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材料：(2人分量)
' e1 x( N4 c% d/ P& o上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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瘦肉調味：
1 B* l. ] K. R; J" ^$ Z生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許5.39.217.76( G5 L* C2 U9 _* S" t
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' A: ~. o3 i6 A8 X7 b+ p$ x: L榨菜調味：) Z- M0 L6 \/ x4 n) m. v
糖1茶匙、麻油少許' @, Z" G* f, I: R- X7 ]
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湯料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X0 y0 }! G5 c. o3 K9 e$ U
清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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: ?) @0 c( J3 K% ]& W4 r ?5.39.217.76做法:
4 E* o& p; d/ R3 x( M. rtvb now,tvbnow,bttvb1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb' t8 t5 @# a& i4 V0 p1 V
* |7 S, t& q7 D/ K* L3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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3 [( W9 K' F0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i0 p7 T% V: [+ y6 X% [) q
0 m' b: U4 {) F. Q$ z* H公仔箱論壇若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
% k7 U- Z" f3 _8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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