材料：8 g/ s- D8 @6 E" g) }9 x+ o
雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙
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! A& I% p1 w+ y+ Y2 `- ~4 p公仔箱論壇調味料：; v, N: @1 N2 B8 H
芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙* z0 b; L. j+ p
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1 m" _# Y+ M$ `7 i( ]% V& u& v6 a做法:公仔箱論壇( |! c- o I [. z$ P0 F8 ?
1.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。
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& G9 u# n$ }' d! H, p6 w0 U# o5.39.217.762.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。9 w: T Z/ Q+ {
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3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。5.39.217.76' G5 |# [ W, s9 o
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4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。 |
發表於 2015-7-25 02:27 PM
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