以人手包製的餃子，放入平底鑊半煎炸，變成黃金色的脆皮，豬肉鮮味細嫩，內裏仍豐滿水潤。煎餃所需的技巧不多，即叫即煎是基本條件，最重要還是細心，表面煎至微燶香口，顆顆煎得金黃才正宗。以下精選四間用心製作的煎餃小店：tvb now,tvbnow,bttvb( r& p# m4 r# n3 W& f2 L
+ s2 T+ P& x$ ]/ X' j1 }7 T
0 O) q- S) v1 j, g* H5 e0 }有得餃，店子小，主力做餃子及麵食，餃子有創意，種類有超過十六款之多，如法國鵝肝茴香豬肉餃、芝士薄餅炸餃。店子做的餃子並非北方的厚皮，也不是上海雲吞式的薄皮，取中庸之道，餡是先調好的日本穀飼豬肉，再加入其他配菜做成不同味道。5.39.217.76" Z+ n/ r3 c8 V1 Z
公仔箱論壇9 I) I/ Z. ~" I( W \7 W- j$ @* q
元朗又新街滿利大廈
# s* R% t+ [7 t- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半打$36起 公仔箱論壇+ \6 I3 H; M. v, O; j) C
- W7 v/ x5 K* Etvb now,tvbnow,bttvb
1 T+ i$ s& i$ t) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味餃子店，靠一碗涼茶老火湯底行天下，餃子只有白菜肉餃、韭菜肉餃及雲耳椰菜餃三款。大多數人會叫上湯餃，但煎餃不俗，阿姐煎得脆口微燶，內裡多汁，蘸上招牌辣菜脯，香口美味。
D% x) C( V3 v! ]9 p
4 m1 E! H) B' S2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太子大南街
- P {. r2 n K: Z/ k I, u每10隻$35起
- _: T- ]! @ H n& A4 T1 \tvb now,tvbnow,bttvb
& R6 N$ f3 a& P4 \1 V' v公仔箱論壇
7 u8 m( u( q( D8 D4 ?2 a公仔箱論壇新天地美食，開業約十年，以胡椒雞腳湯馳名。除了老火靚湯外，熟客還會點上一客煎餃送湯，有韮菜、椰菜及白菜三款，煎餃皮極薄，餡多，一口一啖，大力推介，另隻可轉上蒸餃，營業至早上六時，為宵夜之選。
! B0 |& v) Q6 q1 e0 t0 T. @/ jtvb now,tvbnow,bttvb! e! P. Y( Y1 [6 B E
尖沙咀金巴利道
/ a! }: F0 j. C一打$50
* Q, d1 r+ N' {) E6 W8 L5.39.217.76
0 d+ s( f, {$ y7 Z) B公仔箱論壇
: ~, B; ]# G9 W2 A' Q* q9 G/ c5.39.217.76金祥排骨麵，創立32年，專做上海排骨麵、炒麵、煎餃等，又賣豆漿。煎餃，餡料填得滿滿，即叫即煎，保證熱辣辣。
3 b. _4 n* `: G- ^8 E3 a% o oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# ~( D7 _2 N, u% P) y
西環德輔道西tvb now,tvbnow,bttvb- d0 @$ A% J+ g9 u3 O! P
5隻$25tvb now,tvbnow,bttvb0 k- F) I5 o9 B* K5 n, t% L
|
發表於 2015-7-25 06:11 AM
| 