還記得去年遊新加坡,最吸引我的並不是璀璨奪目的醉人夜景,也不是涼風吹送的蜿蜒海岸線,而是那滋味無窮的地道美食,一口辣一口麻,盡在不言中。下月正好是新加坡50周年國慶,以當地風味馳名的香港沙嗲軒也特別推出賀壽套餐,六道菜加上甜品及啤酒或薏米水,全部也是當地招牌美食。頭盤先是一客特色什錦拼盤,包括即燒的雞豬沙嗲、香辣銀魚仔花生及辣蟹汁炒蛋,開胃無比。然後有星洲名物肉骨茶及海南雞,肉骨茶是馬來西亞版本,藥材味較胡椒味重,熬製六小時後味道濃郁。而海南雞則是每日以新鮮活雞製成,較一般能吃到的嫩滑,蘸上以新加坡傳統方法鮮製的薑汁,更是惹味。主菜方面,推介辣椒緬因龍蝦,雖說是用辣椒炮製,但入口卻沒想像中辣,反之帶微微的甜酸味,配上店家自製的油酥餅吃就最適合。不能錯過的還有它們自製的薏米水,與坊間不同,薏米水是經過燉煮,質地濃稠,還加入少許糖冬瓜,清甜又消暑。
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沙嗲軒
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頭盤特色什錦拼盤包括(左起)辣蟹汁炒蛋、雞及豬沙嗲、香辣銀魚仔花生。
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+ n+ ^2 {! O: k2 y% R' i1 ~5 n5.39.217.76主菜辣椒緬因龍蝦,每客需另加250元。
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6 y9 ^! \9 B; J7 u) Y/ n( B4 C; K" b甜品榴槤糊,將榴槤加入斑蘭葉水後打成糊狀,多了一份清香味道。 |