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材料：(2人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [* r, Y" D3 K- v4 ^+ `% m
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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. [9 H0 B% C8 H! z2 _/ y瘦肉調味：
m: i) A, W( } U生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb$ F" ?0 p: q9 M) P4 ]% {! z, D0 g t
! K" {9 Y H7 {0 Q5.39.217.76公仔箱論壇0 s5 I1 `8 @5 J) d2 s
榨菜調味：8 h2 ]7 m5 A5 P6 |: T* h& C
糖1茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c8 L0 c2 S1 B* H* l. h
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湯料：
' h0 `+ p* t, }* o( ^# d清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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& ^+ K! A8 W n9 P' N( |: n5.39.217.76做法: 9 p7 b0 A& |4 b0 @
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。! P& @3 q! S& C/ o
# N( @$ @0 k9 V) W3 R* a+ c4 R; h- H公仔箱論壇2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。5.39.217.76. }7 d# t3 x# p+ j
3 H, K+ _, L: @# M: F! y公仔箱論壇3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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- l. N7 t" D( q# Z; H$ P; ?, p公仔箱論壇4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。2 V! m" D; }+ j$ ^: M
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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* l. J1 `4 j& @tvb now,tvbnow,bttvb若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。: [# A* W: _, r: ]! `9 Y
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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