% a$ N+ |; ?" {5 U0 L
% W L$ g, S* o6 l, |& U' L, E公仔箱論壇若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。5.39.217.76( P' P0 C V2 E, g% e
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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