) \7 K2 z+ q* L: N公仔箱論壇材料：(2人分量)5.39.217.76. q. r3 \, T/ Y' {
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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瘦肉調味：
1 M8 O1 H1 o6 `) }$ l9 t4 V. ?生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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/ V" ~1 D+ O( y. V: h1 n4 Q4 ?榨菜調味：tvb now,tvbnow,bttvb0 c4 ]2 ]4 C' w; _
糖1茶匙、麻油少許
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湯料：5 x: Q, U: X3 z/ t
清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)5.39.217.768 o8 C* b1 J' a+ W
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# _ o# s4 F3 Z3 f) s6 h! |9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 9 c, y; `+ ]. G Y$ g. Y) n0 c7 }
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。公仔箱論壇! V7 ^+ r2 e1 _0 P9 {) x/ r
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。* R4 U9 Z) E4 ~- H6 Y2 o
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。3 n2 _1 X* R4 t8 B& z5 s- |
0 H+ q0 f' o" P/ T; h5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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. x( P0 V p+ k; W公仔箱論壇若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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